Skog sopp julienne: forrett oppskrifter

Skog sopp i en kremet saus, som er drysset med hard ost, revet og bakt i en kokosnøttbolle, kalt julienne. Og selv om dette navnet kom fra Frankrike, er selve parabolen original russisk. For oss er vill sopp julienne en hjertelig, enkel forrett som bare serveres varm.

Retten tilberedes egentlig ganske enkelt og det viser seg deilig. Derfor, hvis noen aldri har tilberedt det, tilbyr vi en tradisjonell oppskrift på vill sopp julienne. Og hvis du ikke har kokottprodusenter til å tilberede den, kan du bruke den vanlige ildfast formen, og deretter skjære retten i porsjoner og ha i tallerkener.

Skog sopp julienne med rømme

ingredienser:

• skog sopp - 500 g;
• rømme (fett) - 1 ss .;
• hard ost - 100 g;
• smør - 3 ss. l .;
• hvetemel - 1,5 ss .;
• dill greener;
• malt svart pepper - 1/3 ts;
• saltet.

For å tilberede julienne fra skog sopp, må fruktlegemer tilberedes på forhånd. Frisk skog sopp må alltid forbehandles. Deretter må de kokes i saltvann i 20-25 minutter.

Skjær kokte sopp i tynne strimler og stek dem i smør til de er sprø.

Tilsett mel til soppen, hell rømme, tilsett pepper, salt, bland godt og kok opp på middels varme.

Hell den varme blandingen i cocotteprodusentene, hell revet ost på toppen av hver og sett i ovnen.

Julienne skal bakes ved 180 ° C til den er gyldenbrun. Før servering kan du drysse dill.

Denne soppsjampinjen Julienne fra skogsopp sopp viser seg å være veldig velsmakende, med duften av en ekte skog, som på ingen måte kan sammenlignes med kjøpte sopp.

Skog sopp julienne med tunge

Vi tilbyr følgende oppskrift på vill sopp julienne med tilsetning av en tunge. Og pikantitet vil tilsette hvitløk og rød pepper.

ingredienser:

• kokt tunge - 300 g;
• skog sopp (hvilken som helst) - 300 g;
• løk - 2 hoder;
• rømme - 150 g;
• ost (harde varianter) - 50 g;
• fedd hvitløk - 4 stk .;
• mel - 2 ss. l .;
• smør - 3g;
• olivenolje;
• varm malt pepper (rød) - 1/3 ts;
• saltet.

Skjær den kokte tungen i tynne strimler, sett i en panne med olivenolje og stek i 15 minutter.

Stek de kokte ville soppene i en egen stekepanne til de er gyldenbrune.

Hakk løken, hell den i soppen og stek til den er myk.

Tilsett skiver hvitløksfedd, smak til med pepper og salt, bland og stek i 3-5 minutter.

Til sausen, bland smør, mel og rømme i en panne. Rør godt, varme, men ikke koke opp og ta ut av ovnen.

Legg først revet ost i lag i formene, deretter biter av tungen og soppen med løk.

Drypp med rømme og rasp et lag ost på toppen igjen.

Tilsett 1 ts. smeltet smør og sett i ovnen i 15-20 minutter.

Vill sopp julienne med kylling

Vi tilbyr deg en interessant og enkel oppskrift på julen med vill sopp med et bilde. For ham er alle produktene rimelige, og snacks viser seg å ha en utmerket smak med nyttige næringsstoffer.

ingredienser:

• kyllingfilet - 2 stk .;
• skog sopp - 400 g;
• ost - 100 g;
• løk - 2 hoder;
• smør - 70 g;
• malt svart pepper - etter smak;
• saltet.

saus:

• melk - 2 ss .;
• smør - 70 g;
• mel - 70 g;
• muskatnøtt - etter smak;
• salt og pepper etter smak.

Kok kyllingfilet i saltet vann, fjern og la avkjøle.

Terning løken, stek i smør til de er myke.

Tilsett de kokte soppene, hakket i små biter, i løken og stek i 15 minutter. Kombiner grønnsaker med kylling i en egen bolle.

Smelt smøret til sausen, tilsett mel og stek til det er kremet.

Tilsett melk forsiktig i porsjoner, slå godt, smak til med krydder og muskatnøtt.

La det småkoke i 7-10 minutter til sausen tykner, mens du rører konstant.

Smør formene med smør, ha sopp og kyllingfilet i dem.

Hell sausen og rasp et lag ost på toppen.

Sett i ovnen, forvarmet til 180 ° C, og vent til jordskorpen dannes.

Wild champignon julienne med kylling er en festlig forrett, selv om vanlige dager denne retten vil glede din husholdning.

Noen ganger kan skog sopp byttes ut og champignonhvis ikke sesongen for å plukke sopp. Imidlertid, med denne erstatningen, vil smaken på snacks vise seg annerledes.

Vill sopp julienne med krem ​​og oliven

Det er enkelt å lage vill sopp julienne med krem. Følg bare denne oppskriften for å gjøre dette.

ingredienser:

• skog sopp - 500 g;
• krem (fet) - 1,5 ss .;
• smør - 40 g;
• Bulgarsk pepper (rød) - 1 stk .;
• oliven - 50 g;
• ost - 100 g;
• mel (premium) - 2 ss. l .;
• tørket basilikum - 1 ts;
• salt;
• malt svart pepper - etter smak;
• paprika - 1 ts.

Stek de kokte soppene i olje til de er sprø, hell krem ​​(0,5 ss.) Og la det småkoke i 2 minutter.

Tilsett alle krydderne, inkludert salt, hakkede oliven og paprika, rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter under lokket.

Hell i mel, rør godt og la det småkoke på svak varme til det er tyknet.

Fjern det fra varmen og hell i bakeformene.

Del i kremen som ble igjen og sett i ovnen i hver form.

Stekes i 10 minutter, ta ut av ovnen, dryss revet hard ost på toppen og sett i ovnen igjen.

Stek til en gullskorpe vises på julienne.

Frozen Forest Mushrooms Julienne med Rømme

ingredienser:

• frosne sopp - 500 g;
• løk - 2 stk .;
• majones - 1 ss. l .;
• rømme - 2 ss. l .;
• hard ost - 100 g;
• salt;
• olivenolje - 4 ss. l .;
• malt pepper pepper.

Tine soppen, legg på et papirhåndkle for å gjøre glasset flytende.

Hakk løken og stek i olivenolje til den er mør.

Skjær sopp, kombiner med løk og stek i 5 minutter.

Hell rømme og majones i pannen til soppen, tilsett salt, pepper, rør rundt og la det småkoke i 10-15 minutter.

Anrett i former, dryss med et lag ost og sett i bake til de er gyldenbrune, ca 15-20 minutter.

Frossen skog sopp julienne er ikke forskjellig fra fersk matlaging. Det viser seg det samme deilige og velduftende.