Steved og stekt kjøtt med sopp i rømme

Kjøtt med sopp i rømme er en favoritt rett for mange mennesker, og dette er ikke overraskende. Selv for uventede vegetarianere er det vanskelig å motstå det, ettersom det kjennetegnes ved ekstraordinær ømhet og aroma. Nesten hvilket som helst kjøtt kan brukes til å tilberede denne deilige retten, og det viktigste er å bearbeide den ordentlig. Det kan være storfekjøtt, svinekjøtt, kalkun eller kyllingfilet - i alle fall vil det vise seg å være veldig appetittvekkende. Følgende oppskrifter for å tilberede kjøtt med sopp i rømme og riktig utvalg av produkter vil bidra til å gjøre menyen variert og næringsrik.

Hvordan koke kjøtt med sopp

Før du begynner å studere oppskrifter, må du forstå hvordan du velger de riktige produktene for gjennomføring, siden kvaliteten og friskheten avhenger av hvor deilig parabolen viser seg.

Uansett hvilken type kjøtt du foretrekker, må du kjøpe det bare ferskt eller kjølt. Hvis du måtte tilberede et fat fra et frossent produkt, må du tine det bare på en naturlig måte.

Du kan koke sopp med kjøtt i rømme på forskjellige måter: stek i en panne, stek i ovnen på en stekeplate og i gryter, eller betro denne virksomheten til en langsom komfyr, men det viktigste er å følge følgende regler:

• det er best å bruke magert kjøtt med en liten fet strek for å tilberede denne retten;
• for hardt kjøtt er bedre å marinere i hvitvin eller eddik i en halv time;
• rømme skal ha en halvflytende konsistens og fettinnhold på minst 15%;
• det er også bedre å ta ferske sopp, for eksempel champignon, men syltet sopp er også egnet;
• kjøtt går bra med løk, så det kan trygt legges til fatet.

I tillegg til løk kan gulrøtter, paprika og tomater også brukes.

Hvordan koke kjøtt med sopp i rømme i en panne

Du kan koke mørt og velsmakende kjøtt med sopp i rømme i en panne i henhold til oppskriften nedenfor. Det kan inkluderes i både dags- og høytidsmenyen.

ingredienser:

• svinekjøtt - 0,5 kg;
• rømme - ett glass;
• champignon - 0,6 kg;
• en løk;
• siktet mel - 3 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje;
• pepper, tørkede urter og salt.

forberedelse:

1. Vask svinekjøttet, tørk det naturlig eller med papirhåndklær, kutt i middels terninger, fjern eventuelle store årer. Deretter må svinekjøttet stekes på middels varme i vegetabilsk olje i ti minutter, saltet;

2. Skyll soppen og la vannet renne av. Etter det, kutt dem i fire deler;

3. Legg det stekte svinekjøttet på en tallerken, og send den sopp i den gjenværende oljen i pannen. De må stekes til overflødig væske fordamper, hvoretter du kan legge skrellet og finhakket løk til dem;

4. Bland sammen mel og rømme, tilsett tørkede urter, salt og pepper den resulterende sausen;

5. Så snart soppen får en vakker gylden fargetone, må du legge kjøtt og saus i pannen til dem.

Stew alle ingrediensene sammen i syv minutter. Server lapskaus med sopp i rømme skal være varm sammen med potetmos, spaghetti eller frokostblandinger.

Ovn kokt kjøtt med sopp i rømme

Det viser seg veldig velsmakende kylling i rømme saus. Slikt kjøtt med sopp i rømme stekes i ovnen, og etter sin smak ligner det veldig på en fransk rett som heter cocotte.

ingredienser:

• kyllinglår - 2 stk .;
• champignons - 250-300 g;
• to løk;
• rømme - 150 ml;
• smør - st. en skje;
• salt, en blanding av paprika.

Matlagingsprosess:

1. Skrell, vask og hakk løk i store halvringer;

2. Vask soppen, tørk og skjær den i fire deler;

3. Skyll kyllingben under rennende vann, tørk, rasp med salt, pepper og la stå i ti minutter;

4. Smør ildfast formen med smør (kan erstattes med grønnsaker), legg hele kyllinglår i det (kan kuttes i to), på toppen av dem, løk, sopp og rømme, send en times tid i en forvarmet ovn for steking på 180 grader.

Den ferdige retten må legges i porsjonerte tallerkener og pyntes med hakkede urter.

Bakt kjøtt med sopp i rømme

Du kan også lage velsmakende og smakfullt kjøtt med sopp i rømme i gryter. Denne tilberedningsmetoden vil bidra til å servere retten på en original måte.

ingredienser:

• kyllingfilet (kan erstattes med kalkun);
• rømme - ett glass;
• champignons - 350 g;
• løk;
• gulrøtter;
• salt, vegetabilsk olje, en blanding av paprika.

Matlagingsprosess:

1. Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løk i store halvringer, mal gulrøtter på et rivjern;

2. Vask soppen, tørk og skjær den i skiver;

3. Skyll kylling, tørk, kutt i små biter, pepper og salt, la stå i fem minutter;

4. Løk og sopp stekes lett i vegetabilsk olje;

5. Hell en spiseskje olje i pottene i hver, ha hakket kylling i dem, løk og gulrøtter oppå, deretter sopp og rømme.

Potter som skal sendes i en forvarmet ovn i 50-60 minutter og stekes på 180 grader.

Stekt biff Stroganoff med sopp i rømme

Du kan også koke storfekjøtt stekt kjøtt med sopp i rømme.

ingredienser:

• biff indrefilet - 500-600 g;
• melk - 1 kopp;
• rømme - 1 glass;
• klassisk yoghurt - 200 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• champignons - 450-500 g;
• smør og olivenolje - to ss hver. skjeer;
• salt og en blanding av paprika, gressløk.

forberedelse:

1. Skyll storfekjøttet, kutt tynt i strimler, salt, tilsett pepper, stek raskt og fjern det fra pannen;

2. Vask og rengjør sopp om nødvendig., tørr, kuttet i plater;

3. Sopp sendt til pannen i stedet for kjøtt, stek, tilsett presset hvitløk;

4. Kombiner yoghurt og rømme, tilsett sopp i blandingen, tilsett salt og la det småkoke til overflødig fuktighet fordamper;

5. Legg kjøttet i pannen, tilsett melk og fortsett å slukke i ytterligere ti minutter.

Før du serverer parabolen på bordet, må du helle halve sitronsaften over den og pynt med løkfjær.

Flerkokt kjøtt med sopp og rømme

Kjøttet med sopp og rømme i en langsom komfyr er en veldig enkel og rask rett. Den er perfekt for en familiemiddag så vel som for et spesielt måltid.

ingredienser:

• storfekjøtt eller svinekjøtt - 0,6 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• to løk;
• en gulrot;
• rømme 100 ml;
• salt, tørkede urter.

forberedelse:

1. Skrell og hakk løken i små terninger;

2. Vask gulrøttene grundig, skrell, rist;

3. Vask kjøtt, tørk med et håndkle og skjær dem i mellomstore terninger., stek i vegetabilsk olje i "Baking" -modus i 20 minutter og rør av og til;

4. Legg gulrøtter med løk i kjøttet. Stek i ti minutter i "Baking" -modus;

5. Vask og kok soppen lett., tilsett multikokere i bollen og kok i 10 minutter i "Slokkemodus" -modus;

6. Legg rømme i bollen, salt, pepper, la koke i ytterligere 10 minutter.

Retten skal serveres på bordet, dekorere den med greener.

Soppstuing med sopp i rømme: en mikrobølgeoppskrift

Hvis du ikke har en langsom komfyr, ikke vær redd, for du kan også lage mat i mikrobølgeovnstuing med sopp i rømme i henhold til oppskriften nedenfor.

ingredienser:

• svinekjøtt - 0,7 kg;
• hard ost - 0,1 kg;
• løk - 2 mål .;
• frisk sopp –0.350 kg;
• rømme 15% - ett glass;
• vegetabilsk olje - 1 \ 2 ss .;
• ett egg;
• krydder etter din smak, svart pepper, salt.

Matlagingsprosess:

1. Skyll, hakk, hell sopp saltet vann, koke i 10 minutter;

2. Det vaskede svinekjøttet må tørkes, kutt i skiver, slå av med en kjøkkenhammer, tilsett salt, dekk til med filmfesting og sett kjøleskapet til side;

3. Etter det, brunt kjøtt forsiktig i en panne og ha i en tilberedt ildfast form;

4. Legg løk i skiver på toppen av kjøttet, på toppen av det er sopp og et egg pisket med rømme;

5. Til slutt må du kverne alt med revet ost og send inn mikrobølgeovnen i 20-40 minutter, avhengig av valgt program.

Server retten i tillegg til poteter og frokostblandinger.