Oppskrifter av svinekjøtt, kylling og tomatruller med sopp

Sopprulloppskrifter tilberedes hovedsakelig til festbordet. Disse originale rettene ser veldig elegante og enkle å servere, da de tilberedes i porsjoner. Men hvis du har nok tid til forarbeid, og du har en god mengde fingerferdighet, kan du tilberede en slik rett til en lunsj eller middag på familien - dine kjære vil utvilsomt være fornøyde.

Hvordan lage kyllingruller med sopp og ruccola

For å komme i gang, sjekk ut oppskriften og bilder av kyllingruller med sopp og ruccola i saus.

ingredienser:

• For denne oppskriften på kyllingruller med sopp trenger du 4 kyllingfileter (120g0, 200 ml tørr hvitvin, 1 fedd hvitløk, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 3 ss. Olivenolje til steking.
• fylling: 100 g ruccola, 250 g sopp, 1 ss. l. hakket dill, salt - etter smak, 1 ss. l. olivenolje til steking. Sidenett: 2 gulrøtter, 50 g smør til steking.
• saus: 200 ml vann, 1 ts. stivelse.
• I tillegg: kulinarisk tråd, folie.

forberedelse:

Før du koker kyllingruller, må du vaske og tørke brystene, kutte i lag, slå av med en kjøkkenhammer, salt og pepper. Vask, tørk og skrell soppen, kutt i skiver, stek i en tørr stekepanne under lokket. Etter 5 minutter tilsett olivenolje og hakket dill. Salt, stek i ytterligere 5 minutter.

Legg på en filetruccola og sopp med dill, rull ruller, bind med en tråd. Stek hakket skrellet hvitløk i olivenolje til de er gyldenbrune, ta den ut av pannen. Sett rullene, stek til de er gyldenbrune. Hell på vin, la det småkoke i 20 minutter og snu. Dekk rullene med folie, sett på varmen.

Tilbered sausen: fortynn stivelse med vann, hell i en panne hvor ruller ble stuet, la det koke i 2-3 minutter. Terning av de skrellede gulrøttene og sauter i smør i 15 minutter.

Som du ser på bildet, kan kyllingruller med sopp serveres med en sideskål med gulrøtter, hellesaus:

Svinekjøttruller med sopp og egg

ingredienser:

• 600 g svinekam, 20 g brødmel, 60 ml olivenolje til steking.
• fylling: 200 g champignon, 200 g løk, 1 egg, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 30 ml olivenolje til steking.
• For å sende inn: flere grener av dill og / eller persille.

forberedelse:

For det første, for svinekjøttruller med sopp i henhold til denne oppskriften, må du koke fyllet. Kok egget (7 minutter etter kokende vann). Avkjøl, skrell, hakk fint. Vask, tørk og skrell soppen, kutt i tynne skiver. Skjær skrellet løk i strimler eller halvringer. Sauter løken og soppen i varm olivenolje i 2-3 minutter. Bland med hakket egg, salt og pepper.

Vask og tørk lenden, fjern alt unødvendig. Skjær i skiver, pisk godt, salt og pepper. Legg litt fylling på hver kjøttskive. Rull, rull inn mel. Stek i olivenolje på begge sider i 1-2 minutter.

Ta rullene i beredskap i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 3-5 minutter.

Vær oppmerksom på bildet - svinekjøttruller med sopp når serveringen må pyntes med greener:

Sopp tomat ruller oppskrift

Her lærer du å lage soppruller i tomatsaus.

ingredienser:

• Deigen: 300 g mel, 170 ml kaldt vann, 1 ts. salt, 1 ss. l. olivenolje.
• fylling: 400 g champignon, 1 løk, 50 ml olivenolje, muskat og salt etter smak.
• fylling: 300 g tomater i egen juice, 1 gulrot, 1-2 laurbærblad, en haug med dill, salt - etter smak.

forberedelse:

Sikt mel med salt, hell i olivenolje og vann, elt bratt deig. Dryss det med mel og sett til side.

Vask, tørk og skrell soppen, finhakk. Terning av den skrelle løk, stek i olivenolje i 5 minutter. Tilsett sopp, stek i ytterligere 5 minutter. Hell muskatnøtt, salt.

Kjevle ut deigen i en sirkel på en melet overflate. Fordel fyllet på toppen, rull opp, smør kanten av deigen med vann. Skjær rullen i biter som er 1-1,5 cm tykke, ha i en ildfast skål.

Riv skrellte gulrøtter på et grovt rivjern. Mal tomater med en blender. Hell rullen med tomatsaus, legg gulrøttene på toppen, dryss over hakket dill, salt, tilsett laurbærblad. Stekes i en ovn oppvarmet til 170 ° C i 15-20 minutter.