Ris med kjøtt og sopp: oppskrifter på ovnen og sakte komfyren

Ris med kjøtt er en tradisjonell kombinasjon av produkter som har blitt funnet i orientalsk mat siden antikken. I moderne retter fra forskjellige nasjoner i verden finnes det også et stort utvalg av retter, hoved ingrediensene er kjøtt og ris. Alle av dem er veldig velsmakende, tilfredsstillende og sunne. I tillegg til disse to produktene, blir sopp ofte lagt til retter som hjelper til med å berike deres smak og aroma. Du kan koke ris med kjøtt og sopp på flere måter, nemlig: i ovnen, i en langsom komfyr, i gryter eller bare i en panne. Nedenfor er de mest populære oppskriftene for matlaging av retter fra disse produktene.

Velsmakende bakt kjøtt med sopp og ris

Ris kombineres best med lam, men som oftest tilberedes den med storfekjøtt og svinekjøtt i landet vårt. For å gjøre det bakte kjøttet med sopp og ris velsmakende og saftig, må det først bringes til en semi-beredskap og først deretter kombinere det med andre ingredienser.

Du kan tilberede en smakfull og rask rett med følgende ingredienser:

• 150 g kokt ris;
• 150 g sopp;
• 300 g svinekjøtt;
• søt pepper, gulrøtter, løk - 1 stk .;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• krydder, salt.

Skyll kjøttet, kuttet i tallerkener, slå gjennom en plastpose, salt, pepper, ha på en smurt bakeplate.

Legg på skiver sopp, stekt løk med gulrøtter og pepper på toppen, til de er gyldenbrune.

På slutten, legg risen, dekk bakeplaten med folie og send den til ovnen i 20 minutter, fjern deretter folien og stek ytterligere 10 minutter.

Hvordan koke kjøtt med sopp og stekt ris

For å tilberede kjøtt med sopp og stekt ris vil følgende ingredienser være nødvendig:

• 200 g riskorn;
• 0,5 kg kjøtt (storfekjøtt, lam eller svinekjøtt);
• 100 g sopp;
• 2 ss. ss vegetabilsk olje og samme mengde majones;
• 3 egg;
• 4 ss. ss soyasaus;
• svart pepper, salt og krydder etter smak.

Stadier av matlaging.

Skyll, fjern dårlige korn, hell kokende vann i forholdet 1: 2 og sett i brann. Stek i 10 minutter, ta av varmen, dekk til og la stå i ytterligere 10 minutter. Etter denne tiden skal alt vann tas opp i ris. Hvis dette ikke skjer, må overflødig væske tømmes og la risen avkjøle helt.

I en egen bolle, knekk eggene, tilsett majones, salt, krydder og pepper til dem, slå med en visp til en homogen konsistens. Majones kan erstattes med rømme eller melk. I en forvarmet stekepanne eller i en kasserolle med vegetabilsk olje, bak en omelett fra den resulterende blandingen, avkjøl den og skjær en pannekake stekt på begge sider med tynne og lange striper.

Skyll kjøttet under rennende vann, tørk grundig med et papirhåndkle, kutt i små biter. Stek den på maksimal varme i vegetabilsk olje til den er crusty og tilsett deretter finhakket sopp og bring til medium varme over middels varme. Salt, pepper, tilsett krydder.

Når kjøttet er kokt, tilsett ris og tilberedt omelett til det i pannen, bland forsiktig, tilsett soyasaus, stek i 5-7 minutter og fjern fra varmen.

Ris med kjøtt, grønnsaker og sopp.

Ris går bra med sopp. Et utmerket bevis på dette er den følgende oppskriften på å tilberede ris med kjøtt, grønnsaker og sopp, som ikke vil forlate noen likegyldige ved festbordet.

ingredienser:

• 500 g ferskt svinekjøtt;
• 200 g ris;
• 150 g sopp;
• en gulrot;
• to paprika;
• løk hode;
• tre friske tomater;
• fedd hvitløk;
• seks kålblader;
• tomatpuré og vegetabilsk olje - 3 ss hver. skjeer;
• salt, malt pepper (svart eller en blanding av fem paprika), krydder og tørkede urter.

Stadier av matlaging:

Skyll svinekjøttet under rennende vann, tørk og skjær i mellomstore skiver. Skyll kål og tomater og skjær i terninger. Vask paprika, fjern stilker og korn, kutt i tynne strimler. Skrell løken, finhakk. Skrell gulrøttene, skyll, rasp. Vask og skjær soppen i skiver. Skrell og før hvitløken gjennom en presse. Skyll risen 3-5 ganger, hell kaldt vann og la stå i en time.

Stek kjøttet til det er gyllenbrunt over høy varme, tilsett løk og gulrøtter i det, lapskaus i 5-7 minutter, tilsett deretter pepper, tomater, sopp og hvitløk, la koke i ytterligere 5 minutter. Fortynn tomatpuré med en liten mengde vann, hell i pannen, tilsett salt og pepper, tilsett krydder, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.

Legg kål i bunnen av en dyp panne, med et jevnt lag med ris på toppen. Fordel deretter over risen kjøttet stekte til en brun skorpe over høy varme med grønnsaker og sopp. Tilsett vann og sett på en sterk ild til det koker, reduser deretter varmen til et minimum og la det småkoke under lokket uten å røre til risen er myk.

Risoppskrift med kjøtt og sopp i en langsom komfyr

Du kan også koke ris med kjøtt og sopp i en sakte komfyr. Retten blir veldig saftig og velduftende. Oppstillingsplanen ligner den forrige, bare alle operasjoner utføres ved bruk av en sakte komfyr. sammensetningen av produktene kan være den samme eller litt forandret, for eksempel som følger:

• 300 g kjøtt;
• 300 g ris;
• 8 store sopp;
• løk;
• gulrot;
• hvitløk 5 fedd;
• 2 ss. ss tomatpuré eller, 5 ss. tomatsaft;
• 4 ss. ss vegetabilsk olje;
• salt, svart pepper, krydder etter smak.

Smaksatt kjøtt med sopp og ris i en gryte

Veldig velsmakende og aromatisk oppnås ris med kjøtt og sopp tilberedt i ovnen. Tilberedningstrinnene for dette ligner på de forrige oppskriftene, med det eneste unntaket at ingrediensene ikke blir plassert i en panne i ovnen etter endt tilberedning og overføres ikke til multikokeskålen, men blir sendt til gryten i ovnen.

Ingrediensene kan tas i følgende forhold:

• 350 g sopp;
• 300 g svinemasse;
• 250 g ris;
• 2 løk;
• 2 paprika
• 1 gulrot;
• 80-100 ml vegetabilsk olje;
• krydder, salt, pepper etter smak.

Skyll kjøttet, kutt i skiver, stek i olje, legg soppen, skivet i skiver, terninger løk, revne gulrøtter. Salt, pepper, kok til de myke gulrøtter. Overfør kjøtt og grønnsaker til gryten, topp med vasket og gjennomvåt ris en time før dette, tilsett vann. Stek i ovnen på middels varme til vannet fordamper, dekk til, skru av varmen og la den trekke i en varm ovn.

I følge denne oppskriften kan du også koke pilaf i en stor leirgryte eller porsjoneres i små gryter. Kjøttet med sopp og ris i en gryte viser seg å være veldig velduftende, da det tar opp aromaene av urter og krydder i sin helhet.