Kål med sopp og poteter i en sakte komfyr og stekeovn
innhold
Vegetabilske lapskausoppskrifter med kål, poteter og sopp
Stekt kål med poteter og sopp
ingredienser:
- Kål - 1 hode
- Poteter - 5-6 stykker
- Gulrøtter - 2 stk
- Løk - 1 stk
- Sopp - 200-300 gram
- Mal svart pepper etter smak
- Salt etter smak
- Tomatpuré - 1-2 ss
- Renset vann (kokt) - 0,5–1 kopp
For å koke kålen stuet med sopp og poteter, legg pannen på høy varme og varm litt vegetabilsk olje i den. Legg skiver poteter og stek dem til de er gyldenbrune. Forsiktig så du ikke snur innholdet i pannen før du er sikker på at det allerede har dukket opp en skorpe på undersiden.
Når potetene er stekt, reduser du varmen til middels. Og tilsett deretter løk, sopp og gulrøtter i samme panne. Stek alt til ingrediensene skifter farge.
Og det siste vi legger til er kål, men ikke alt på en gang. Første halvdel, vent til den er slukket og legger seg, og hell først den andre delen. Tilsett salt og pepper etter smak. Og mens kålen er stuet litt, koke vann og hell i et krus, nå må du løse opp tomatpuré i den. For å gjøre dette, tilsett ingrediensen i vannet og bland den raskt med en spiseskje. Etter at denne blandingen må tilsettes grønnsakene, reduser varmen enda mer og dekk langpannen. Stev grønnsakene i tomatpuré til de er ferdig kokte, i gjennomsnitt tar det ytterligere 20-30 minutter. Når potetene og kålen er myknet, kan du skru av varmen og servere den ferdige retten på bordet.
Porcini gryterett
ingredienser:
- 100 g tørket porcini sopp,
- 300 g surkål,
- 200 g poteter
- 100 g gulrøtter
- 1 løk,
- 0,5 kg squash
- 30 g persillerot,
- 50 g rømme
- 2 ss vegetabilsk olje,
- 1 ss tomatpuré,
- 1 ss mel
- laurbærblad
- persille,
- malt svart pepper
- saltet.
Tilberedningsmetode:
Skyll soppen, hell kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Deretter setter du på bål og koker. Sil den resulterende buljongen, og skjær soppen i strimler.
Skrell, hakk og stek løkene lett i oppvarmet vegetabilsk olje. Tilsett deretter skrellet og revet gulrøtter og persillerot og sauter i 2-3 minutter.
Skyll kålen, klem lett, ha i en panne med grønnsaker, tilsett sopp, tomatpuré, laurbærblad og lapskaus. Vask potetene, skrell, kuttet i små biter, ha i kokende soppbuljong og la koke i 20 minutter. Skjær zucchini i små terninger, legg til buljongen. Tilsett deretter de stuede grønnsakene, salt, pepper og bring dem til beredskap.
Fordel kålen med sopp og poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften og legg dem på porsjonerte tallerkener, dryss over finhakket persille og smak til med rømme.
Potetgryte med kål og sopp
ingredienser:
- Poteter - 6-7 store,
- Eventuell sopp - 400 gr,
- Hvitkål - 200g,
- Løk - 1 stk.,
- Fett krem eller rømme - 1 kopp,
- Ost - 100 gr,
- Smør for formsmøring,
- En fedd hvitløk - for å gni,
- Krydder etter din smak
- Italienske urter er tørre.
Skrell og kok opp potetene ikke før de er ferdig kokte, ca 5-7 minutter. Stek soppen, tilsett løk, salt, pepper, strimlet kål.
Smør formen med smør og gni med en fedd hvitløk. Legg potetene i skiver i ett lag. Topp - sopp med kål. Så igjen potetene. Bland fløte med ost, salt, urter og hell gryte. Sett potetene med kål og sopp i ovnen og stek til de er sprø.
Vegetabilsk lapskaus med kål, sopp, poteter
ingredienser:
- Poteter - 3-4 stk.
- Hvitkål - 1/4 kålhode.
- champignon - 150 g
- Gulrøtter - 3 stk.
- Løk - 2 stk.
- Paprika - 1 stk.
- Persille er en middels gjeng.
- Tomatpuré - 1 ss. l.
- Solsikkeolje - 100 g.
- Svart pepper etter smak.
- Sukker etter smak.
- Mineralvann - 150 g.
- Salt etter smak.
For å koke stuet kål med sopp og poteter i henhold til denne oppskriften, blir gulrøtter, skiver i lange pinner, lett stuet i olje. Med hakket løk gjør vi det samme. Skjær poteter i mellomstore biter, stek (uten salting) til det dannes en deilig skorpe. Strimle et kvarter kål. Surr inn olje til kålen er mykere. Vi putter prosesserte komponenter i beholderen. På toppen lå ut, hakket med lange striper, paprika.
I vannet som koker i pannen, tar vi med litt tomatpuré (saus, tykk juice), hell sukker, tilsett salt. Vi koker lapskausdressingen i flere minutter (på middels varme), hell i de stuede grønnsakene. Vi blander komponentene, pepper, tilsett. Stew grønnsaksblandingen (med moderat varme) du trenger omtrent 15 minutter.
I mellomtiden, forbered champignonene. Vi hakker den hakkede løken i olje til en gjennomskinnelig tilstand. Vi deler hver skrellet sopp i fire deler, tilsett løken, la det småkoke (over svak varme) i 10 minutter.
Tilsett løk og sopp en del av lapskausen i grønnsaksblandingen, knus med urter, tilsett et laurbærblad. Under lokket sakter alle komponentene i grønnsaksgryta (over middels varme) i ytterligere 5 minutter. Det tilrådes at den tilberedte grønnsakstuingen med kål, poteter og sopp tilføres i minst 10-15 minutter.
Steved kåloppskrifter med kjøtt, poteter og sopp
Lat tallerken med kål og sopp
ingredienser: 100 g saltet sopp eller 30 g tørket sopp, 500 g surkål, 100 g poteter, 200 g svinekjøtt, 2 løk, salt.
Skyll salte sopp, tørket - suge i 3 timer i kokt vann, skyll deretter og hakk. Om ønskelig kan vann filtreres og brukes i suppe. Hvis kål smaker godt, skyll. Skyll og hakk kjøtt vilkårlig. Skjær potetene i skiver. Ha kjøtt, kål, poteter, hakket sopp, hakkede løk i en langsom komfyr, hell vann i ønsket volum og stek i 1 time i "Suppe" -modus. Salt på slutten, som surkål og saltet sopp. Server poteter med sopp og kål, kokt i en langsom komfyr, med rømme og grønn løk.
Stuvet kål med kjøtt, poteter og sopp
Tilsetningen av sopp gjør stuet kål med poteter og kjøtt spesielt aromatisk og velsmakende. Og alt du trenger er en liten krukke hermetiske champignoner. Men hvis ønskelig kan du bruke ferske sopp, tidligere stekt med smør i en panne.
ingredienser:
- 500 gram kål;
- 1 krukke sopp;
- 500 gram poteter;
- 400 gram storfekjøtt;
- olje, krydder;
- løk;
- 3 ss tomat.
forberedelse:
1. Kjøttet kuttes i lange strimler og stek med olje i en gryterett til den har en lyserød farge.
2. Legg løken som er skåret i halve ringer, til den, stek et minutt og fordel slaven.
3. Legg potetskivene umiddelbart, bland og dekk til.
4. Stew i saften i 15 minutter.
5. Med champignon eller annen syltet sopp drener saltlaken, kutt i skiver eller terninger.
6. Rør soppen med tomatpuré, tilsett 100 ml vann, salt, pepper og hell i en kittel.
7. Dekk til og la det småkoke igjen til slutten. Vi fokuserer på mykheten til poteter, siden den tilberedes under virkning av tomatsyre lenger enn resten av ingrediensene.
Suppe og kål suppe med kål, poteter og sopp
Kålsuppe med sopp
ingredienser:
- 200 g kål,
- 70 g tørket porcini-sopp,
- 100 g gulrøtter
- 1 løk,
- 100 g sylteagurk,
- 50 g hermetiske grønne erter,
- 250 g poteter
- 1 ss tomatpuré,
- 10 g oliven
- 30 g smør,
- 50 g rømme
- ½ sitron
- dill og persille,
- saltet.
Tilberedningsmetode:
Skyll soppen, hell kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Deretter skal du sette fyr på og koke, hvoretter du sil buljongen.
Skjær soppen i strimler, stek lett i en liten mengde smør, tilsett tomatpuré og la det småkoke i 2-3 minutter.
Skjær kålen i strimler, ha i en kjele og sett i brann.
Vask, skrell, hakk potetene, ha i en gryte med kål, i en kokende buljong, tilsett de tilberedte soppene og la koke i 20 minutter.
Skrell agurkene, fjern frøene, kutt i terninger, hell over kokende vann og sett den også i pannen.
Skrell, hakk og stek løken lett i det gjenværende smøret. Tilsett deretter gulrøtter revet på et grovt rivjern, sauter i 2-3 minutter og kombiner med resten av ingrediensene.
5 minutter før matlagingens slutt, legg grønne erter i et hodgepodge. Vask sitronen, skrell og kutt i skiver.
Hell den tilberedte hodegepodgeen i porsjonerte tallerkener, tilsett oliven, skivet sitron, hakkede greener av dill og persille og smak til med rømme.
Fersk kålsuppe med tørket sopp
ingredienser: 100 g tørket sopp, en liten gaffel kål, 2 poteter, 1 persillerot, 1 sellerirot, 1 gulrot, 2 løk, 5 ss. l. smør, 2 ss. l. mel, salt.
Vask tørket sopp og sett i vann i 3-4 timer, fjern deretter soppen og hakk. Sil vannet der de ble gjennomvåt. Skrell og skjær poteter i skiver, hakk kål. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Gulrøtter kan også raspes. Skjær røttene til persille og selleri. I en langsom komfyr i modus "Steking" eller "bake", løser du opp oljen og steker melet i det mens du rører til det blir gyllenbrunt. Om ønskelig kan du tilsette løk og gulrøtter og steke i 10 minutter med lokket åpent, rør av og til. Og du kan ikke steke, men i en kostholdsversjon, koker løk og gulrøtter. Etter steking legger du hakkede poteter, kål, sopp, persille og sellerirøtter, samt løk og gulrøtter i sakte komfyren, hvis de ikke ble stekt. Hell i soppvann, salt og tilsett laurbærblad og annet krydder, hvis ønskelig. Still inn “Suppe” -modus i 40 minutter.
Stekt kål med sopp og potetoppskrift
ingredienser:
- 1 liten kålhode (hogge),
- 3 små poteter,
- matolje for steking,
- 1 løk,
- 300 g sopp (kantareller, sopp, østerssjampinjong),
- salt, pepper etter smak,
- 2 fedd hvitløk,
- Fersk dill
Tilberedningsmetode:
Varm vegetabilsk olje i en panne, tilsett kål. Brun kålen i flere minutter, bland. Dekk til og stek på svak varme i 20-25 minutter, rør innimellom. Terningkast poteter satt i en panne.
Stek separat finhakket løk til den er gjennomsiktig. Tilsett hakkede sopp og stek i omtrent 15 minutter til væsken fordamper.
Legg de stekte soppene i kålen. Tilsett dill og hvitløk, salt etter smak. Kok ytterligere 10 til 15 minutter. Tilsett eventuelt mer smør til den stekte kålen med sopp og poteter.
Stekt kålrett med kylling, poteter og sopp
ingredienser:
- 500 gram kål;
- 1 krukke sopp;
- 500 gram poteter;
- 400 gram kylling;
- olje, krydder;
- løk;
- 3 ss tomat.
For tilberedning av stuet kål med potetkylling og sopp:
1. Hakk kjøtt og stek med olje i en gryterett til den har en lyserød farge.
2. Legg løken som er skåret i halve ringer, til den, stek et minutt og fordel slaven.
3. Legg øyeblikk potetskivene, bland og dekk til.
4. Stew i saften i 15 minutter.
5. Med champignon eller annen syltet sopp drener saltlaken, kutt i skiver eller terninger.
6. Rør soppen med tomatpuré, tilsett 100 ml vann, salt, pepper og hell i en gryte.
7. Dekk til og la det småkoke igjen til slutten. Vi fokuserer på mykheten til poteter, siden den tilberedes under virkning av tomatsyre lenger enn resten av ingrediensene.
