Under hvilke dekker sylteagurk sopp: tips til husmødre

Soppbevaring har alltid vært ansett som en av de mest populære forberedelsene for vinteren. Det er knapt noen som ikke liker å åpne krukker med syltet sopp på kalde vinterkvelder for å smake på en deilig skogbit. Før du kommer til bordet, går disse deilige fruktkroppene imidlertid gjennom flere stadier av prosessering. Bevaring deres er forbundet med mange nyanser som hver husmor som driver med slik høsting om vinteren trenger å vite. For eksempel, trenger du å vite hvilke luer som best dekker marinert sopp?

Hva lokk til syltede sopp å lagre om vinteren

Nyere kulinariske eksperter stiller gjentatte ganger dette spørsmålet, siden mange tilfeller av forgiftning av butulismebakterier forårsaket av tett tett forsegling med metalldeksler er kjent for mange. Imidlertid bruker noen erfarne soppplukkere trygt disse jernapparatene i sin praksis, og ikke i det hele tatt frykter for deres helse. Så, hva slags lokk kan du dekke med syltet sopp?

Først må du finne ut hva slags høstingsmetode du planlegger å utføre med den høstede soppavlingen: sylting eller sylting. Hvis vi snakker om saltet sopp, så her må du bruke plastdeksler, eller glass, men det siste er bedre å ikke stramme veldig mye. I mangel av luft begynner farlige botulinumtoksinbakterier å utvikle seg i banken. I dette tilfellet er det bedre å bruke deksler av polyetylen, siden de fritt passerer luft.

Og hvis du vil tilberede syltet sopp til vinteren, så med hvilke dekker for å lukke bankene i dette tilfellet? Kan man bruke jern- eller skruelokk? Det viser seg at det er ganske mulig og trygt å bruke denne metoden for å sy sammen hvis det er eddik i marinaden. Fakta er at det sure miljøet ikke lar botulinumtoksinbakterier leve i banken og formere seg. Ellers, uten eddik, som hemmer spredningen av en farlig bakterie som kommer inn i krukken med den gjenværende jorda på massen til soppen, kan du i stor grad risikere det. Tross alt, uansett hvor godt fruktkroppene behandles, forblir minimumsmengden smuss på overflaten.

Dermed bestemmer du selv under hvilke dekker til sylteagurk. Du kan også bruke plastdeksler, men lagringstiden for konservering vil bli betydelig redusert. Hvor lang tid preparatet blir lagret i kjelleren avhenger av dekslene underlagde de syltede soppene under. Jeg må si at under nylonbelegget holdes fruktlegemene ikke mer enn 3 måneder, og under metallet i ikke mer enn 1 år.

Hvilke luer er best for syltet sopp?

Det er mange diskusjoner om hva som dekker til syltede sopp. I alle fall, hvis du vil bruke metalldeksler, må du ta hensyn til kvaliteten deres. Hver forekomst har et spesielt inert belegg inni. Buede, riper og de med synlig lakk på baksiden, det er definitivt bedre å ikke ta den.

Før du velger hvilke deksler som skal dekke de syltede soppene, må du ta hensyn til at metallet kan oksidere i kontakt med marinaden. Derfor, i dette tilfellet, er det bedre å fylle saltlaken, slik at den ikke kommer i kontakt med halsen på boksen, og lagre beholderne selv utelukkende i oppreist stilling. I tillegg, slik at metallet ikke gir etter for korrosjon, kan du helle et lite lag vegetabilsk olje på toppen av marinaden, og deretter trygt rulle det opp. Ikke glem at det er nødvendig å sterilisere ikke bare bokser, men også lokk. Det er viktig å ta hensyn til alle disse punktene når du bestemmer under hvilket dekke de syltede soppene skal være lukket. Det er ingen konkrete svar på dette spørsmålet, men det er nyttige anbefalinger som du må lytte til når du velger en sømmetode.

Hvilke lokk kan brukes til å dekke syltede porcini-sopp?

Og hva med syltet porcini sopp - Hva slags lokk dekker denne typen fruktkropp? I dette tilfellet er det heller ingen spesifikke lover og strenge regler. Som allerede nevnt, under et plastbelegg i sopp, reduseres holdbarheten kraftig. Og hvis du vil at snacks skal vare lenger, er det bedre å bruke lokk på metall, men eddiksyre må være til stede i marinaden.

Når du kjenner til alle disse enkle tipsene, spørsmålet: hvilke deksler du trenger for å dekke syltet sopp, vil ikke forvirre vertinnen.