Sopp pannekakeoppskrifter
innhold
Hvordan lage pannekaker med sopp: matlagingsoppskrifter
Pannekaker med sopp og kål
ingredienser:
- For denne oppskriften på pannekaker med sopp trenger du: 360 g mel, 500 ml melk, 3 egg, 250 ml vann, 1 ss. l. sukker, 1 ts. salt, matolje til steking.
- fylling: 300 g kål, 30 g tørket sopp, 1 løk, 2 egg, 2 kvist dill, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 2 ss. l. matolje til steking
forberedelse:
Før du tilbereder pannekaker med sopp, trenger tørkede skogprodukter å helle sopp med kaldt vann, sett til side i en time.
Pisk egg med salt og sukker, hell i halvparten av melken, tilsett mel, bland. Tilsett gradvis den gjenværende melken og vannet, elt deigen. Stek 10 pannekaker i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
Klem soppen, kuttet i strimler. Kok eggene (7 minutter etter kokende vann), skrell, hakk fint. Terning av den skrelle løken, hakk kålen. Stek løken i vegetabilsk olje i 2 minutter. Tilsett sopp, stek i ytterligere 2 minutter. Ha i kål, salt, pepper, bland. Dekk til, la det småkoke i 20 minutter, rør innimellom. Ha innholdet i pannen i en egen bolle, tilsett egg og hakket dill, bland.
Legg litt fyll på hver pannekake, rullet opp med en konvolutt. Stek pannekakene fylt med sopp i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.
Pannekakeposer med sopp
ingredienser:
pannekaker: 360 g mel, 500 ml melk, 3 egg, 250 ml vann, 1 ss. l. sukker, 1 ts. salt, matolje til steking.
fylling: 200 g sopp, 1 løk, 20 ml krem, 50 g hard ost, en haug med dill, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 2 ss. l. matolje til steking.
forberedelse:
Pisk egg med salt og sukker, hell i halvparten av melken, tilsett mel, bland. Tilsett gradvis den gjenværende melken og vannet, elt deigen. Stek 10 pannekaker i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
Vask, tørk og skrell soppen, kuttet i terninger. Hakk den skrellede løken, rasp osten på et grovt rivjern. Sauter løken i 2 ss. l. vegetabilsk olje over svak varme i 2 minutter, mens du rører konstant. Tilsett sopp, stek over svak varme i ytterligere 10 minutter, rør av og til. Hell i fløten, salt og pepper, bland, koke opp og fjern fra varmen.
Legg litt fyll i midten av hver pannekake, dryss revet ost, brett kantene i form av en pose, bind en kvist dill. Legg pannekakeposer på en stekeplate, stek i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C i 15 minutter.
Spinat og sopp fylte pannekaker
ingredienser:
15 ferdige pannekaker, 1 kg spinat, 150 g sopp, 100 g smør, 25 g mel, 250 ml melk eller fløte, salt, svart pepper.
forberedelse:
Sorter spinat, skyll godt, ha i saltet kokende vann i 5-10 minutter, avkjøl med kaldt vann, press godt og hakk grovt. Varm smøret, tilsett hakkede sopp til det, tilsett dem lett, tilsett melet og stek, ikke la det brune.
Tilsett deretter spinaten, hell med frisk fløte eller melk, salt, pepper etter smak, rør godt og la koke i 10-15 minutter på svak varme til middels tetthet. Smør pannekakene med den tilberedte fyllingen, rull dem i form av en rull og stek i ovnen.
Se på bildet av pannekaker med sopp i henhold til disse oppskriftene - disse smakfulle produktene spør i munnen:
Deilige pannekaker fylt med sopp.
Pannekaker fylt med pasta, sopp og egg
ingredienser:
15 ferdige pannekaker, 100 g spaghetti eller pasta, 200 g fersk sopp, 2 egg, 300 g friske tomater, 250 g tomatsaus, 100 g ost, 200 g smør, 20 g sukker, salt.
forberedelse:
Før du lager pannekaker med sopp, må du koke spaghetti i saltet vann, koke hardkokte egg (10 min), sortere og koke sopp, finhogge og steke tomatene. Kast den kokte spaghettien i et dørslag, tørk og finhakk.
Varm en del av smøret og spaghettien i det. Tilsett så de stekte tomatene og halve revet ost. Salt etter smak og rør den resulterende blandingen godt over en bål.
Smør pannekakene med den tilberedte fyllingen og rull dem i form av en rull.
Hell den ferdige tomatsausen i en ildfast panne eller stekeplate, legg pannekakene og strø dem med resten av revet ost.
Stekes i 10-15 minutter i en middels oppvarmet ovn.
Som du ser på bildet, skal pannekaker med sopp serveres varm i samme bolle:
Sopp fylte pannekaker
ingredienser:
12 pannekaker, 400 g frisk sopp (porcini eller champignon), 120 g løk, 100 ml melkesaus, 4 egg, 80 g hvetebrødsmuler, 60 g smeltet smør, 160 g rømme, 2 ts persille, salt, pepper.
forberedelse:
Stek tynne pannekaker fra usyret deig i 3 stykker per porsjon. På den stekte siden av hver pannekake legg soppstappa og brett pannekaken med en konvolutt. Fukt overflaten på de brettede pannekakene med eggehvite, rull i brødsmuler og stek i olje på begge sider. Sett i ovnen i 5-6 minutter.
Neste, for denne oppskriften på pannekaker med sopp, må du koke kjøttdeig. Hakk soppen veldig fint eller finhakk i tynne skiver og stek i olje. Stek løk hver for seg. Kombiner, tilsett varm melkesaus og rå eggeplomme. Bland alt og smak til med salt og pepper.
Når du serverer, legg pannekaker på et oppvarmet fat, pynt med persille, stekt i olje. I en saus-båt, server deilige pannekaker med sopp og server rømme.
Her kan du se bilder av pannekaker med sopp i henhold til oppskriftene presentert over:
Pannekake med sopp og kylling: oppskrift med foto
Sopppannekake
ingredienser:
- For en pannekakekakeoppskrift med sopp og kylling trenger du: 560 g mel, 1 liter melk, 80 ml krem med 20% fett, 25 g gjær, 2 egg, 25 g smør, 2 ts. sukker, salt - etter smak, matolje til steking.
- fylling: 300 g kylling, 200 g sopp, 1 løk, 5 gurketter, 30 g smør, muskat, salt og nykvernet svart pepper - etter smak. Saus: 60 g smør, 50 ml buljong, 150 ml krem 20% fett, 150 g myk ost, 1,5 ss. l. mel. Valgfritt: håndkle.
forberedelse:
Rør 360 g mel, varm melk, gjær og smør, tilsett et håndkle, sett på varme i 2 timer. Slip eggeplommene med sukker, slå de hvite med salt. Tilsett det resterende melet, eggeplommene, proteiner og fløten i deigen, bland, dekk til med et håndkle, sett på varmen i 1 time. Stek pannekakene i vegetabilsk olje. Kok kyllingen i 25 minutter, kuttet i terninger (lagre buljongen). Vask, tørk og skrell soppen, skjær dem i skiver, gerkesiner med sugerør, skrellet løk med terninger. Stek løk i smør i 3 minutter, tilsett sopp og muskatnøtt, salt og pepper, stek i ytterligere 5 minutter.
Neste, i henhold til oppskriften på pannekake med sopp, må du tilberede sausen. For å gjøre dette, stek melet i smør i 2 minutter, hell i buljongen og fløten, varm, ikke kok opp, tilsett ost, bland til den løser seg. Kombiner løk, sopp og fileter, hell sausen, bland. Ha litt fylling og gurketter på pannekaken, dekk til neste pannekake. Gjenta til fyllingen er fullstendig, sett i kjøleskapet i 1 time.
Som du ser på bildet, kan en pannekake med sopp og kylling i henhold til denne oppskriften pyntes med greener:
