Hva du skal gjøre med østerssopp: oppskrifter med bilder

Østersvampe er næringsrike og sunne sopper som egner seg til sylting, tørking, frysing, sylting og sylting. Du kan tilberede et bredt utvalg av retter fra dem: sauser, supper, kjøttboller, paté osv. Hver husmor prøver å tilberede disse soppene til vinteren for fremtiden, eller tilberede interessante retter fra dem, ved å diversifisere den daglige menyen.

Hva skal man gjøre med østerssopp etter høsting?

Når du kommer tilbake fra skogen med en kurv med østerssjampinjong, må du alltid utføre den første behandlingen. Hva skal man gjøre med østerssopp etter innsamling, og hvordan rengjøre man dem?

Først av alt må du skjære mycelet, dele bunten med sopp i separate eksemplarer og skylle under rennende vann. Hvis sopp tilberedes for tørking eller frysing i rå form, er "vannprosedyrer" for østerssampin kontraindisert.

Østersvampe kan fås når som helst på året, hvis ikke i skogen, så i butikken. Selv om disse soppene er budsjettmessige, er de veldig velsmakende og har alle vitaminene som er nødvendige for menneskekroppen. Derfor oppstår spørsmålet for mange hva som kan gjøres med østerssopp med sopp?

Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriftene på forberedelsene til vinteren og for hver dag, som vil fortelle deg hva du skal gjøre med østerssopp.

Hva du skal gjøre med østerssopp: en deilig oppskrift på vinteren

En deilig vinteroppskrift som viser hva du skal gjøre med østerssjampinjong vil overraske deg med dens fantastiske aroma.

• Østersjampinjong - 2 kg;
• Vann - 1 L;
• Salt - 4 ss. l .;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Eddik - 9% - 6 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• Dillfrø - ½ ss. l .;
• Løvblad - 5 stk .;
• Svart peppercorns - 10 stk .;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Nellik - 4 blomsterstander.

Ostronsampelen demonteres, kutt av bunnen av bena, skyll og kutt i biter.

Hell vann, sett på komfyren og la det koke.

Tilsett salt, sukker, pepperkorn, fedd, dillfrø, laurbærblad, kutt i flere biter hvitløksfedd.

Kok opp i 10 minutter over middels varme, fjern skummet fra tid til annen.

Hell i eddik og la det koke i ytterligere 20 minutter.

Slå av brannen, la avkjøle i 20 minutter og ha i glass.

Hell østerssjampinjong med marinade og hell på toppen av 1,5 ss. l. vegetabilsk olje.

Dekk til med lokk, la det avkjøles helt og sett i kjøleskap.

Holdbarheten til syltet østerssopp i kjøleskapet er 3-4 måneder. Du kan imidlertid begynne å spise dem på en dag.

Østersjampinjong, stekt til vinteren

Denne oppskriften, som viser hva du skal gjøre med østerssamp, vil appellere til de som elsker stekt sopp. Dette emnet vil beholde sin uovertruffen smak og aroma.

• Østersjampinjong - 2 kg;
• Vann - 1,5 L;
• Salt - 5 ss. l .;
• Vegetabilsk olje.

Skrell soppen, skyll, kutt, hell vann og la det koke.

Salt og kok opp på middels varme i 20 minutter.

Brett inn et dørslag, ha i en varm stekepanne uten olje.

Stek østerssjampinjong på sakte brann til væsken fordamper.

Hell i vegetabilsk olje og stek i 15 minutter.

Salt litt, bland og ha i glass, hell det resterende fettet.

Dekk til og steriliser i en gryte med vann.

Steriliser i 30 minutter, rull opp, snu og sett under dekslene til de er helt avkjølte.

Hva du skal gjøre med østerssopp til den daglige menyen

Vi tilbyr en trinnvis oppskrift med et bilde som viser hva du skal gjøre med østerssjampinjong til den daglige menyen. Denne retten er så velsmakende og aromatisk at den forsvinner fra bordet i en sittende.

• Kokt østerssjampinjong - 500 g;
• Løk - 3 stk .;
• Rømme - 200 g;
• Vegetabilsk olje;
• salt;
• Malt svart pepper - 1/3 ts;
• Koriandergrønt.

Hva skal man gjøre med østerssjampinjong slik at matlaging ikke tar mye tid på kjøkkenet? For å gjøre dette, må du koke soppen på forhånd, tilberede alle ingrediensene og deretter begynne å jobbe.

Skjær de kokte soppene i biter og ha i en tørr panne.

Stek i 10 minutter til væsken fordamper og tilsett olje.

Stek sopp over middels varme i 5 minutter og tilsett finhakket løk.

Stek alt sammen til det er gyllenbrunt, salt, pepper og tilsett rømme.

Bland godt, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

Fjern fra komfyren, tilsett hakkede koriandergrønt i massen, bland grundig, dekk til og la stå i 10 minutter.

Kokt østerssopp med løk og rømme går bra med grønnsaker, hjemmelagde nudler og poteter. Sopp stuet i rømme saus vil appellere til alle gjestene dine.

Hvis du vil gi parabolen din en krydret smak, kan du på slutten av lapskausen tilsette 2 fedd hvitløk revet.

Hva du skal gjøre med skogsøsters sopp: kaviar for vinteren

Denne oppskriften viser hva du skal gjøre med østerssopp til vinteren, slik at du får en deilig forrett av sopp? Dette preparatet er perfekt til frokost og gir energi til kroppen din.

• Østersjampinjong - 1 kg;
• Løk - 3 stk .;
• Hvitløk - 4 stk .;
• Sitronsaft - 2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Vann - ½ ss .;
• Dill og persille - 1 gjeng;
• salt;
• En blanding av malt paprika - 1 ts.

Skjær skrellet sopp, hell over sitronsaft, ha i en varm panne med olje.

Stek i 15 minutter, tilsett vann og la det småkoke i 20 minutter over svak varme.

Skrell og finhakk løken, stek i olje til den er gjennomsiktig.

Skrell hvitløken, knus den med en kniv, tilsett i løken og stek i 5 minutter.

Stekte sopp lagt i en blenderbolle med løk og hvitløk, hakk.

Salt, tilsett en blanding av malt paprika, vasket dill med persille og kvern igjen.

Kaviar kan serveres umiddelbart med ferskt brød.

Du kan velge et annet greener etter din smak.

For å lukke eggene om vinteren, må du sterilisere glasskar og lokk til dem.

Legg forberedt kaviar i bankene, dekk med lokk og sett i vann.

Steriliser i 30 minutter over middels varme, og bytt til slutt på svak varme.

Rull opp, snu og pakk bokser med et varmt teppe.

La kaviaren avkjøle helt og ta den i kjelleren.

Høst østerssopp: hva skal du gjøre med dem?

For mange fans av den "stille jakten" er spørsmålet om høstsøsters sopp interessant: hva skal jeg gjøre med dem?

Vi tilbyr å lage mat fra høstens skog sopp cocotte julienne. Retten er enkel å tilberede og vil ikke ta mye tid, men den vil vise seg veldig velsmakende, fordi skogsøsters sopp ikke er dårligere enn andre sopp i ernæringsmessig verdi og aroma.

Julienne kan tilberedes på forhånd: tilbered all mat og krydder, ha i form og kjøleskap. Når gjestene ankommer, rasper osten i formene og settes i baken. Bare dette må gjøres på en dag, slik at arbeidsstykket ikke blir liggende i kjøleskapet i mer enn et døgn.

• Østersjampinjong - 500 g;
• Løk - 3 stk .;
• Rømme - 150 ml;
• Mel - 1 ss. l .;
• Ost - 200 g;
• salt;
• Grønne fjær av løk;
• Kvernet svart pepper.

Det som gjøres med østerssopp i denne oppskriften, vil appellere til enhver som elsker sopp bakt med ost.

Vask østerssopp, ren fra skitt og kutt i biter.

Skrell løken og skjær i halve ringer.

Varm en panne med vegetabilsk olje, ha i løk og hakket østerssopp, stek i 15-20 minutter.

Hell i mel, bland godt, stek i 5 minutter og tilsett rømme.

Sil massen i 5 minutter, salt, pepper, bland grundig og ha i form.

Riv hard ost på toppen og sett i ovnen.

Stekes i 7-10 minutter ved 180 ° C til osten er smeltet.

Server retten med varm, drysset hakkede urter løk.

Nå vil hver husmor, etter å ha blitt kjent med oppskriftene våre, vite hva som kan gjøres med østerssjampinjong som er kjøpt i en butikk eller samlet i skogen.