Sopp julienne-oppskrifter i vanlige og potetkokotte-produsenter

Moderne matlaging kjenner mange varianter i tilberedningen av denne franske retten. I dag er ingen bankett eller fest mulig uten julienne i cocottefabrikkene (se oppskrifter med bilder nedenfor). Hvis denne retten med tillit fører i din kulinariske meny, foreslår vi at du tilbereder den på forskjellige måter.

Julienne med kylling og champignons i kokotte

Selvfølgelig er den mest populære fortsatt den tradisjonelle julienne med kylling og sopp hos kokottmakere.

• Kyllingbryst - 1 stk .;
• sopp champignon - 500 g;
• Rømme 36% fett - 1,5 ss. (250 ml);
• Hard ost (evt. Karakterer) - 200 g;
• Løk - 2 hoder;
• Smør - 4 ss. l .;
• Mel (siktet) - 1-2 ss. l .;
• Salt, pepper.

Først skiller du brystkjøttet fra beinet, skyll i vann og koker med et par av en klype salt til det er mørt.

Skjær deretter kjøttet i strimler og brunt det lett i en panne med olivenolje.

Stek til den er hakket finhakket løk og tilsett sopp i den, skivet i skiver.

Stek soppen til den er halvt kokt, og kombiner deretter med kjøttet, og fortsett å holde pannen i brann i et par minutter til.

Hell separat melet i pannen, sett på bålet og rør til det begynner å endre farge til krem.

Vi sender smør, rømme og mel til melet. Salt og pepper sausen, bland den godt igjen, la det småkoke i 5 minutter.

I mellomtiden fordeler vi kylling-soppblandingen over metallkokottefabrikkene, topp med den ferdige rømme-sausen.

Vi varme ovnen til 180 ° C, og strø den med revet ost før du sender julienne inn i den.

Vi baker sopp julienne med kylling i kokotte til de er gyldenbrune.

Oppskrift på Julienne med champignonamia i cocotte

Følgende oppskrift på julienne med sopp i cocottefabrikk tilberedes uten kylling. Det kan også bli satt pris på av de som ikke spiser kjøttprodukter.

• Champignons - 600 g;
• Rømme (majones eller krem) - 1,5 ss .;
• Løk - 1 stort stykke;
• Mel - 2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt, pepper - etter smak.

I stedet for de vanlige soppene kan vi bruke hvilken som helst annen skog sopp, men de må gjennomgå en foreløpig varmebehandling.

Så, hakk soppen med sugerør, skjær løken i halve ringer.

Stek skivene i olje til saften som blir utsondret av soppen begynner å fordampe.

Fortsett å steke massen, tilsett det siktet melet til soppen, bland godt og hell rømme.

Salt, smak til med pepper og rør godt igjen.

Vi legger den nesten ferdige julienne med sopp i kokosnøtteretter, drysser ost og sender den til forvarming i en forvarmet ovn i 190 ° C i 10-15 minutter.

Cocktail Julienne-oppskrift med sopp og kyllinglever

De som liker innmat, kan prøve julienne-oppskriften i cocotte-sopp med sopp og kyllingelever.

• Sopp (østerssjampinjong, champignons) - 300 g;
• Kyllinglever - 300 g;
• Rømme eller majones - 1 ss .;
• Hard eller bearbeidet ost - 150 g;
• Løk - 1 stk .;
• Oliven (vegetabilsk) olje - til steking;
• Salt, pepper;
• Friske greener.

Vi vasker den rå kyllingeleveren under kranen og fjerner alle unødvendige striper.

Hell litt olje i pannen, sett på bålet og sett innmat, stek til de er kokte.

Legg leveren på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje, og skjær deretter i strimler og ordne på kokottmakeren.

Stek soppen skåret i tynne skiver og finhakket løk til de er halvkokte, smak til med salt og pepper.

Fordel ½ del rømme og legg ut løken-soppmassen på toppen av leveren.

Smør igjen julienne med den resterende rømme, strø på urter og revet ost.

Stekes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 170-180 ° C.

Hvor vakkert serverer julienne i en kokotte er vist på bildet nedenfor. Ikke glem å legge hver bøtte på en tallerken før servering og legg en papillot på håndtaket.

Hva skal man tilberede julienne hvis det ikke er noen cocotteprodusenter: en oppskrift på en stekepanne

Men hva kan koke julienne hvis det ikke er noen cocotteprodusenter? Jeg må si at mange erfarne husmødre med suksess bruker vanlige panner uten håndtak - smaken på parabolen forblir den samme pikante og aromatiske.

• Kokt kyllingfilet - 2 stk .;
• Friske champignoner - 300 g;
• Rødløk - 1 stk .;
• Hard ost - 100 g;
• Rømme - 1,5 ss. (250 ml);
• Mel - 2 ss. l .;
• Sitronsaft - 1 ss. l .;
• Hvitløk - 1-2 fedd;
• Sennep - 1 ts;
• Salt, pepper.

Skjær fuglefileten i strimler eller små terninger.

Stek til den er halvt kokt løk, skivet i halve ringer, sammen med sopp, hakkede skiver.

Saus: kombiner rømme, knust hvitløk, sennep, sitronsaft, salt og pepper i en bolle og bland godt.

Separat, i en panne, brun det siktet melet og tilsett rømme, bland, så klumpene forsvinner.

Fordel kylling, sopp med løk og rømme i lag jevnt over pannen.

Dryss over ost revet på et grovt rivjern og send til bake i 10-15 minutter ved 190 ° C.

Server til bordet, etter at du har delt parabolen i porsjoner.

Hva skal man tilberede julienne hvis det ikke er noen cocotteprodusenter: en oppskrift i spiselige potetblikk

Hva annet å tilberede julienne hvis det ikke er noen vanlige kokottprodusenter? Det viser seg at å bytte ut tradisjonelle øser kan være et produkt som alle har hjemme. Så du kan tilberede en uvanlig julienne i "cocotte" av poteter.

• Stor potet - 10 stk .;
• Sopp - 600 g;
• Løk - 2 stk .;
• Mel - 1 ts;
• Rømme eller krem ​​- 1 ss .;
• Ost - 150-200 g;
• Salt, pepper.

Det første trinnet er å vaske potetene grundig i vann. Du kan skrelle den, eller du kan la den være som den er.

Skjær knollene i to og fjern kjernen med en skje, og legg veggene og bunnen rundt 7 mm tykke.

Stek løken lett, kutt i halve ringer og tilsett terningene av soppen.

Hell mel til massen, bland og send deretter rømme, salt og pepper.

Etter at du har blandet den resulterende blandingen, la det småkoke i 7 minutter til det er tyknet.

Legg julienne i poteten "cocotte" og ha på en smurt bakeplate.

Stek formene i ovnen i 15 minutter, forvarm den til 200 ° C.

Fjern og dryss revet ost på toppen, og sett deretter tilbake i ovnen, fortsett å bake i omtrent en halv time.

Jeg må si at julienne i spiselige “cocotte makers” nylig har blitt ekstremt populær. Den kan tilberedes i hva som helst: i tomater, paprika, brødruller, tartlets osv.