Lasagne og sopppizza-oppskrifter
innhold
Hvordan lage lasagne med sopp hjemme
Champagne Lasagna
ingredienser:
- 400 g ark lasagne, 300 g sopp, 200 g mozzarella, 100 g parmesan, en liten haug persille, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, olivenolje til steking.
- saus: 500 ml melk med 3,2% fett, 50 g smør, 50 g mel, salt, muskat og fersk malt svart pepper etter smak.
- I tillegg: folie.
forberedelse:
I henhold til denne oppskriften for matlaging av lasagne, må sopp vaskes, tørkes og skrelles, og deretter kuttes i skiver. Stek i oppvarmet olivenolje i 10 minutter. Tilsett hakket persille, stek i ytterligere 3 minutter. Salt, pepper, fjern det fra varmen.
Lag sausen. Stek mel i smør i 1 min. Hell gradvis 200 ml melk, rør til en homogen konsistens. Hell i den gjenværende melken, bland godt, kok opp. Stek i 5 minutter, mens du rører konstant. Tilsett salt, nykvernet svart pepper og muskatnøtt.
Riv parmesan, skjær mozzarella i skiver. Kok opp vann, kok opp lasagneark i 2 minutter. Tilsett litt saus i bunnen av ildfast formen. Legg et lag med lasagne, på toppen - sopp, litt parmesan og mozzarella, hell over sausen. Gjenta lagene. Dekk formen med folie, sett den i en ovn forvarmet til 250 ° C, bring sausen til å koke. Fjern temperaturen til 180ᵒС, stek i 20 minutter. Fjern folie, stek i ytterligere 10 minutter.
Lavash Lasagna med soppost
ingredienser:
- 2 store tynne pitabrød, 300 g mozzarella, 200 g sopp, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 2 grener med dill, 2 grener persille, 2 ss. l. rømme, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 2 ss. l. matolje til steking.
- fylling: 100 ml melk, 3 egg.
forberedelse:
Før du tilbereder slik lasagne med sopp, må du finhakke den skrellede løken. Vask, tørk og skrell soppen, hakket tilfeldig. Stek begge ingrediensene i oppvarmet vegetabilsk olje til løken er myk i omtrent 10 minutter.
Skjær hver pita i 2 deler. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse, finhakk greenene. Kombiner rømme, hvitløk og urter. Riv mozzarella på et grovt rivjern.
Line bunnen av pitabrødet med en varmebestandig form, smør med rømme, salt og pepper. Fordel litt sopp med løk, strø over halv mozzarella. Samle de resterende lagene med lasagne på samme måte uten å bruke ost.
Pisk egg med melk, hell lasagne med blandingen, dryss med den gjenværende revne mozzarellaen. Stekes i en ovn oppvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
Sjekk ut bildet for sopplasagna-oppskrifter over:
Slik lager du deilig pizza med sopp
Pizza Sopp
ingredienser:
- 140g pizzadeig.
- fylling: 70 g champignon, 75 g mozzarella.
- For å sende inn: 10 g parmesan
forberedelse:
Vask, tørk og skrell soppen, kutt i skiver.
Skjær mozzarella i sirkler, rasp parmesan på et grovt rivjern.
Kjevle ut deigen til en sirkel som er 1 cm tykk, legg på en bakeplate strødd med mel.
Fordel mozzarellaen jevnt over deigen, legg soppen.
Stekes i en ovn som er oppvarmet til 300 ° C i 7 minutter.
Pizza med sopp tilberedt hjemme i henhold til denne oppskriften og servert med revet parmesan.
Pizza "Fungi MISTI"
ingredienser:
- 140 g pizzadeig.
- fylling: 30 g østerssopp, champignon og porcini-sopp, 75 g mozzarella, 2-3 ss. l. tomatpuré eller ferdig pizzasaus, flere grener av et sommerhus: 10 g parmesan, 1/4 ts. tørket estragon.
forberedelse:
Vask, tørk og skrell østerssjampinjen med lange pinner, sopp med tynne tallerkener, finhakk porcini-soppen.
Skjær mozzarella i tynne skiver.
Kjevle ut deigen til en sirkel som er 1 cm tykk, legg på en bakeplate strødd med mel.
Smør arbeidsstykket med tomatpuré og forlater siden.
Legg mozzarella på deigen, spred østerssopp på toppen, deretter tallerken sopp og porcini-sopp. Dryss over persilleblader.
Stekes i en ovn som er oppvarmet til 300 ° C i 7 minutter.
Som du kan se på bildet, bør pizza med sopp i henhold til denne oppskriften sjenerøst drysses med pi estragon og revet parmesan:
Oppskrifter på hvordan man koker pizza med sopp i ovnen
Hvordan ellers lage mat pizza med sopp i ovnen fra ferdig eller hjemmelaget deig?
Rainbow pizza med sopp
ingredienser:
- 140 g pizzadeig.
- fylling: 1/2 rød, gul og grønn søt paprika, 40 g kyllingfilet, 40 g champignon, 75 g mozzarella, 2-3 ss. l. tomatpuré eller ferdig pizzasaus, flere kvist persille, svart pepper - etter smak.
forberedelse:
Vask, tørk og skrell soppen, fordel hver sopp i 4-6 deler. Fjern stilkene, frøene og skilleveggene fra søte paprika, kuttet i lange tynne terninger. Vask og tørk kyllingfileten, skjær over fibrene med tynne plater.
Kjevle ut deigen til en sirkel som er 1 cm tykk, legg på en bakeplate strødd med mel. Smør arbeidsstykket med tomatpuré og forlater siden.
Bryt mozzarella i biter, fordel jevnt utover deigen. Ha hakkede champignoner, deretter kyllingfilet og skiver søt olivenpepper (radiale stråler fra midten av kringle). Dryss over svart pepper og persilleblader.
Stekes i en ovn som er oppvarmet til 300 ° C i 7 minutter.
Pizza med sopp, cherrytomater og hvitløkssaus
ingredienser:
- Deigen til denne hjemmelagde sjampinjongpizzaoppskriften består av: 200 g mel, 5 g tørr gjær, 50 g semulegryn, 120 ml vann, 1 ss. l. olivenolje, en klype salt.
- fylling: 100 g steinsopp, 100 g cherrytomater, 1 løk, 100 g parmesan, tørket oregano og basilikum, nykvernet svart pepper - etter smak, 2 ss. l. vegetabilsk olje for steking og smøring.
- saus: 100 g rømme, 1 fedd hvitløk, salt - etter smak.
- Valgfritt: tøy serviett.
forberedelse:
Før du lager pizza med sopp, må du elte deigen av ingrediensene ovenfor, dekke den med en fuktig klut og ha et varmt sted i en time. Vask, tørk og rengjør deretter soppen. Skjær skrellet løk i halve ringer, sopp i skiver. Stek løk i vegetabilsk olje i 5 minutter, tilsett sopp, stek i ytterligere 15 minutter. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse, bland med rømme, salt. Skjær kirsebærtomatene i 2 deler. Riv parmesan på et fint rivjern.
Kjevle ut deigen i et tynt lag på en melstøvet overflate, legg på en smurt bakeplate med vegetabilsk olje. Dekk til rømme og hvitløkssaus, legg sopp med løk og tomater. Dryss over nykvernet svart pepper, oregano, basilikum og revet ost. I følge denne oppskriften må pizza med sopp bakes i en ovn i 180 minutter forvarmet til 180 ° C.
