Sopp soppoppskrifter

I moderne matlaging sopp får sopp en hederlig plass. Og ikke overraskende, på grunn av deres allsidighet, kan disse fruktkroppene behandles på noen måte: steke, sylteagurk, koke, fryse, tørke og salt. Du kan også lage deilig saus, pasta, kaviar eller kjøttdeig fra dem. Mange husmødre velger ofte hakket sopp. Dette er veldig gunstig, spesielt i tilfeller når du tok med deg store, ødelagte og upresentable sopp fra skogen. Og la på beising de vil ikke fungere, men de er perfekte for kjøttdeig. I tillegg kan et lignende produkt tilberedes for vinteren for langtidslagring.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du koker kjøttdeig sopp om vinteren og bare til et engangsmåltid. I tillegg vil du lære hva de mest populære rettene kan lages av kjøttdeig sopp.

Hva kan tilberedes fra honning sopp: kjøttdeig oppskrift

Den originale versjonen av rask og enkel tilberedning av soppstapping til alle anledninger. Hvis du vil lage velsmakende og saftige koteletter til hjemmet ditt, eller mate gjestene en velduftende kake, kan du gjerne ta denne oppskriften på "armeringen".

• Ferske sopp - 1 kg;
• Løk, gulrøtter - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Solsikkeolje - for steking;
• Salt, pepper.

Oppskriften på hakket honning starter med den foreløpige tilberedningen av sopp.

Først må du rengjøre sopp fra smuss og vedhæftede blader og dyppe dem i kaldt vann i 20 minutter. Tilsett et par spiseskjeer salt, som vil bli kvitt ormene (hvis noen) og fjern selv de minste kornene med sand.

Skyll deretter fruktkroppene under rennende vann og kutt i små biter.

Finhakk med en kniv eller riv skrellet løk med gulrøtter.

Varm oljen i en panne og legg grønnsakene, stek til de er myke.

Mens løk og gulrøtter er stekt, legg soppen i et dørslag og mos litt med hendene for å fjerne det meste av væsken.

Ha i stekte grønnsaker, øk intensiteten på bålet litt og stek til vannet fra soppen fordamper helt.

Tilsett knust hvitløk, salt og pepper etter smak, stek i ytterligere 5-7 minutter.

Fjern massen fra varmen og la avkjøle seg litt. Slip den deretter i en kjøttkvern eller i en blender - hakket er klart!

Hvordan lage hakket sopp til vinteren

Hvis det ikke er behov for å umiddelbart bruke kjøttdeig sopp i en tallerken, forbered den til vinteren.

Dette er en veldig enkel oppskrift, og det vil ta et minimum av ingredienser for å lage den. Du vil også bruke et minimum av tid på selve prosedyren, og for hånden vil du alltid ha en utmerket forberedelse til koteletter, sauser eller fylling for deigprodukter.

• Ferske sopp - hvor mange er;
• Salt - 1 ss. l. på 1 liter vann.

Utstoppede honning sopp for vinteren tilberedes som følger:

Ferske sopp vaskes grundig, kutt bena til midten, sett i en panne og hell vann. Som du kan se, i dette tilfellet er det bedre å koke soppen først.

Så sett gryten på komfyren, slå på bålet og kok opp, fjern skummet. Kokeprosedyren bør ta omtrent 20 minutter. Vi trenger salt i oppskriften for å tilsette det i vannet som honning sopp er kokt i.Ikke glem å gjøre dette helt i begynnelsen av prosessen.

Så kaster vi fruktkroppene i et dørslag, skyller under kranen og lar den unødvendige væsken renne av.

Vi passerer gjennom en kjøttkvern eller blender, pakker i porsjoner i henhold til skjemaer eller plastposer og sender den til fryseren.

Etter avriming kan du legge til favorittkrydder, løk og hvitløk til soppkjeks. Her vil alt avhenge av hvilken tallerken du planlegger å lage mat fra dette produktet. Pannekaker, gryteretter, paier, pizza - alle disse delikatessene vil være veldig fordelaktig å harmonisere med skog sopp.

Hva kan tilberedes ved bruk av hakket sopp: soppkoteletter

Og hva kan du lage mat ved bruk av kjøttdeig sopp i din kulinariske meny? Uten tvil vil dette blanke sikkert føre oss til ideen om soppkoteletter.

Dette er en veldig velsmakende rett som diversifiserer bordet ditt og viser at koteletter ikke bare kan være fra kjøtt. Vegetarer og faste mennesker vil også gjerne glede seg over et så interessant og deilig måltid.

• Kjøttdeig sopp - 700 g;
• Manka - 5 ss. l. (du kan ta mel);
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Løk - 2 hoder;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Oliven eller solsikkeolje;
• Salt, pepper;
• Brødsmuler.

Skrell og hakk løken med hvitløk så liten som mulig, for bekvemmelighets skyld kan ingrediensene raspes.

Kombiner den resulterende massen med soppstapping, tilsett eggene.

Deretter legger du semulegryn eller mel, rør, salt, pepper, rør igjen og la det brygge.

Når semulegryn sveller, kan du prøve kjøttdeig etter smak og tilsett salt om nødvendig. Elt godt igjen og form karbonader med ønsket form.

Hell brødsmulene i en egen plate og rull hver kotelett.

Varm olje i en panne og stek produktet på begge sider. Ta på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett og ring hjem for en smak. Soppkoteletter er deilige både varme og kalde.

Koteletter med sopp og kjøttdeig

Og hva kan tilberedes fra kjøttdeig fra sopp og kjøttdeig. Du kan bli overrasket, men denne kombinasjonen er en av de deiligste, spesielt når det gjelder koteletter.

Tilbered en lett sommersalat med tomater og agurker til dem, så ser du at den er virkelig deilig.

• Fylt honning fra sopp - 300 g;
• Hakket kjøtt - 300 g;
• Løk - 1 stk .;
• Massebrød - 100 g;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• melk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper;
• Brødsmuler.

Bløt brødet i melk, la det brygge litt, og skvis deretter ut unødvendig melk fra det med hendene.

Vi kombinerer soppen og kjøttdeig, tilsett brødet og bland godt.

Vi kjører i eggene, tilsett finhakket løk, salt og pepper.

Elt godt, og lag deretter pene koteletter, som knuses i brødsmuler.

Stek karbonader og fjern overflødig olje med papir eller servietter i en varm panne.

Kan serveres med potetmos, grøt eller pasta.