Hvilke sopp kan dyrkes i landet og hvordan du gjør det

Det er mange varianter av sopp som kan dyrkes på din egen side. På listen over de mest populære kan kalles champignons, shiitake, østerssjampinjong og honningssopp. Teknologien for å dyrke moreller, ringer, flammulin og til og med sorte trøfler er også ganske godt utviklet. For noen brukes den intensive metoden, og dyrking av andre fruktkropper er bare mulig på en omfattende måte.

Til dags dato er det omtrent 10 arter av spiselig kunstig dyrket sopp, og omtrent 10 er i stadiet for å studere og utvikle den optimale dyrkingsteknologien.

Om hvilke sopp som kan dyrkes i landet, og på hvilke måter du kan gjøre dette, er beskrevet i detalj i dette materialet.

Hvordan dyrke shiitake-soppmycelium i landet

Den eldste kjente kultivert sopp som er dyrket under kunstige forhold er shiitake ("svart skog sopp"), som begynte å bli avlet på tre i Japan, Korea, Kina og Taiwan så tidlig som 2000 år siden (ifølge en annen versjon, i 1000-1100 ) .. I naturen kan denne vededestruerende soppen fremdeles finnes i Kina, Japan, Malaysia, Filippinene på trær som eik, hornstråle og bøk. Volumet av industriell soppdyrking øker hvert år.

Denne soppen har vært et viktig landbrukseksportprodukt fra Japan i flere tiår. Dette landet er ledende innen produksjon av shiitake. De blir tørket og sendt til Frankrike, Tyskland, USA, Storbritannia, hvor den deilige soppen er etterspurt. I Europa og Amerika driver de også forskning og setter opp eksperimenter på dyrking av denne soppen.

Før du dyrker mycel av shiitake-sopp i landet, må du ta et falt løvtre og så det i to langs. Halvdelene er plassert på skrå og plantet på dem et mycel, som "koloniserer" treverket. Hvis det er nok fuktighet (regn og vanning), dannes fruktkropper på tre etter 2 år. Totalt er varigheten av sopphøsting 6 år, mens omtrent 240 kg fersk sopp høstes fra 1 m2 trevirke.

For vellykket dyrking av disse soppene i hagen, må du gi en temperatur innen 12-20 ° C og høy luftfuktighet. Ved å bruke moderne teknologi er dette ikke vanskelig å oppnå.

For å dyrke shiitake-soppavlingen i kunstige forhold så rik som mulig, må du organisere en plantasje utendørs på et skyggefullt sted. Det er oppmuntrende resultater fra dyrking av disse fruktkroppene i drivhusene. Bruken av et spesielt rom øker selvfølgelig produksjonskostnadene, men prosessen er ikke avhengig av værforhold og sikrer en stabil avling.

Deretter lærer du hva andre sopp blir dyrket kunstig.

Flammulin soppdyrking i hagen

I Japan og noen asiatiske land er industriell dyrking av tre ødeleggende fløyelsbenet flammulina populær. Dette gjøres av spesialiserte soppavlsgårder, også kalt vinter sopp.

For dyrking brukes en intensiv metode og bare innendørs, siden flammulin kan utvikle seg som en parasitt på levende planter, og derfor kan dens åpne avl være farlig for hager, parker og skoger.

Under hvilke forhold det er mulig å dyrke disse soppene, var det allerede kjent i 800-900. Til å begynne med ble flammulin, som shiitake, avlet på tre. Og hvordan dyrke disse soppene i hagen under moderne forhold? Nå bruker de glass- eller plastkrukker til dette, der de legger underlaget, som er en blanding av sagflis og halm med mineraltilsetningsstoffer. Alle prosesser, fra å blande underlaget til å plante mycel i det, blir mekanisert.

Banker er installert i spesielle termostatiske rom med justerbar temperatur, fuktighet, lysgrad. De tilstrekkelig lange bena på fruktlegemene som kikker ut av boksen er avskåret, og snart dukker det opp nye sopper på deres sted.

Flammulin-dyrkningsforsøk blir også utført i Europa. Lokale soppdyrkere har funnet ut at det beste underlaget for denne soppen er en blanding av 70% sagflis og 30% riskli. I nærvær av et slikt underlag og andre nødvendige forhold høstes avlingen 2-3 uker etter at myceliet er plantet.

Se videoen hvordan du dyrker shiitake-sopp på en tomt:

Hvordan dyrke volvarilla sopp i en sommerhus

Andre sopp som er dyrket i asiatiske land er volvarielles, også kalt halm sopp eller urte champignons. Imidlertid er de mer som fluefarge og soppflyt. De begynte å avle nesten på samme tid som soppen, d.v.s. rundt 1700, mest sannsynlig i Kina

For tiden dyrkes volvarilla i landene i Fjernøsten og Sørøst-Asia aktivt i åpen mark på rygger av risstrå. Den mest optimale kombinasjonen av temperatur og fuktighet for dyrking av denne soppen er 28 ° C og 80% luftfuktighet. I den samme halmryggen bør temperaturen variere fra 32 til 40 ° C.

Når det gjelder produksjon og popularitet er selvfølgelig lederen champignon (champignon bicorean), som begynte å bli dyrket i Frankrike i ca 1600, i forbindelse med at soppen ble kalt fransk champignon i lang tid.

In vivo lever nesten alle de ovennevnte soppene av tre. Blant gresset på jorden er det bare volvarilla som kan sees, og champignon lever av forfalsket husdyrgjødsel eller humus.

I tropiske og subtropiske land kan sopp avles utendørs, noe som til en viss grad reduserer kostnadene. I tempererte regioner dyrkes gras champignon i lukket grunn, noe som medfører betydelige kostnader, derfor er voksende volvarella ikke veldig vanlig i disse områdene. En god løsning for å dyrke disse soppene i landet er bruk av drivhus. For eksempel, i sommerhuset dyrkes ikke grønnsaker i drivhus om sommeren, så deres varmekjære halmsjampinjong kan godt ta plass.

Ganske gode resultater ble oppnådd når dyrking av sopp i husholdnings tomter ved bruk av et underlag fra malt maiskolber. Noen ganger er det mulig å komme opp til 160 kg fra 1 m2 per år.

I sin struktur og smak er volvarilla en veldig delikat sopp. Et signal om modenhet er oppnåelsen av en vekt på 30-50 g. Som regel spises den frisk, og på grunn av den delikate konsistensen kan ikke urtemampignon transporteres.

I andre land, spesielt asiatiske land, har volvarielle blitt dyrket i lang tid, og i Russland er dette nådd den siste tiden.

Dyrking av trøffel sopp i hagen

Den første av de dyrkede soppene var ved ødeleggelse av tre, siden det er blant dem at det blant alle hetteartene er lettest å få fruktkropper. Hos humus og mykorrhizal sopp med sitt komplekse forhold til vegetasjon, er dette vanskeligere å gjøre.

Mycorrhizal sopp er blitt studert i mer enn et århundre, men det er ennå ikke utviklet noen pålitelige metoder for dyrking av dem, så du må kopiere naturen og grave en sopp i skogen, flytte den under et tre i skogen eller i hagen din, du kan også så sporer.

Den eneste mer eller mindre studerte mykorrhizale soppen er svart trøffel, som er utbredt i Frankrike siden midten av 1700-tallet. Det ble til og med kalt fransk, eller perigordisk trøffel til ære for den tilsvarende provinsen, der hovedplantasjene lå. Da begynte den franske trøffelen i små volum å bli avlet i det sørlige Tyskland.

Soppen er preget av en sterk, vedvarende og behagelig lukt og delikat smak, og det er derfor den blir satt veldig pris på.

For øyeblikket er soppen med rette betraktet som en verdifull delikatesse, hvis kostnader er veldig høye på verdensmarkedet.

Fruktkroppene til svart trøffel er under jorden og har som regel en dybde på 2-5 cm, formen er rund, overflaten er ujevn med hulder og bukker, fargen er brunsvart, omtrent på størrelse med en valnøtt eller et lite eple. Den viktigste produsenten er tradisjonelt Frankrike.

Er det mulig å dyrke disse soppene på nettstedet ditt? For ekte fans av deres felt er ingenting umulig! Mekanismen for dyrking av trøfler i nesten to århundrer har ikke endret seg. Som da bruker de nå naturlige eller kunstige plantede eik- og bøkelager for dette, siden det er med disse trærne at trøffelen villig går inn i symbiose og danner mycorrhiza.

Distribusjonsområdet for svart trøffel er begrenset til Frankrike, Italia og Sveits. Andre arter av den vokser i Russland, men som er mye dårligere enn den i smak, derfor er dens avl i landet ikke vanlig. I tillegg trenger han en spesiell knust steinmark med høyt innhold av kalk, samt strengt definerte temperaturforhold og den tilsvarende fuktigheten.

Landbruksteknologien for dyrking av trøfler vises på disse bildene:

Hvordan dyrke østers sopp i landet (med video)

Du kan se at nesten alle typer spiselige sopper dyrket på tre begynte å bli dyrket i landene i Østen og Sørøst-Asia. Et unntak er den tradisjonelle tre-ødeleggende soppen som kalles østers-østers-sopp, som begynte å bli avlet i Tyskland på begynnelsen av XIX-XX århundrer. Nylig har denne soppen blitt utbredt i Europa, Asia og Amerika.

Østersjampinjong er en verdifull spiselig sopp, som er mye lettere å dyrke enn champignoner. Dessuten, i smak og utseende, er østerssjampinjong lik en shiitake, bare fargen på den siste hatten er mørkebrun, og sentralbenet, og som regel, er mer uttalt enn den laterale i østerssjampinjong.

Østerssampkultur er preget av høy produktivitet i det åpne feltet og utmerket smak, så den er med rette elsket blant amatør soppdyrkere.

Når du dyrker østerssjampinjong, brukes en omfattende metode.

Detaljer om hvordan du dyrker østers sopp i landet er beskrevet i denne videoen:

Å dyrke moreller og sopp på en sommerhus

Når vi snakker om hvilke sopp som kan dyrkes i landet, kan man ikke annet enn å nevne moreller og honningssopp.

I skoger og eplehage i Frankrike og Tyskland siden midten av XIX århundre. moreller begynte å avle moreller, blant dem den mer vanlige conic morellen.

Soppplukkere er godt kjent med denne soppen. Om våren vokser moreller på enger og skogsbilveier med en spiss, langstrakt, kjegleformet brunbrun hatt. Den nærmeste slektningen er den vanlige morellen (spiselig) med en rund hatt.For tiden er det to hovedmetoder for dyrking av moreller - spiselige og koniske.

De første bøkene om hvordan man dyrker sopp på et nettsted ble skrevet i USSR allerede på 30-tallet av forrige århundre. Og på 40-tallet. dyrking av denne soppen på trebiter engasjert i Tyskland. Noen tiår senere ble det også utviklet en metode for dyrking av sopp ved bruk av mycel fremstilt i form av en pasta.

Studien av honningplager og metoder for å dyrke dem i sommerhus er også utført i Russland.

Dyrking av sopp i landet

Ringen kan kalles den yngste av de dyrkede soppene, siden teknologien for dens dyrking dukket opp i Tyskland i 1969, og den fikk mest popularitet i Polen, Ungarn og Storbritannia. I andre land er imidlertid soppdyrkere veldig interessert i hvordan de skal dyrke soppen i sommerhytta. Å dyrke ringene er ganske enkelt, de trenger et underlag fra halm eller fra annet jordbruksavfall, noe som er ganske enkelt å tilberede.

Soppen har høy smak, den kan lagres, transporteres i lang tid. Ringorm er veldig lovende når det gjelder dyrking og er i stand til å konkurrere i popularitet med champignon eller overgår den, men forsøk på å dyrke denne soppen i Russland har begynt nylig.

Som en kort utflukt til variantene av dyrket sopp, skal det bemerkes at lokale skikker spiller en viktig rolle i deres distribusjon. På slutten av 1900-tallet begynte imidlertid en situasjon å oppstå når forskjellige soppkulturer krysser landets grenser og blir virkelig ”kosmopolitiske”. I stor grad skyldes dette globalisering og intensiv utvikling av muligheter for kommunikasjon og informasjonsutveksling mellom forskjellige land. For eksempel har østerssjampinjong fra Europa spredd seg vidt over hele Asia og Amerika. Volvariella vil uten tvil i nær fremtid vinne hjertene til soppdyrkere langt utenfor Asia.

For å dyrke sopp i landet, begynn med de artene som er enkle å dyrke: østers sopp og champignon. Hvis opplevelsen din er vellykket, kan du prøve å avle mer kresen sopp.

Tips for dyrking av myceliumsopp i hagen

Nedenfor er tips for spirende soppdyrker på dyrking av sopp fra mycelium i en hageflekk.

1. For å tilberede råvarene (for damping, bløtlegging), trenger du en tank og muligens ikke en. For dette er et tradisjonelt bybad ganske passende, hvorfra det er veldig enkelt å organisere utslipp av vann, temperaturen holder det ganske godt.
2. For å dyrke sopp på stedet gjøres damping og bløtlegging av råvarene til underlaget enkelt ved hjelp av vevde permeable poser (det kan lages av sukker, bare først må du fjerne plastposen som er inne). Posene fylles med tørt hakket halm, legges i et badekar og fylles med varmt vann.
3. Det er best å varme opp dampvannet i en annen beholder, for eksempel i en bøtte eller tank, ved hjelp av en kjele, på en komfyr, i en søyle, på en komfyr. Deretter helles varmt vann i badekaret med poser lagt der, dekket med en tett film og la stå i 8-12 timer.
4. Før såing av underlaget med mycel (inokulering), anbefales det å male det godt til individuelle korn. I dette tilfellet vil det være flere fokus på gjengroing. Utfør dette arbeidet i desinfiserte gummihansker. Mycelet skal tas ut av kjøleskapet 6-10 timer før det virker på det.
5. Det er nødvendig å fylle posene med et underlag, ved å tømme dem veldig tett, siden overflødig luft og frie mellomrom vil hindre gjengroingsprosessen.

Ta en titt på bildet hvordan du fyller poser for å dyrke sopp:

• Spor i posene kan lages på slutten av gjengroing for å redusere sannsynligheten for å tørke ut av underlaget i deres område, så vel som infeksjoner.
• Posene med det seedede underlaget skulle plasseres i rommet slik at mellom dem var det mulig å passere fritt.I dette tilfellet må du prøve å organisere jevn belysning og ventilasjon.
• Du må fukte luften, posene osv., Men ikke soppen i seg selv, siden dette kan forårsake infeksjon med en rekke bakterierot.
• Når du samler sopp, må formen deres tas i betraktning. Sopp kan bøye seg horisontalt, og de bør først kuttes, siden de ikke lenger vil utvikle seg og kan kaste ut sporer.
• Hvis det blir dyrket sopp for salg, er det viktig å spørre på forhånd om muligheten for markedsføring, kostnad.
• Selv om det å virke sopp kan virke ganske enkelt, bør du ikke organisere en plantasje umiddelbart. Først må du prøve å dyrke minst et par sopp.
• Hvis volumet av sopp som produseres ikke er veldig stort, er det ikke nødvendig å implementere sertifikater og andre dokumenter slik at du kan selge overskuddet av hageplassen.
• For å maksimere effekten av deres innsats for å dyrke sopp, anbefales det i hvert tilfelle å prioritere sine egne observasjoner, som sannsynligvis vil avvike til en viss grad fra teorien.
• Den som dyrker sopp for salg ikke direkte, men gjennom forhandlere, som regel, får mindre enn den som bare selger dem. I forbindelse med hvilken du kan gi slike råd: prøv å kombinere i din person både produsent og selger.
• Samarbeid med andre soppdyrkere. Dette vil ikke bare berike soppdyrkingens gjensidig gjensidig, men vil også hjelpe om nødvendig å fullføre en bestilling på en stor gruppe sopp. Generelt er samarbeid veldig gunstig.

Det grunnleggende om soppdyrking i landet er beskrevet i denne videoen: