Hvordan lage poteter med sopp i en langpanne, i en langsom komfyr og stekeovn

Oppskriftene for matlaging av poteter med sopp er skrevet i mer enn en tykk kokebok. Og det er nettopp dette som angår tradisjonell russisk mat. Og hvis du husker alle de nasjonale metodene for å tilberede poteter med sopp, kan slike bøker være mer enn et dusin. På denne siden vil du lære å lage poteter med sopp i en panne, i en langsom komfyr og stekeovn til hjemmemiddag og festlige middager.

Hvordan lage potet- og soppsnacks

Lær først hvordan du koker poteter med sopp til deilig snacks.

Poteter med sopp og gås

Det kreves:

• 250 g bakt gås,
• 100 g gulrøtter
• 200 g poteter
• 5 egg
• 150 g oliven
• 100 g syltet champignon,
• 250 g majones
• salt,
• 2 løk.

Før du steker denne retten med sopp, poteter, gulrøtter og egg må kokes. Avkjøl, skrell og terning. Skjær champignoner i skiver. Skrell og finhakk løken.

Hakk den bakte gåsefileten og kombiner med andre produkter. Tilsett oliven, salt. Smak til med majones og legg salaten på en tallerken i et lysbilde. Pynt forretten med gulrot- og eggfigurer.

Velsmakende salat med syltet sopp

Det kreves:

• 150 g saltet sild,
• 250 g poteter
• 5 egg
• 150 g saltet sopp,
• 150 g grønne erter,
• 100 g gulrøtter
• 250 g majones,
• salt,
• greener.

Før du koker poteter + med sopp, skrell sild fra hud og bein, hakk. Skjær saltet sopp i små skiver, kombiner med sild.

Kok poteter, gulrøtter og egg, skrell og kutt i strimler. Tilsett disse matvarene, så vel som grønne erter i den totale massen. Salt salaten, smak til med majones. Legg salaten på en tallerken, dryss over små urter og pynt med sopp og eggfigurer.

Spratt med champignons

Det kreves:

• 100 g svinekjøtt
• 150 g brisling
• 200 g poteter
• 100 g sopp,
• 150 g bønner
• 5 egg
• 100 g gulrøtter
• 250 g majones,
• salt,
• pepper,
• 2 fedd hvitløk.

Kok svinekjøtt i saltvann, rasp med pepper og hvitløk. Skjær kjøttet i tynne skiver. Skrell potetene, kok dem i litt vann og skjær dem i terninger. Kok gulrøtter og egg, avkjøl og skrell. Slip disse matvarene. Skjær også soppen i skiver.

Det anbefales å bruke hermetiske bønner. Men du kan koke skrellede bønner i saltvann. Tøm oljen fra brislingen, slip fisken.

Kombiner alle komponentene i salaten, saltet og smak til med majones. Legg et lysbilde på et fat og server.

Europeisk salat med poteter og sopp

Det kreves:

• 100 g frossen blekksprut,
• 100 g bifftunge,
• 100 g ost
• 150 syltet porcini-sopp,
• 4 egg
• 200 g poteter
• 150 g grønne erter,
• 250 g majones
• 1 ss. l. sennep,
• saltet.

Kok blekksprut i saltet vann. Skrell dem, kutt i små terninger. Kok opp tungen, skrell den deretter under en strøm av kaldt vann. Skjær tungen og osten i tynne strimler. Porcini sopp hogge. Kok poteter og egg, avkjøl og skrell dem, kuttet i små terninger. Kast ertene på en sil. Bland sennep med majones. Kombiner alle komponentene i salaten og fyll med sennepsaus, salt og bland igjen. Legg lysbildet i en salatbolle og pynt med spesiell venstre sopp.

Oppskrifter på hvordan man koker tørket sopp med poteter

Denne oppskriftssamlingen fokuserer på hvordan du tilbereder tørket potetsopp.

Steved sopp med poteter

ingredienser:

• 1½ - 2 liter vann,
• 400 g poteter
• løkhode
• 5 ss. l. tørket sopp,
• 50 g svisker,
• 2 ss vegetabilsk olje og rosiner,
• 1 ss mel, ½ sitron,
• dill eller persille

Tørk sopp på forhånd i 1 time, koke i 20 minutter, finhakk og legg dem i anstrengt soppbuljong. Hakk løken fint, kasserer i vegetabilsk olje, tilsett mel og fortsett å røre i ytterligere 4-5 minutter, koke deretter, tilsett skiver poteter, svisker, rosiner og la koke til de er kokte. Server med sitronskiver og urter.

Varme smørbrød med sopp og løk

• 100 g tørket sopp,
• 1 løk,
• 1 ss. en skje rømme
• 3 ss. ss smør
• salt, pepper - etter smak,
• hvitt brød.

Kok ferdig gjennomvåt tørket sopp, finhakk og stek i en panne, tilsett mel, rømme og la det småkoke i flere minutter. Tilsett eggeplomme, salt, pepper og bland godt. Brødskiver med smør, deretter soppmasse, dryss revet ost (1 ts for hver sandwich), legg et lite stykke smør på osten. Legg smørbrød på grillen. Stek i 15 minutter ved 205 ° C med maksimal hastighet.

Hvordan ellers tilberede tørket sopp med poteter

Hvordan ellers kan du koke tørket sopp med poteter for å få en velsmakende rett?

Tartinki med sopp

• 120 g tørket sopp,
• 20 ml vegetabilsk olje,
• 10 g salt
• 4 g pepper
• 20 g smør.

Skrell soppen, skyll. Skjær i to deler (store - i fire), dypp i olje, salt, dryss over pepper og stek på et trådstativ. Smør skivene med hvitt brød med smør og stek også på en trådstativ. Legg den stekte soppen på den tilberedte tartki.

Hvordan lage stekte poteter med sopp

• Potet - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Champignons - 250 g
• salt
• Solsikkeolje
• Krydder (for poteter)

Før du steker poteter, skal sopp stekes med løk i vegetabilsk olje.

Skrell potetene, kuttet i hvilken som helst form, salt, smak til med en blanding av krydder til poteter og stek i aromatisk solsikkeolje til de er gyldenbrune. Legg til krydder.

Legg potetene på en tallerken, tilsett den stekte soppen, tilsett sylteagurk og reddiker.

Hvordan lage poteter med sopp og kjøtt i en panne

Hvordan lage poteter med sopp og kjøtt i henhold til den opprinnelige oppskriften?

Hjortestuing med druer, sopp, smult, kål og poteter

ingredienser:

• Benfritt hjorteben kuttet i individuelle muskler - 1000 g
• Olivenolje - 200 ml
• Gulrøtter - 1 stk.
• Selleri (stilk) - 2 stk.
• Persille (rot) - 1 stk.
• Purre - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Cognac - 50 g
• Tørr rødvin - 200 ml
• Vann - 400 ml
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Løvblad - 3 stk.
• Einebær - 5 mengde
• Timian - 1 ts
• Rødkål - 1 hode
• Vegetabilsk olje - 65 ml
• Sukker - etter smak
• Eddik - 30 ml
• Poteter - 2-3 stk.
• Smør - 30 g
• Salo - 50 g
• Champignon eller skog sopp - 2-3 stk.
• Druer - 60 g

Før du steker poteter med sopp i en panne, skal hjørnet stekes raskt i olivenolje (for dette er det lurt å bruke en tilstrekkelig stor bolle). Fjern kjøttet fra pannen, ha finhakket gulrøtter, selleri, persillerot, purre, løk i en bolle, tilsett tomatpuré og stek alle produktene til de er brune. Tilsett kjøtt i grønnsaker, hell cognac og vin (120 g), tilsett vann, slik at kjøttet nesten er helt dekket med væske, ha salt, pepper, laurbærblad, einebær, timian og la det småkoke på svak varme i 1,5 time. Stek hakket rødkål i vegetabilsk olje (50 g), tilsett litt sukker og salt. Når kålen er myk, tilsett rødvin (80 g) og eddik, kok til den er mør. Tilberedt "i skinnene" kuttet små poteter i to og stek i smør i en kjele. Smelt fettet i vegetabilsk olje (15 g), tilsett hakket sopp og druer og stek dem alle sammen. Hell denne sausen på
porsjonert kjøtt før servering. Legg poteter og kål i nærheten.

Hvordan lage poteter med sopp i en sakte komfyr

Følgende beskriver hvordan man kan lage poteter med sopp i en sakte komfyr.

Fersk kålsuppe med tørket sopp

ingredienser:

• 100 g tørket sopp,
• små gafler med kål,
• 2 poteter
• 1 persillerot
• 1 sellerirot
• 1 gulrot
• 2 løk,
• 5 ss. l. smør,
• 2 ss. l. mel, salt.

Før du steker poteter i en sakte komfyr, må sopp vaskes og settes i vann i 3-4 timer, deretter fjernes og hakkes. Sil vannet der de ble gjennomvåt. Skrell og skjær poteter i skiver, hakk kål. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Gulrøtter kan også raspes. Skjær røttene til persille og selleri. I en langsom komfyr i modus "Steking" eller "bake", løser du opp oljen og steker melet i det når du rører til det blir gyllenbrunt. Om ønskelig kan du tilsette løk og gulrøtter og steke i 10 minutter med lokket åpent, rør av og til. Og du kan ikke steke, men i en kostholdsversjon, koker løk og gulrøtter. Etter steking legger du hakkede poteter, kål, sopp, persille og sellerirøtter, samt løk og gulrøtter i sakte komfyren, hvis de ikke ble stekt. Hell i soppvann, salt og tilsett laurbærblad og annet krydder, hvis ønskelig. Still inn “Suppe” -modus i 40 minutter.

Hvordan lage poteter med sopp i gryter

Potetstuing med sopp

Vi trenger:

• 800 gr. potet
• 400 gr. frisk sopp
• 1 stor løk
• 120 gr. fett eller 4 ss. ss smeltet smør 1
• salt, svart pepper etter smak
• laurbærblad
• Du trenger også en keramisk gryte (jeg har et volum på 1,5 liter)

For å lage poteter med sopp i gryter, som anbefalt i denne oppskriften, renser vi skoggaver, vasker den, skjeller den med kokende vann. Hvis du bruker sopp, ikke skogsopp, er de enkle å vaske. Vi skjærer i skiver. Vi skjærer fett i små terninger, steker, hell sopp i det smeltede fettet. Løk kutt i terninger eller kvartaler (som du vil) og stek med sopp. Smak til med salt. Så snart løken er litt brunet - fjern den fra varmen.

Poteter, rens, vask, kutt store. Vi la halve potetene i gryten, deretter et lag sopp stekt med løk og igjen potetene. Salt, pepper og hell vann (~ 0,5 liter). Dekk til og send inn forvarmet til 170-180 gr. stekeovn i 40-50 minutter (tiden er omtrentlig. Det avhenger av poteten, og derfor må du prøve å øke stewing-tiden om nødvendig). På slutten av lapskausen tilsett laurbærblad. Du kan også tilsette finhakket persille eller dill. Veldig velsmakende med kald melk.

Pottekjøtt solyanka i gryter

3 potter:

• 300-400 g kylling eller svinekjøtt,
• 150 g kokt pølse,
• 150 g hermetisert sopp,
• 3 middels poteter,
• 1,5 kuber av hvilken som helst buljong,
• 3 medium pickles,
• gulrøtter,
• ketchup,
• hvitløk,
• greener,
• laurbærblad
• 1 liter kokende vann.

For denne oppskriften for å tilberede poteter med sopp i ovnen, må du skjære i biter kjøtt, gulrøtter, poteter, pølse, agurker i terninger. Mal løk, hvitløk, urter. Anrett tilberedte matvarer i gryter, hell kokende vann. Sluk hodegodet i ovnen på et lavt nivå i 40–45 minutter ved en temperatur på 260 ° C.

For å få deilig skum i et hodgepodge, kan du fjerne lokkene fra pottene 10 minutter før beredskapslutt.

Tilsett 1 ss rømme eller majones i grytene før servering.

Hvordan lage de første rettene med poteter med sopp i ovnen

Deretter lærer du hvordan du koker poteter med sopp i ovnen, hvis du vil få et tilfredsstillende første kurs.

Kjøtt solyanka med sopp

ingredienser:

• 150 g kalvekjøtt
• 100 g storfekjøtt, 100 g skinke,
• 100 g kokt pølse,
• 3 friske sopp
• 3 poteter
• 1 løk,
• 1 sylteagurk,
• 1 ss. l. kapers,
• 8 oliven
• 250 ml rømme
• 60 g smør
• 1 ss. l. tomatpuré
• 1 tomat
• 1 skive sitron
• 1 varm rød pepper
• persille, salt.

Kok buljongen fra beinene, hell i porsjonerte leirgryter, ha den skiver og stekt kalvekjøtt, skinke og pølse i biter, tilsett hakkede og stekte løk og sopp. Legg deretter hakkede pickles og terninger.

Kok poteter med sopp i ovnen i denne oppskriften 50-60 minutter. Før servering legger du oliven, kapers, tomatpuré, rømme, friske tomater, rød pepper, hakkede greener og sitron.

Borsch med fersk sopp

ingredienser:

• 3 l. kjøttbuljong

• 600 g fersk sopp,

• 9 poteter,

• 30 g grønn løk,

• 2 løk,

• 120 g smør,

• 1 ss. l. mel

• 150 ml rømme,

• dill greener,

• pepper, salt etter smak.

Terningpoteter. Dill, hakket og gressløk. Hodet ferske tilberedte sopp med kokende vann og stek lett i smør, tilsett løk og dryss over mel. Legg sopp i porsjonerte leirgryter, hell varm buljong, tilsett poteter og stek i ovnen i 20–25 minutter. Tilsett rømme, grønn løk, salt og kok opp. Strø over pepper og urter før servering.

Måten å lage frosne sopp med poteter på

Og hvordan lage mat poteter med sopp, ha frosne skoggaver?

Royal salat

Det kreves:

• 250 g stuvet storfekjøtt,
• 4 egg
• 250 g poteter
• 200 g frosne sopper,
• 100 g bønner
• 100 g grønne pærer,
• salt,
• 200 g rømme
• 2 sitroner
• persillegrønnsaker.

Skjær storfekjøttet i små terninger. Kok poteter, egg. Kjøleskap, rengjør disse matvarene. Skjær potetene i strimler. Hakk eggene. Kombiner kjøtt, poteter og egg, salt dem.

Sopp må helles med kaldt vann, etter 20 minutter settes i et dørslag og press vann fra dem. Skjær i strimler og sauter i en stekepanne.

Kok bønnene i saltvann, len deg tilbake på en sil og la vannet renne helt av. Tilsett deretter bønnene til resten av produktene.

Skrell pærene, hakk. Hell dem i en egen ikke-metallisk rett og hell i sitronsaft. Tilsett kjølt rømme til dette og rør det godt med pærer. Først etter dette tilsett den resulterende blandingen til de gjenværende produktene, bland alt.

Legg salaten på en tallerken i et lysbilde. Skyll persillen med kaldt vann og hakk. Dryss en skive salat med greener.

Hvordan lage poteter med sopp og rømme

Reker med poteter og sopp

Det kreves:

• 250 g reker,
• 250 g poteter
• 4 egg
• 2 løk,
• 150 g oliven
• 100 g gulrøtter
• 100 g syltet champignon,
• 200 g rømme
• 2 sitroner, salt.

Før du koker poteter med sopp og rømme, koker du rekene i saltet vann med løk, og skrell deretter. Slip dem med en skarp kniv.

Skrell og kok opp potetene. Tøm og tørk potetene over svak varme. La det avkjøles og skjær i små terninger. Kok eggene, skrell og kutt i tynne skiver.

Vend oliven og champignon over på en sil. Kok gulrøtter, skrell og hakk. Bland alle komponentene i salaten, salt.

Avkjøl rømme og bland med saften av en sitron. Pisk sitronsausen og krydre den med salat. Legg salaten på en tallerken og pynt med tynt skivet sitron.

Velsmakende poteter med kjøtt og sopp.

• 6stk poteter,
• Kjøtt 500 gr
• Champignons (frisk) 300g,
• ketchup
• Rømme
• krydder

Før du koker poteter med sopp i ovnen, må du vaske og skjære opp alle ingrediensene: poteter - skiver, sopp - plast, kjøttlignende koteletter. Pisk deretter kjøttet litt, salt, pepper.

Nederst i pannen lå et lag poteter, deretter skiver sopp.

Topp kjøttstykker, igjen poteter, sopp, kjøtt. Hell saus over alt.

Bland ketchup med rømme, tilsett krydder og hell på toppen.

Sett i ovnen til den er mør. Strø over revet ost og la stå i ovnen i ca 5 minutter.