Oppskrifter for tilberedning av koteletter og bløt med sopp

Elsker du koteletter, men spiser ikke kjøtt i det hele tatt? Eller bare vil lage en original rett for å diversifisere bordet ditt? Kok deretter zrazy eller koteletter med sopp, for det er ikke vanskelig i det hele tatt! Oppskrifter på soppkoteletter og zraz er beregnet på matlaging på komfyren eller i ovnen. Og for slike retter er ferske sopp og tørkede preparater ganske passende.

Matlaging av soppkoteletter: oppskrifter med bilder

Hjemmelagde soppkoteletter

ingredienser:

1 kg sopp, 2 løk, 4 egg, 4 ss. ss bakken kjeks (eller mel), 4 ss. ss vegetabilsk olje, svart pepper, salt etter smak, persille.

forberedelse:

For å lage deilige kjøttboller i henhold til denne oppskriften, må sopp kokes i saltet vann, kastes i et dørslag, press litt og finhakk.

Tilsett rå egg, finhakket løk, persille, malt kjeks, pepper, salt til soppen og bland godt.

Form koteletter fra den tilberedte massen, rull dem i bakken brødsmuler eller mel og stek i 15-20 minutter på en veldig varm grønnsaksmai.

Sopp og riskoteletter

ingredienser:

1 kg sopp, 2 kopper ris, 3 løk, 4 egg, 4 ss. ss hvetemel, 6 ss. ss vegetabilsk olje, salt etter smak, svart pepper.

forberedelse:

For denne oppskriften må koteletter sopp kokes i en liten mengde vann, kastes i et dørslag og finhakkes. Tilsett kokt ris, finhakket løk, egg, pepper, salt i soppen og bland godt.

Form koteletter fra den tilberedte massen, rull inn mel og stek i veldig varm vegetabilsk olje til det dannes en sprø skorpe på begge sider.

Tørket soppkoteletter med ris

ingredienser:

For denne oppskriften for å tilberede soppkoteletter trenger du 100 g tørket sopp, 1 kopp ris, salt, persille, muskat, mel, smør, grønne erter.

forberedelse:

Kok soppen og finhakk. Kok ris i vann separat, tilsett salt og persille, ha på en sil, bland med sopp, tilsett muskatnøtt, lag koteletter, dryss dem med mel eller dypp i røren, stek i olje og server med grønne erter.

På bildet til oppskriftene på koteletter med sopp, kan du se hvordan appetittvekkende disse rettene ser ut:

Hvordan lage deilige soppkoteletter

Boletus eller soppkoteletter

ingredienser:

400 g fersk sopp (osp sopp, sopp), 50 g løk, 40 g smør, 20 g semulegryn, kjeks, salt, pepper.

forberedelse:

Finhakket sopp, ha i en langpanne, tilsett smør, hakket løk og la det småkoke til det meste av saften har fordampet. Hell etter dette en tynn strøm av semulegryn og stek med forsiktig oppvarming i 5-10 minutter.

Tilsett så salt, pepper, bland godt, form karbonader eller kjøttboller, brygg dem i brødsmuler og stek.

Som du kan se på bildet av soppkoteletter i henhold til denne oppskriften, må du servere dem med rømme:

Tørket soppkoteletter

ingredienser:

100 g tørket porcini-sopp, 150 g kjeks, løk, I1 / 2 kopper krem ​​(melk), 4 ss. ss smør, 3 egg, mel, salt.

forberedelse:

Kok sopp, hakk. Knekk kjeks, hell varm krem, når den er kjølig, tørk av. Hakk løken, brun i olje, bland med revne brødsmuler, smør, egg, sopp (etter å ha skilt 2 ss. Skje til saus), mel, salt. Rør, lag koteletter, dypp dem i et egg, rull inn mel, stek i olje.

Morellkoteletter i rømme

ingredienser:

For å tilberede disse soppkotelettene trenger du 800 g morell, 50 g smør, 3-4 skiver hvetebrød, 3 egg, melk, 1 kopp rømme, 1/2 kopp brødsmuler, 3 ss. hakket dill, salt, pepper etter smak.

forberedelse:

Før du tilbereder soppkoteletter, må moreller vaskes veldig grundig slik at det ikke er sand, og stek deretter i en panne med smør. Når soppen er stekt, finhakk du dem og bland den godt med brød dynket i melk, bankede egg, rømme (2-3 ss. Spiseskjeer). Form små karbonader fra denne blandingen, rull dem i brødsmuler og stek i en panne med olje. Når karbonadene er brunet, hell dem med den resterende rømme, koke opp og fjern den fra varmen.

Ovnoppskrifter på sopp

Hvordan koke sopppatties i ovnen?

Green Peas Cutlets

ingredienser:

8-10 tørket sopp1/2 kopp grønne erter, 3 ss. ss mel, 4-5 ss. ss vegetabilsk olje, 200 g ris, salt, bakken kjeks.

forberedelse:

For denne oppskriften skal koteletter i ovnen kokes i saltvann, legges på en sil, hakkes fint, blandet med tyktflytende risgrøt kokt i vann.

Skjær i form av koteletter, rull dem i bakkede brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Kok grønne erter i saltet vann, kast på en sil. Slip melet med vegetabilsk olje, fortynn buljongen med erter, kok opp, sett ertene og sett kort i en varm ovn. Server på et fat.

Ferske soppkoteletter

ingredienser:

700 g frisk sopp, 3 brødskiver, 1/4 kopp melk, 1 ss. en skje bakkeknekker, 1 ss. en skje smør, 2 egg, salt, pepper etter smak.

forberedelse:

Sorter ut ferske sopp, skyll. Bløtlegg hvitt bedervet brød i melk og mal sammen med sopp i en kjøttkvern to ganger. Salt kjøttdeig, tilsett et rått egg og bland godt.

Form koteletter fra kjøttdeig, fukte dem i et egg og paneres i brødsmuler. Stek i olje, bring den til beredskap i ovnen.

Hell karbonadene med smeltet smør. Server med kokte poteter.

Champignon koteletter

ingredienser:

700 g sopp, 3 ss. spiseskjeer semulegryn, 3 løk, malt kjeks, smør, salt, svart pepper, fett.

forberedelse:

Finhakket og vasket sopp, finhakk, ha i en kasserolle med fett og la det småkoke (fordamp saften fra soppen halvparten). Hell deretter semulegryn og stek i 5-10 minutter over svak varme.

Skjær løken i små terninger, stek i smør og tilsett soppen, ha salt og pepper etter smak. Skjær den resulterende massen i varm tilstand i koteletter, rull i brødsmuler og stek i en panne til de er gyldenbrune, og sett den deretter i ovnen i 5-10 minutter. Server karbonadene i en rømme saus (tilsett rømme i den kokte hvite sausen og varm i 2-3 minutter over svak varme).

Matlaging kylling zrazy med sopp: oppskrift med foto

Kylling Zrazy med sopp

ingredienser:

• 500 g hakket kylling, 300 g brødsmuler, 150 ml melk, 1 egg, 1 fedd hvitløk, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, vegetabilsk olje til steking.
• fylling: 200 g sopp (mosefluer, Borovikc, boletus), 2 løk, matolje til steking.
• I tillegg: folie.

forberedelse:

For å tilberede kylling zrazy med sopp i henhold til denne oppskriften, må du hakke skrellet løk i tynne halvringer. Vask, tørk og skrell soppen, kutt i tynne skiver. Stek løken i forvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter til de er gyldenbrune. Tilsett sopp, stek i ytterligere 15-20 minutter.Slip innholdet i pannen med en blender til en homogen konsistens.

Hell halve brødsmulene med melk, bland. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse. Tilsett egget, en blanding av kjeks og melk, hvitløk i den hakket kylling. Salt, pepper og bland.

Form zraza av kjøttdeig, fyll hver løk-soppblanding. Rull i de resterende brødsmulene, stek i oppvarmet vegetabilsk olje i 5 minutter på begge sider. Brett i en varmebestandig form, dekk til med lokk eller folie. Stekes i ovnen på 180C i 40 min.

Se et utvalg av bilder for oppskrifter med kylling zrazy med sopp og koteletter med fersk og tørket sopp: