Paier med kjøtt og sopp: oppskrifter på hjertelige retter

Paier med kjøtt og sopp - en veldig solid rett. Teknikken for å lage paier med disse fyllene er veldig lik i alle land. Hovedtrekket med snackkaker er at deigen ikke er søt. Og alle slags kjøtt er egnet for fyllingen: kylling, and, svinekjøtt, storfekjøtt, lam. Mange husmødre bruker i stedet for kjøttstykker det malte analoge kjøttdeig. Til og med en slik ingrediens er paier hjertelig og velsmakende.

Spesielt velsmakende og saftige bakverk med kjøtt og sopp får man når kaken får stå rå en stund, og først da settes den i en varm ovn. Merk at paier kan serveres både varme og kalde.

Variasjoner av oppskrifter på kake med kjøtt og sopp har ikke rammer: de er åpne, vanlige, aspiske, pannekaker, poteter, sandkaker. Og det er ikke overraskende at de alle er veldig næringsrike, velsmakende og saftige. De kan tilberedes som en uavhengig rett til lunsj, familiemiddag eller bare for te. Denne delikatessen tilfredsstiller også sult i frisk luft, det er derfor de liker å ta den med seg når de går i naturen.

Jeg vil si at fyllene til kjøttpai også kan være veldig forskjellige, med tillegg av andre produkter: ris, poteter, sopp, kål, fisk, sjømat og til og med hermetikk. Du kan alltid ta et valg for deg selv og din familie, velge den du liker fra oppskriftene vi tilbyr. I denne artikkelen vil vi vurdere to hovedingredienser for fylling i paien - kjøtt og sopp. Jeg må si at her kan du ta hvilken som helst sopp: kjøpt, skog, syltet og til og med frosset. Imidlertid må skogsfruktende organer kokes i omtrent 15-20 minutter i saltet vann før koking, syltet - suge grundig i vann og frosset - tint i kjøleskapet.

Oppskrift på kjøttpai med sopp og butterdeigsost

Kjøttpai med sopp fra butterdeig er et av de mest foretrukne bakemulighetene for mange husmødre, fordi den er veldig velsmakende og velduftende. For ikke å bry deg med butterdeig kan det kjøpes fritt i en butikk.

• Deig - 700 g;
• Svinekjøtt - 400 g;
• Sopp (champignon) - 600 g;
• Løk - 3 stk .;
• Solsikkeolje;
• Salt og malt svart pepper - ½ ts hver. (uten topp);
• Sopp krydder - 1 ts;
• Ost - 200 g.

Prøv å lage puff pie med kjøtt og sopp i denne versjonen med svinekjøtt - smaken er utmerket, og husholdningen din, spesielt menn, vil sette pris på det kulinariske mesterverket.

Kok svinekjøtt til det er mørt, kutt i små terninger 1x1 cm i størrelse.

Ha i en kjele, hell litt olje og stek i 20-25 minutter, slik at det kommer en gyllen fargetone på kjøttet.

Skrell løken, kutt i kvartaler og stek i en egen panne slik at den blir myk og gjennomsiktig, bland med kjøtt.

Champignons er rene sopp, så de trenger bare å vaskes under rennende vann. Skjær deretter i skiver (velg en form etter ønske) og stek i 15 minutter, og bland deretter med kjøtt.

Salt den resulterende stekte massen etter smak, dryss over malt pepper, samt soppkrydder og bland.

Smør formen, del deigen i to deler og rull ut med en kjevle.

Putt den første delen av deigen i formen, løft den høyere enn sidene og fordel fyllet over formasjonen.

Topp med revet ost på et fint rivjern, dekk til med en andre porsjon deig, klyp sidene.

Lag ovenfra noen få hull med store spyd og smør overflaten med et slått egg.

Sett laken med paien i ovnen og stek i 30-40 minutter ved 180 ° C.

Lagkake med kjøtt, poteter og sopp.

En kake med kjøtt, poteter og sopp vil skape en atmosfære av komfort og hjemmevarme på bordet. Etter å ha hørt lukten av å bake fra ovnen, dukker hele familien opp på kjøkkenet i påvente av en deilig godbit. For denne oppskriften er det bedre å ta to typer kjøtt: svinekjøtt og storfekjøtt i like store mengder.

• Kjøtt - 600 g;
• Smørdeig - 800 g;
• kantareller - 400 g;
• Løk - 3 stk .;
• Potet - 5 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Bouillon - 150 ml;
• Mørkt øl - 300 ml;
• Sukker - 1 ts;
• Mel - 2 ss. l .;
• Tomatpuré - 2 ss. l .;
• Mager olje.

I denne versjonen av paien med kjøtt, sopp og poteter legges deigen på en spesiell måte.

Kok opp kjøttet til det er halvt kokt og kutt i små terninger.

Kok kantarellene, kutt i skiver og stek i olje etter 15 minutter.

Skrell potetene, kutt i sirkler og kok i 10 minutter i saltet vann.

I en dyp ildfast form legger du kjøttbitene, så soppen, på toppen av potetene. Dryss over hakket hvitløk og kvart hakket løk.

Lag et fyll: bland øl, buljong, pasta, sukker og mel, bland godt og hell kjøtt.

Kjevle ut butterdeigen, ha direkte på kjøttet og dekk til med bakefolie på toppen.

Sett formen i ovnen og stek i 1 time og 50 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Fjern foliearket og fortsett å bake i ytterligere 25-30 minutter.

Paioppskrift med kjøtt, sopp, ost og tomater

Oppskriften på en kake med kjøtt, sopp og ost regnes som et vinn-vinn-alternativ, fordi absolutt alle vil like denne fyllingen. Og i dette tilfellet er det like enkelt å lage deigen som avskalling av pærer.

• Smør - 250 g;
• Lett øl - 250 ml;
• Mel - 4-4,5 ss.

Alt er koblet sammen og eltet med hendene til det er elastisk slik at deigen ikke fester seg til fingrene.

fylling:

• Kyllingben - 500 g;
• Champignons - 500 g;
• Løk - 2 stk .;
• Tomater - 5 stk .;
• Ost - 100 g;
• Mager olje;
• Salt.
• Timian - 1 ts

Som allerede nevnt er en kake med kjøtt, ost og sopp veldig enkel å tilberede, men resultatet er fantastisk.

Skyll kjøttet, skilt fra beinet, kutt i små biter og stek til det er mørt i vegetabilsk olje.

Terning løk og sopp og stek i smør til de er gyldne.

Skjær de vaskede tomatene i sirkler, og rasp hard ost på et rivjern med store oppdelinger.

Kjevle ut deigen, legg på et smurt ark, hev sidene.

Fordel kjøtt, løk og sopp gjennom deigen, tilsett salt og dryss timian.

Legg tomatskiver og dryss ost på toppen.

Stek kjøttpai med sopp og ost i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Pai med kylling, sopp og pannekaker

Vi tilbyr en oppskrift på en kake med kjøtt og sopp med et steg-for-trinn-bilde som vil samles ved bordet alle menneskene som er kjære for ditt hjerte. Retten er helt enkel å tilberede, men den har et veldig uvanlig utseende.

Pai med kylling og sopp er perfekt selv for en stor feiring.

• Gjærdeig - 700 g;
• Kyllingfilet - 500 g;
• Champignons - 400 g;
• Løk - 2 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• salt;
• Persille og dill - 6 grener hver.

For pannekaker:

• Melk - 150 ml;
• Egg - 2 stk .;
• Mel - 1-1,5 st .;
• Mager olje - 2 ss. l .;
• Salt.

Først må du koke pannekaker: slå egg med melk, tilsett salt og mel, bland og hell olje.

Rør deigen og stek tynne pannekaker i en tørr panne.

Skjær fileten i terninger og stek i olje til den er kokt.

Hakk løk og sopp og stek dem til de er gyldenbrune.

Kombiner kjøttet med sopp og løk, salt og dryss hakkede urter.

Kjevle ut deigen i en stor sirkel, og fordel deretter en pannekake i midten, fordel fordelene mellom dem.

På denne måten bruker du opp alle pannekaker og pålegg.

Hev kantene på deigen som paien gikk på i en bunke, og koble til med hendene på samme måte som khinkali-forbindelsen.

Stek en så interessant kake i 45-50 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Squash paien med kaninkjøtt og sopp

For å lage zucchini-pai med kjøtt og sopp, trenger du de enkleste produktene, men bakervarer kan pynte enhver ferie.

• Gjærdeig - 700 g;
• Zucchini - 2 medium;
• Kaninkjøtt - 400 g;
• Smør - 100 g;
• Champignons - 400 g;
• salt;
• Yoghurt - 4 ss. l .;
• Egg - 2 stk .;
• Persille og dill - greener.

Hvordan lage zucchini-pai med kjøtt og sopp for å overraske familien din med slike bakverk?

Det er bedre å hakke kaninkjøtt med en kjøttkvern og steke litt i olje.

Skjær zucchini i sirkler, stek lett på begge sider og la avkjøle.

Skjær champignonene i skiver og stek også i smør til de er gyldenbrune.

Rull den ene delen av deigen i et tynt lag, og la rom for sidene, og sett først courgette, deretter kjøttet og soppen.

Bland yoghurt med egg, slå med en visp, salt, tilsett hakkede urter, bland og hell i fyllet.

Dekk til med den andre delen av den rullede deigen ovenfra, koble til kantene.

Lag punkteringer og sett i ovnen i 50 minutter ved 190 ° C.

Pigtailpai med kjøtt og saltet sopp

Pai med kjøtt og saltet sopp i dette alternativet tilberedes best fra kvernet kalkun.

Dette bakverket vil appellere til alle dine kjære og kan være en av favorittene dine. For å gi bakingen en vakker form lager du en kake med kjøtt og sopp til en pigtail.

• Smørdeig - 600 g;
• Saltet sopp - 300 g;
• Fylling - 400 g;
• Løk - 2 stk .;
• Mager olje;
• Smør - 70 g;
• Egg for smøring - 1 stk .;
• Kvernet svart pepper.

Fyll kjøttdeig i vegetabilsk olje, tilsett 100 ml vann og la det småkoke til væsken fordamper.

Skyll soppen i vann og skjær i små terninger.

Skrell løken, skjær i terninger og stek i olje i omtrent 10 minutter.

Bland sopp, løk, kjøttdeig, pepper etter smak.

Kjevle ut deigen til et rektangel, legg den på et ark, lag kutt på to sider med en kniv, og lukk deretter kaken, dvs. flett den.

Fordel fyllet og legg smøret kuttet i biter på toppen. Lukk deigen ved å veve de kuttede bitene på begge sider, i form av en pigtail.

Pisk egget med en visp og smør toppen av paien.

Stekes i 40 minutter ved 200 ° C.

Ovnpai med kål, kjøtt, sopp og poteter

Pai med kål, sopp, kjøtt og poteter blir duftende og saftig, i en mør og sprø gjærdeig.

• Gjærdeig - 800 g;
• Oksekjøtt - 300 g;
• Løk - 3 stk .;
• Kål - 300 g;
• Solsikkeolje;
• Champignons - 400 g;
• Potet - 200 g;
• Majones - 200 ml;
• Kvernet salt og pepper - etter smak.

Kok skrellede poteter, så vel som storfekjøtt til de er møre, kutt og hakk i en kjøttkvern.

Hakk kålen, ha i en stekepanne i olje og stek.

Tilsett hakkede champignon og hakket løk, smak til med salt og pepper og la det småkoke i 20 minutter.

Kombiner kjøtt, poteter, løk, sopp og kål, tilsett majones og bland.

Del deigen i to og rull i lag.

En la på en smurt bakeplate, løft sidene i kantene og spre fyllet.

Dekk til med den andre delen av deigen, klyp kantene og lag punktering med en kniv.

Denne soppkjøttpaien tilberedes i ovnen ved 200 ° C i omtrent 1 time.

Oppskriften på en kake "Napoleon" med kjøtt og sopp

I denne utførelsesformen er paien "Napoleon" med kjøtt og sopp en utmerket forrett salat.

• Gjærfritt butterdeig - 1 pakke. (700 g);
• Østersjampinjong - 500 g;
• Kyllingfilet - 3 stk .;
• Gulrøtter - 3 stk .;
• Egg - 4 stk .;
• Majones - 300 g;
• salt;
• Smør til steking.

Oppskriften på kjøttpai med sopp innebærer bruk av bakte kaker - kaker bakes fra deigen i henhold til størrelsen på fremtidens rett til kaken.

Kok opp fileten, kutt i skiver og la avkjøle.

Skjær sopp og stek i smør til den er kokt.

Riv gulrøttene og stek i olje til de er myke.

Kok opp egg, skrell og rasp.

Bland kjøtt, sopp, gulrøtter og egg, salt og bland.

Bløt hver kake godt med majones og legg en fylling på hver, litt knusing neste.

Dryss hakkede egg oppå og kjøles over natten for å suge kaken.

Ovnekjøtt og sopppai

Kjøttpai med kjøttdeig og sopp er en ideell løsning for de som ikke har tid til å lage mat på lenge.

Sjekk ut trinn-for-trinn-oppskriften på soppkjøttpai ved hjelp av bildet nedenfor. Lag deigen til paien i henhold til favorittoppskriften din.

• Fylling - 300 g;
• Løk - 3 stk .;
• Champignons - 400 g;
• Mager olje;
• Salt og malt svart pepper.

Sopp, løk og kjøttdeig skal stekes i olje til de er gyldenbrune.

Kombiner alt, salt og pepper, bland til det er glatt.

Smør formen med smør og dryss med et tynt lag mel.

Hell mesteparten av deigen i formen, sett fyllet og hell den gjenværende massen av deigen.

Sett i ovnen, sett temperaturen på 190 ° C bake i 40 minutter.

Pai med kjøtt og sopp i en sakte komfyr i en sakte komfyr

En kake med kjøtt og sopp i en langsom komfyr tilberedes på en gelert deig.

• Rømme - 5 ss. l .;
• Egg - 3 stk .;
• Melk - 150 ml;
• salt;
• Mel - hvor mye det vil ta.

Deigen skal minne om tetthet rømme med middels fettinnhold.

• Kyllingkjøtt - 300 g;
• gul steinsopp - 300 g;
• Løk - 1 stk .;
• salt;
• Mager olje;
• Kvernet svart pepper - 1 ts.

Skjær kyllingkjøtt i biter og stek i smør.

Skrell, vask, kutt og stek smøret i olje til en lysebrun farge.

Tilsett hakket løk til soppen og stek sammen i 15 minutter, salt.

Legg multikokeskålen ut med pergamentpapir og hell halvparten av deigen.

Sett fyllet, hell en annen del av deigen og lukk lokket.

Still sakte komfyren i "Baking" -modus i 1 time og 20 minutter.

Etter et signal på 15 minutter, hold kaken i modus "Oppvarming".

Oppskrift på gjærkake med kjøtt og sopp

Gjærkake med kjøtt og sopp egner seg godt for en stor familie eller selskap, når alle samles ved et rundt bord for å feire et arrangement.

For denne versjonen av paien er det bedre å ta gjærdeig, som selges fritt i butikker.

• Deig - 700 g;
• Østersjampinjong og champignoner - 300 g hver;
• Sjalottlott - 10 stk .;
• Grønn løk - 5 grener;
• Kyllingbryst - 1 stk .;
• Grønn dill og persille - 1 haug;
• Saltet agurk - 2 stk .;
• salt;
• Vegetabilsk olje:
• Egg - 1 stk .;
• En blanding av malt paprika.

Sopp er godt skrellet, vasket, kuttet i vilkårlige små biter.

Skjær sjalottløk og hakk grønne løkkvister.

Kok opp kyllingbryst, kutt og stek i olje til det kommer en sprø skorpe.

Stek sopp hver for seg, tilsett sjalottløk og fortsett å steke i 10 minutter.

Kombiner soppen med to typer løk, kjøtt og hakkede pickles, tilsett en blanding av malt paprika, salt, og bland deretter godt.

Del deigen i to biter og rull ut med en kjevle.

Legg ut et valset lag på en smurt bakeplate, fordel fyllet, dryss dill og persille med hakkede greener.

Lukk med et andre rullet lag, klyp kantene, lag punktering med en kniv og smør med et egg på toppen.

Kok paien med kjøtt og sopp i ovnen i 40 minutter, og still temperaturen på 190 ° C.