Sopp paier fra gjærdeig: et utvalg av oppskrifter

Paier med sopp fra gjærdeig - en av de mest populære og etterspurte rettene blant mange elskere av velsmakende bakverk. Med det kan du sette festbordet eller bare organisere en deilig middag for din elskede familie. Vi tilbyr deg et utvalg av oppskrifter på paien med sopp fra gjærdeig. Når det gjelder soppfyllingen, er både skog og kjøpte fruktkropper egnet her.

Sopp og egggjærsyrte

Den tradisjonelle måten å lage gjærdeig på er ideell for kombinasjon med smakfull fylling.

Denne oppskriften regnes som en av de mest "populære" i moderne russisk mat.

• Melk (varm) - 220 ml;
• Tør gjær - 1 pakke;
• Sukker - 1 ts;
• Salt - en klype;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Smør - 100 g;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• Mel - 3,5 ss.

fylling:

• Høst med sjampinjong - 250 g;
• champignon - 250 g;
• Løk - 1 stk .;
• Egg - 1 stk .;
• Salt, favorittkrydder.

I bekjentskap med oppskriften på en gjærpai med sopp, vil bilder hjelpe, visuelt vise hvert trinn i forberedelsen.

La oss ta en test: For å gjøre dette, bland sukker med gjær i melk.

Tilsett salt, grønnsak og smør (smeltet), bland. Vi banker eggene, rører igjen og tilsett 1 ss. siktet mel.

Tilsett gradvis det resterende melet og elt deigen så den ikke fester seg til hendene. Om nødvendig kan du endre mengden mel etter eget skjønn.

La massen heve i 30-45 minutter på et lunt sted.

fylling: skrell løken og skjær i tynne halvringer.

Vask sopp, kuttet i terninger eller skiver.

Stek alt i 2 ss. l. vegetabilsk olje: kast først løk, og etter et par minutter tilsett sopp. Stek til væsken fordamper, salt og tilsett favorittkrydder, bland og slå av ovnen.

Fra den resulterende testen, rull kaken ut i form av en sirkel eller firkant, legg ut fyllet og rull den til en rull.

Smør overflaten på rullekaken vår med en børste, senk den ned i eggeplommen.

Vi baker retten i omtrent 40 minutter til den er ferdig stekt på 190 ° C.

Gjærpai fylt med sopp og gulrøtter

En veldig interessant oppskrift på en gjærpai med sopp, fordi nesten alle ingrediensene til deigen går med en hastighet på 0,5 ss. Prøv det, du vil definitivt like denne oppskriften.

• Rømme - 0,5 ss .;
• Rått egg - 0,5 ss. (eller 2-3 stk.);
• Vegetabilsk og varmt smør (i to) - 0,5 ss .;
• Varmt renset vann - 0,5 ss .;
• Frisk gjær - 30 g;
• Sukker - 4 ts;
• Salt - en klype;
• Mel - hvor mye det vil ta.

fylling:

• Champignon sopp - 500 g;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Salt.

Fortynn varmt vann med gjær i en dyp bolle og tilsett alle andre komponenter fra listen, bortsett fra mel.

Rør rundt og begynn å elte deigen, tilsett så mye mel som deigen tar.

Elt i omtrent 10 minutter, legg deretter i en dyp beholder, dekk til med en klut og sett på et varmt sted i 1,5 time.

I løpet av denne tiden må du forberede fyllet: skrell løken med gulrøtter og skjær i terninger.

Skjær sopp i skiver, stek sammen med løk og gulrøtter til de er møre, salt.

Del deigen i 2 ulik deler, hvorav den ene (stor) vil gå i bunnen, og den andre (mindre) vil bli en "hatt".

Kjevle ut, og fordel en større kake på bunnen av formen, og løft sidene litt.

Legg fyllet og dekk til med den andre delen av deigen, lag en "hatt" og klem kantene. Lag hull med en tannpirker flere steder og sett i ovnen.

Stekes i 35-40 minutter til de er gyldenbrune ved 180-190 ° C.

Sopp Pie Pie Oppskrift

Det viser seg at du kan lage en kake med sopp fra ferdig gjærdeig, som fritt selges i butikken.

• Gjærdeig - 500 g.

fylling:

• Champignons - 400 g;
• Rømme - 3 ss. l .;
• Grønn løkfjær - 6-8 stk .;
• Salt, pepper.

Skjær fruktlegemer og stek i olje til de er møre.

Tilsett rømme, hakket løk, salt, pepper og la det småkoke i 3 minutter.

Kjev den ferdige deigen til en stripe på 10-15 cm bred og 20-25 cm lang.

Legg fyllet i midten og klyp kantene langs kaken.

Lag hull med en tannpirker, sett i en form dekket med pergamentpapir og stek i ca 35 minutter ved 180 ° C.

Pai med sopp og poteter fra ferdig oppblåst gjærdeig

Vi fortsetter å bake mesterverk fra den ferdige kjøpsdeigen. Så vi foreslår at du denne gangen bruker alternativet til en kake med sopp fra puffjærdeig.

• Klar puff- og gjærdeig - 600 g.

fylling:

• Sopp - 350 g;
• Jakkepoteter - 3-4 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Egg - 1 stk .;
• Krydder - salt, pepper.

Stek finhakket løk i vegetabilsk olje, samt sopp hakket i terninger.

Stek potetene hver for seg, i terninger til de er gyldne, kuttet i terninger.

Legg alt sammen, salt, pepper og bland.

Del deigen i to, rull hver halvdel i et lag.

Legg fyllet på den ene delen, og dekk til den andre ved å klype i kantene. Hele prosedyren bør skje i en form oljet med margarin.

Lag hull med en tannpirker for å frigjøre damp og send til stek ved 190 ° C i 35-40 minutter. 20 minutter før prosessen er ferdig, smør du den lagdelte gjærkaken med sopp med et egg.

Sopp og skinke gjærpai

Gjærkake med sopp i denne versjonen er også gjort enkel og enkel, siden vi igjen vil bruke den ferdige deigen.

• Gjærdeig - 500-600 g.

fylling:

• Østersjampinjong - 500 g;
• Skinke - 200 g;
• Løk - 1 stk .;
• Egg - 1 stk .;
• Salt, krydder.

Hvordan bake en gjærpai med sopp, guidet av en trinnvis oppskrift?

Til fyllingen, hakk løk, sopp og skinke med sugerør, og stek dem alle sammen til de er møre i vegetabilsk olje, salt, tilsett pepper.

Elt deigen (3 min) og del i 2 ulik deler.

Kjevle ut den store halvdelen og legg på bunnen av formen, oljet, etterlatt sidene.

Kjevle ut den andre delen, bare tynnere, og dekk fyllet, som må legges ut på 1 kake.

Klyp kantene, smør overflaten på paien med et egg, lag små hull med en tannpirker og sett i ovnen for å bake.

Steketid er 40-45 minutter ved en temperatur på 190 ° C.