Pasta med sopp: oppskrifter
innhold
Oppskrifter for å lage deilig pasta med sopp
Sopp og squashpasta
ingredienser:
- For denne oppskriften på matlaging av pasta med sopp trenger du: 400 g pasta, 300 g skogsopp (sopp, sopp, kantareller), 2 zucchini, 2 fedd hvitløk, 150 ml vann, der pastaen ble kokt, 100 ml pestosaus, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 2 ss. l. olivenolje til steking.
- For å sende inn: 50 g parmesan, en liten haug med basilikum.
forberedelse:
Vask, tørk og skrell soppen, skjær den store i 4 deler, la de små ligge hele. Skjær zucchini i tynne skiver. Knus skrellet hvitløk med den flate siden av en kniv.
For å gjøre pastaen med soppen velsmakende, må du steke hvitløken i forvarmet olivenolje i 5 minutter til den er gyldenbrun, ta den ut av pannen. Tilsett zucchini og sopp, salt og pepper. Stek over høy varme i 5 minutter.
Kok pastaen i en stor mengde saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken. Kast i et dørslag, hold vann.
Tilsett pestosaus og 150 ml buljong i en panne med sopp og courgette, bland. Kombiner den resulterende blandingen med pasta, bland. Dryss pasta med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften og server med revet parmesan og finhakket basilikum.
Risottirnaya pasta med honning sopp
ingredienser:
150 g rismasse, 1/2 rødløk, 125 g kokt honningssopp, 50 ml tørr hvitvin, 500 ml grønnsaksbuljong, 4 ts. Parmesan, salt - etter smak, olivenolje til steking
forberedelse:
Før du tilbereder en pasta med sopp, må du skrelle løken, kuttet i små terninger. Stek litt varm olivenolje til den er gjennomsiktig.
Tilsett sopp, stek i ytterligere 2 minutter.
Hell pasta i pannen, stek til all oljen er absorbert.
Hell tørr hvitvin, la det småkoke til væske fordamper.
Hell grønnsaksbuljongen i flere porsjoner, kok ris til al dente.
Dryss pasta med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften med revet parmesan, salt og bland.
Spaghetti, rigatoni og linguine med sopp
Spaghetti med sopp og bacon
ingredienser:
300 g spaghetti, 500 g steinsopp, 120 g parmaskinke eller røkt bacon, 1 løk, 1 fedd hvitløk, salt og nykvernet svart pepper etter smak, 3 ss. l. olivenolje til steking. For å servere 50 g parmesan, en liten haug persille.
forberedelse:
Før du koker spaghetti med sopp, må du hakke den skrellede løk i halve ringer, skrellet hvitløk og Parma-skinke - i tynne skiver. Vask, tørk og skrell soppen, kutt i store skiver.
Rør løk og hvitløk i oppvarmet olivenolje i 5 minutter til de er gyldne. Tilsett skinke, stek over moderat varme i 5 minutter. Sett sopp, stek i ytterligere 20 minutter, rør hele tiden.
Kok spaghetti i saltet kokende vann i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm vannet.
Legg spaghetti på en serveringsplate, topp med innholdet i pannen, pepper.
Skjær osten i tynne skiver, finhakk persille.
Som du ser på bildet, skal spaghetti med sopp drysses med hakkede urter ved servering, og legg osteplater på toppen:
Rigatoni med porcini-sopp i en kremet saus
ingredienser:
50 g rigatoni, 140 g porcini sopp, 1 løk, 200 ml krem 33% fett, 1,5 ss. l. med et lysbilde med revet parmesan, 1-2 ss. l. vann, der pastaen ble tilberedt, salt og nykvernet svart pepper etter smak, olivenolje til steking.
forberedelse:
Kok rigatoni i kokende saltvann i henhold til instruksjonene på pakken. Lagre buljongen.
Skjær skrellet løk i små terninger. Vask, tørk og ren porcini sopp, grovhakket. Stek begge ingrediensene i varm olivenolje over høy varme i cirka 1,5 minutter.
Legg pastaen i pannen, hell 1-2 ss. l. vann som pastaen ble kokt i. Pepper, bland.
Tilsett krem, fordamp til den er tykk (unngå å koke raskt).
Fjern pastaen fra varmen, dryss revet ost, bland og server umiddelbart.
Språk med tørket sopp, nøtter og spinat
ingredienser:
150 g linguine, 100 g skrellede valnøtter, 70 g tørket porcini-sopp, 100 g frisk spinat, 150 ml krem 33% fett, salt etter smak, olivenolje til steking. Som servering: noen kvist persille.
forberedelse:
Kok linguine i saltet vann til en al dente tilstand, ligg i et dørslag.
dunk tørket sopp i varmt vann i 1 time. Klem fra overflødig væske, finhakk.
Hakk valnøtter med en kniv eller slip med en blender, prøv å ikke bli til mel.
Stek sopp og nøtter i varm olivenolje i 1-2 minutter. Tilsett spinaten grovt revet for hånd (2/3 av totalen), varm. Hell kremen i, fordamp til 1/3 av volumet.
Ha kokt pasta i pannen, varm i 2-3 minutter for å kombinere smak og aroma, tilsett den resterende spinaten. Dekorer den ferdige retten med persilleblader ved servering.
Sjekk ut bildene for spaghetti-oppskrifter med sopp, rigatone og linguine nedenfor:
Matlaging deilig pasta med sopp.
Her lærer du hvordan du koker deilig pasta med sopp ved hjelp av enkle ingredienser.
Champignon-kroketter med pasta
ingredienser:
200 g pasta, 400 g champignon, 2 egg, mel, 3 ss. ss smør, salt, grønn salat.
forberedelse:
Kok pasta, hakk. champignon finhakk, salt og lapskaus i olje.
Mal eggeplommene, tilsett konstant omrøring, smeltet smør, sopp, pasta, innfør piskede proteiner, bland. Lag kroketter, rull dem i mel, brun i kokt olje.
Bakt pasta med sopp
ingredienser:
For å lage pasta med sopp trenger du: 250 g kokt pasta, 500 g fersk sopp, 50 g smør, 1 løk, 3 egg, 1 glass melk, salt etter smak.
forberedelse:
Skrell soppen, skyll, koke, kutt i skiver og stek i en panne med fett og hakket løk til de er kokte. Kokt pasta delt i to deler.
Legg den ene delen i en dyp, smurt stekepanne, legg sopp med løk på, legg den gjenværende pastaen på toppen med et jevnt lag. Pisk eggene til de skum, bland dem med melk, salt og hell denne blandingen av pasta med sopp. Sett pannen i en forvarmet ovn og stek i 10-15 minutter.
Sopp med pasta
ingredienser:
50 g tørket sopp, 2 kopper pasta, 2 løk, 1 ss. en skje bakkekjeks, 1 egg, 1 ss. en skje rømme, salt, pepper etter smak.
forberedelse:
Før du steker pasta, må sopp vaskes, bløtlegges, kokes, finhakkes og stekes. Tilsett den stekte løk, salt, pepper og alt sammen i noen minutter til å steke.
Kok pasta eller nudler, rør i store mengder vann til de er kokte, og legg på en sil, og bland dem deretter med sopp.Legg massen på en stekeplate, smurt og strø med brødsmuler, hell en blanding av egg med rømme og stek i ovnen til den er gyldenbrun. I tilberedt i henhold til denne oppskriften pasta med sopp, kan du legge til 1 ss. en skje med sautert tomat.
Makaroni (pepperkaker) med tørr sopp
forberedelse:
Kok pasta eller nudler, slipp i et dørslag. Bløtlegg tørket sopp i 2-3 timer, kast i et dørslag, hakk fint og stek i olje. Stek hakkede løk hver for seg, bland den stekte løk og stekt sopp, tilsett salt (eventuelt knust pepper). I rå pasta eller nudler tilsettes et rått egg og legg i et jevnt lag på en panne smurt med smør og drysset med brødsmuler. Legg soppstapping på et lag med pasta eller nudler og dekk til med gjenværende pasta eller nudler, dryss over knuste kjeks, drypp smør og sett i ovnen i 15-20 minutter.
Kokt pasta med sopp
ingredienser:
300 g pasta, 40 g tørket porcini-sopp, 120 g løk, 60 ml solsikkeolje.
forberedelse:
Skiver hakkede løk i solsikkeolje, tilsett sopp, tidligere kokt og skivet i form av nudler, og fortsett å sauter i 5-7 minutter.
Sopp og løk blandet med varm kokt pasta.
Hell pastaen med en liten mengde sterk soppbuljong når du serverer.
Som du ser på bildet ser pasta med sopp i disse oppskriftene veldig appetittvekkende ut:
