Stekt boletus: soppoppskrifter

Blant de mulige behandlingsmetodene som er akseptable i forhold til bjørk, regnes steking som en av de deiligste og mest utbredte i landet vårt. Hver vertinne deler den ferske soppavlingen i flere deler, hvorav en garantert blir stekt til lunsj, middag eller til og med for langtidsoppbevaring om vinteren.

For tilberedning av stekt boletus, kan du velge oppskriften "for enhver smak og farge", fordi antallet deres er veldig mangfoldig. Disse ristede fruktlegemene kan kombineres med forskjellige ingredienser. Mange vegetarianere, så vel som de som faste, setter virkelig pris på disse rettene på bordet deres.

Primær prosessering av boletus

Stekte brunbær - en godbit veldig, veldig velsmakende! Men før du tar fatt på utarbeidelsen av den valgte oppskriften, bør du gjøre deg kjent med anbefalingene for den første behandlingen av fruktkropper.

• Ferske soppvekster må sorteres ut og kastes hardt skadede, ormede og råtne prøver.
• Ta en kjøkkenkniv og kutt av alle forurensede steder, de nedre delene av bena, samt fjern eventuelle mindre skader.
• Skyll produktet med vann fra springen i flere minutter, og skjær deretter hver sopp i små biter.
• For soaking av bjørkebark er ikke nødvendig, så neste trinn i forberedelsen vil være koking. Så, fruktkroppene må senkes i kokende saltvann og koke i 35-40 minutter på svak varme. Når varmen behandles, frigjøres skum som må fjernes.
• Overfør de kokte soppen til et dørslag eller sil så vann fritt kan passere gjennom det og skyll igjen.
• La stå å drenere, og etter 10-15 minutter kan du tørke produktet på et kjøkkenhåndkle.

Hvordan lage boletus stekt med løk

Ristet bjørkesopp soppet stekt med løk - en klassisk versjon av en soppsnacks for en festlig og uformell meny. Kokte poteter, pasta, frokostblandinger, samt kjøttretter vil gå bra med denne delikatessen.

• Frisk skrellet bjørkesopp - 800 g;
• Løk - 2 middels hoder;
• Olivenolje, vegetabilsk eller smør - til steking;
• Friske greener;
• Salt og pepper blanding.

Hvordan lage stekte brunbær med en klassisk oppskrift?

1. Det første trinnet er å varmebehandle de eksisterende fruktkroppene. Kokeprosessen er beskrevet i begynnelsen av artikkelen.
2. Hell en viss mengde olje i pannen, slå på bålet og vent til oljen har varmet godt opp.
3. Send sopp og stek dem over middels varme til fuktigheten fordamper.
4. Skrell løken, skyll av skitten og hakk den - i halve ringer eller terninger.
5. Tilsett soppen, stek et par minutter og reduser varmen.
6. Fortsett å steke med lokket åpent til løken er klar.
7. Til slutt tilsett salt og pepper, så vel som hakkede greener.

Boletus stekte med poteter

Følgende oppskrift på stekt boletus er også ganske populær på bordet til russiske familier. Det handler om å tilsette poteter - en av hovedingrediensene, som representerer en deilig kombinasjon med sopp.

• Brun boletus - 1 kg;
• Potet - 0,6 kg;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Salt, pepper;
• Vegetabilsk olje;
• Greener.

Hvordan lage stekt boletus med poteter?

1. Vi tilbereder sopp til steking på den måten som er nevnt i begynnelsen av artikkelen.
2. Vi skreller potetene, skjærer dem med skiver eller sugerør, skyll.
3. Fyll med vann og la stå i 20 minutter, slik at en del av stivelsen forlater produktet. I dette tilfellet vil den ferdige poteten ha en deilig sprø skorpe. Jeg må si at for steking er det bedre å ta rosa poteter, da den inneholder mindre stivelse, mens hvite varianter er mer egnet for koking.
4. Varm oljen i en panne og fordel soppen til steking.
5. Når væsken i pannen fordamper, reduser du varmen til et minimum og fortsett å steke soppen i 10-15 minutter.
6. Vi forskyver massen i en plate og legger til side.
7. I mellomtiden tørker vi potetskivene på et kjøkkenhåndkle.
8. I en kjele der soppen ble stekt, tilsett litt olje og fordel potetene.
9. Stek til det er halvt kokt og tilsett sopp, bland.
10. Tilsett hakket hvitløk, salt og pepper etter noen minutter, etter smak.
11. Vi steker på svak varme til de er kokte og serverer til bordet, dekorert med greener.

Kokende boletus stekt med egg

Tilberedningen av stekt brun boletus inkluderer andre oppskrifter for å dekorere festlige og hverdagslige måltider.

• Kokt sopp - 0,5 kg;
• Kyllingegg - 5 stk .;
• Melk eller vann - 10 ss. l .;
• Salt, pepper;
• Grønne løkfjær.

1. Stek soppen i olje til de er møre i 10-15 minutter.
2. Pisk egg godt med en visp eller gaffel med melk, tilsett salt og pepper etter smak.
3. Hell eggeblandingen i pannen til soppen, reduser varmen og dekk til.
4. Pynt den ferdige retten med hakket grønn løk og server.

Ristet boletus sopp: vinterhøstoppskrift i krukker

Som allerede nevnt, kan fruktlegemer tilberedes ikke bare til en rask lunsj eller middag. Det er oppskrifter på stekt sopp tilberedt for vinteren. Slik bevaring vil sikkert hjelpe deg i den kalde årstiden.

• Forberedt boletus;
• salt;
• Grønnsak, smør.

Tradisjonelt høstes det meste av bevaringen for vinteren i krukker, og stekt boletus er intet unntak.

1. Legg de kokte fruktlegemene på en tørr varm panne og stek til væsken fordamper.
2. Hell så mye vegetabilsk olje slik at nivået dekker soppen, og de flyter fritt i den. Olje kan erstattes med smeltet ister eller annet animalsk fett.
3. Stek boletus i olje i omtrent 20 minutter, salt til slutt.
4. Forbered glass og lokk som må steriliseres på forhånd.
5. Legg sopp i hver beholder, og la et sted 2-3 cm høyt til toppen.
6. Fyll plassen i bankene med det resterende fettet, og hvis det ikke er nok, så varme opp en ny porsjon, og hell den deretter over.
7. Rull opp eller lukk med tette nylondeksler, la avkjøles, dekket med en varm klut.
8. Den stekte brune boletusen skal oppbevares om vinteren i kjelleren eller kjelleren.

Oppskriften på boletusstekte sopp til vinteren

Det er en annen oppskrift på vinterbjørkestekt med tilsetning av eddik. Denne ingrediensen er et av de beste konserveringsmidlene som kan lagres i lang tid.

• Kokt sopp - 2 kg;
• Vegetabilsk olje - 1-1,5 st .;
• Eddik 9% - 4 ss. l .;
• Hvitløk - 5-7 fedd;
• salt;
• Fersk dill - 1 gjeng.

Oppskriften på vinterstekt sopp for vinterboletus er delt inn i stadier:

1. Vi legger de kokte fruktlegemene på en tørr varm stekepanne og steker over intens varme til fuktigheten fordamper.
2. Tilsett ½ ss. olje og fortsett å steke i 10 minutter, og reduser varmen til middels.
3. Finhakk hvitløk og dill og bland sammen.
4. Vi tar soppen ut av pannen og sender dem til steriliserte krukker, og sprer dem i lag på 4-5 cm.
5. Vi forskyver hvert lag med hvitløk og dill, og soppene i seg selv rapporterer ikke til toppen av krukken ca 3 cm.
6. Tilsett den gjenværende oljen i pannen, salt deretter etter smak og hell eddik.
7. Ta massen i kokepunkt og hell en like stor mengde i hver krukke.
8. Vi lukker med tette nylondeksler, kjøler og sender arbeidsstykket til oppbevaring i kjelleren eller på hyllen i kjøleskapet.

Stekte vinter sopp for frysing om vinteren

Oppskrifter av stekt brun boletus for vinteren gjelder ikke bare forberedelse av konservering i banker. Mange husmødre har med hell brukt frysemetoden for slike fruktkropper.

• Kokt boletus;
• Vegetabilsk olje.

Oppskriften på vinterstekt boletus inkluderer følgende trinn:

1. Sopp stekes over høy varme til væsken fordamper.
2. Tilsett litt olje og fortsett å steke til den er kokt, men allerede på en mindre intens brann.
3. Ferdige fruktlegemer i avkjølt form overføres til plastbeholdere og sendes for lagring i fryseren.

Fordelen med dette emnet er at når som helst på året er det et nesten ferdig produkt som du bare trenger å varme opp og servere i kombinasjon med forskjellige retter.

Hasselnøtter stekt med løk i rømme

Ristet bjørkesopp som er stekt i rømme kan betraktes som en klassisk rett, fordi kombinasjonen av disse ingrediensene alltid er etterspurt i hjemmekokingen. Og dessuten kan den tilsvarende forrett trygt settes på festbordet.

• Kokt boletus - 0,8 kg;
• Rømme - 1 ss. (250 ml);
• Løk - 1 stort hode;
• Løvblad - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Vegetabilsk eller olivenolje;
• Salt, malt pepperblanding.

Takket være trinnvis oppskrift, som er beskrevet nedenfor, vil boletus, stekt med rømme, absolutt finne en positiv respons blant gjester og hjemme.

1. Kokte fruktlegemer er nedsenket i en stekepanne.
2. Når fuktigheten fordamper, tilsett riktig mengde olje og fortsett å steke i 10 minutter.
3. Send løk, skivet i halve ringer til soppen, og stek på svak varme til løken er myk.
4. Strimlet hvitløk, salt og en blanding av paprika blandes med rømme.
5. Send den resulterende massen i en panne, dekk til og la det småkoke i 5-7 minutter.
6. Åpne lokket, slipp laurbærbladet og slå av bålet etter noen minutter.

Om ønskelig kan retten drysses med eventuelle friske urter, og deretter serveres til bordet med kokte poteter, pasta eller frokostblandinger.

Oppskriften på hvordan koke boletus stekt i rømme med ost

Oppskriften på brunbær stekt i rømme med ost vil appellere til alle, uten unntak.

• Hovedproduktet er 0,6 kg;
• Løk - 1 stk .;
• Rømme - 3 ss. l .;
• Hard eller bearbeidet ost - 150 g;
• Smør - 2 ss. l .;
• Salt, pepper.

Hvordan lage deilig stekt boletus med kremost i rømme?

1. Hovedproduktet, det vil si sopp, skrellet og kokt i saltet vann. Forbehandlingsprosessen er beskrevet i begynnelsen av artikkelen.
2. Skrell og hakk løken, velg hvilken som helst skjæremetode - terninger, ringer eller halvringer.
3. Legg kokte fruktlegemer på en tørr panne og stek til væske fordamper.
4. Tilsett smør og løk, stek til de er myke.
5. Tilsett rømme, salt, pepper, bland og la det småkoke i 5 minutter.
6. Riv osten på toppen med et grovt rivjern, dekk til og fortsett å småkoke til osten smelter.

Boletus stekte i sakte komfyr

En langsom komfyr vil også bidra til å takle oppskrifter på stekt sopp. For mange travle husmødre er dette kjøkkenutstyret en uunnværlig ting.Mens sakte komfyren fungerer, kan du gjøre andre viktige ting, i stedet for å stå i nærheten av komfyren.

• Sopp - 0,6 kg;
• Løk - 1 medium stk .;
• Oliven- eller solsikkeolje - 4 ss. l .;
• salt;
• pepper;
• Friske greener av dill og / eller persille.

For oppskriften på stekt boletus ble det også tatt bilder som tydelig viser hvert trinn i forberedelsen.

Matlaging stekt kyllingboletus

Kylling er en av de mest vellykkede kombinasjonene med stekt sopp. Den ferdige retten viser seg velsmakende, mettende og velduftende, men hva annet trengs for et godt måltid?

• Kokt boletus - 0,7 kg;
• Kyllingfilet - 2 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Tomater - 2 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper, malt karri.

Denne oppskriften på stekt boletus er delt inn i trinnvise beskrivelser.

1. Mens soppen drenerer fra overflødig væske etter koking, vasker jeg kyllingen, og skrell også løken og hvitløken. Jeg må si at i stedet for filet kan du ta hvilken som helst del av fuglen, men det er nødvendig å fjerne huden, siden det er en kilde til ekstra fett. Noen husmødre bruker imidlertid en hud til steking i stedet for vegetabilsk olje.
2. Så kuttet vi kyllingen i skiver, smak til med salt, pepper, hakket hvitløk og malt karri.
3. Rør om og la stå i 10-15 minutter til det sylteagurk er lett.
4. Stek soppen i en panne med vegetabilsk olje i 5-7 minutter, tilsett løk og stek til de er kokte.
5. I mellomtiden må du varme opp en annen panne og spre kyllingen. Det er bedre å tilsette litt vegetabilsk olje eller ikke tilsette det i det hele tatt, siden fettet som skilles ut fra kyllingen vil være nok.
6. Stek over middels varme til de er kokte og tilsett finhakede tomater.
7. Vi kombinerer soppen og kyllingen sammen i en panne og tilsett om nødvendig salt.
8. Rør massen og la det småkoke på svak varme med et lukket lokk i 10 minutter.
9. Til slutt tilsett (valgfritt) frisk, finhakket greener av ung løk, persille og / eller dill.