Ovnstekt potet med sopp
innhold
Slik baker du poteter med sopp i folie
Oppskrift nummer 1
ingredienser:
- Potet - 1 kg
- sopp (hvilken som helst) - 0,5 kg
- løk - 1-2 stk.
- krem eller rømme (10%) - 200-300 ml
- mel - 2-3 ss. l.
- vegetabilsk olje etter smak
- hvitløk - noen få fedd
- greener (dill, persille) - 1 haug
- merian - 1 ts.
- Provencalske urter - 1 ts.
- Salt etter smak
- Pepper - etter smak
forberedelse:
Skjær de skrellede potetene i små biter.
Skjær løk - det er bedre å gjøre dette i store halvringer slik at det ikke brenner ut under steking.
Stek sopp med løk i vegetabilsk olje (til den er halvkokt!), Tilsett mel til slutt og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.
Smør en dyp panne med vegetabilsk olje, ha hakkede poteter her, og på toppen - sopp med løk.
Hell all kremen eller rømme blandet med merian og Provence urter, salt, pepper og sett i ovnen.
Stekes på svak varme til potetene er kokte.
Under kokingen blander du innholdet i pannen flere ganger. Du bør også prøve å se om det er nok salt. Hvis ikke nok - legg til.
Når parabolen er klar, slå av ovnen, dekk bakeplaten med folie, og la den brygge i denne formen i noen tid (15-20 minutter).
Finhakk hvitløken, hakk urtene.
Når du har fjernet folien fra stekeplaten, drysser du generøst parabolen med hvitløk og deretter urter.
Oppskrift nummer 2
2 kg poteter, 500 g fersk sopp, 2 løk, 2 skiver brød, 1 egg, vegetabilsk olje, salt, pepper
For å tilberede denne parabolen, bakt under en folie med sopp, koke potetene i uniformene, skrell, skjær av toppene og bunnen (for å gi stabilitet), ta forsiktig ut en del av massen, la veggene være 1 cm tykke. Kok soppen i saltet vann, fjern fra buljongen, finhakk. Finhakk løken, stek i olje. Tilsett sopp, stek i 5-7 minutter. Fjern fra varmen, avkjøl. Bløt brødskiver i vann, klem, tilsett løk og soppmasse. Pisk inn egg, salt, pepper og bland godt. Fyll poteter med den tilberedte massen, dekk med kuttede topper, pakk inn folie, legg på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn i 15 minutter. Før du serverer poteter med sopp, bakt i ovnen, må du fjerne folien, strø retten med urter.
Potet med sopp, kjøtt og ost, bakt i en ovnfolie
Oppskrift nummer 1
- Benfritt oksekjøtt eller svinekjøtt - omtrent 1 kilo;
- Løk - 2 hoder;
- Poteter - omtrent 1,5 kilo;
- champignon eller østers sopp - 500 gram;
- Hard ost - 300 gram;
- Majones - 250 gram;
- Kvernet svart pepper - omtrent 0,5 ts;
- Lyuba klar krydder for steking av kjøtt - ca 1 ss;
- Salt - 3-4 klyper;
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
Tilbered først kjøttet, skjær det i biter. Jeg kutter vanligvis i terninger, omtrent to eller tre centimeter, dryss over krydder for steking av kjøtt, bland alt grundig, dekk til, la det insistere. Vask og skrell deretter alle grønnsakene. Hakk løk fint nok, som for å lage suppe. Det er bedre å hakke poteten i tynne sirkler eller lange kalkstein. Sopp kuttet i tallerkener.
Sett ovnen til varme opp til 180-200 grader. Hell vegetabilsk olje på en tørr, ren stekeplate og smør forsiktig bunnen og veggene i formen. Rør kjøttet igjen og fordel jevnt på en stekeplate. Fordel kjøttet.
Hvis krydderet var uten å tilsette salt, så litt salt, bokstavelig talt et par klyper - dette er ganske nok. Dryss litt løk. Neste lag er poteter, som vi sprer på kjøttstykker. Strø deretter igjen med løk, halv svart pepper og det resterende saltet. Du kan strø ganske mye med litt krydder, for eksempel malt basilikum eller koriander. Vi sprer potetene.
Nå er det soppens tur. Vi sprer dem slik at de jevnt dekker hele overflaten på potetlaget. Jevn soppplatene med hendene, det er nødvendig at de alle ligger horisontalt, dryss med den gjenværende pepper. Fordel soppen
Riv osten, det er ikke nødvendig å finhakk den, men du kan skjære den i tynne plater med en kniv og deretter skjære dem i strimler.
Lag med majones. Smør soppen med majones, dryss ostebiter, trykk den lett til overflaten med en skje eller kniv.
Et lag ost. Dekk pannen med et ark med folie slik at det ikke er spalter eller sprekker. Dette må gjøres veldig nøye, slik at folien ikke berører osten. Hvis det er et slags lokk, kan du dekke det til. Sett midt i ovnen og stek.
Omtrent tretti minutter senere kan du fjerne folien og fortsette å koke uten den. Vanligvis akkumuleres riktig mengde vann i bunnen og derfor er potetene ganske myke. Hvis retten er helt tørr, kan du tilsette litt vann eller buljong og bake i ytterligere femten minutter. På dette tidspunktet er osten helt smeltet og brunet. Den totale tiden for matlaging av poteter med kjøtt og sopp i folien tar omtrent 50 minutter.
Oppskrift nummer 2
- Hakk storfekjøtt 250 g
- 3stk poteter.
- Rømme 1 ss (25 g)
- Sennep 1 ts (12 g)
- Tomat 1 ss
- Tørket oregano 1/2 ts
- Tomat 1 stk. (100 g)
- Ferske champignoner 3 stk. (75 g)
- Løk 1 stk. (120 g)
- Hard ost 100 g
- Vegetabilsk olje for smøring 1 ss (17 g)
- Salt, pepper
Skjær kjøttet i 3 deler i porsjoner eller i skiver som for koteletter, og vask de resulterende bitene. Du kan også lage marinade, syltet kjøtt vil være mye smakligere, men hvis du ikke vet hvordan du skal marinere det riktig, så følg trinnene i oppskriften. For retten er kylling, kalkun eller svinekjøtt egnet.
Bland rømme, tomat, sennep, oregano og 1/3 ts salt (eller etter smak). Kjøtt fra to sider med pepper, salt og fett med den resulterende marinaden. Vi sender kjøtt til kjøleskapet i minst 2 timer.
Skrell potetene og skjær dem i terninger. Vi skar de skrellede løkene i kvart, og den rene tomaten i sirkler. Vask soppen forsiktig og skjær dem i tallerkener.
Vi klippet folien på en slik måte at det var mulig å legge kjøtt på den og dekke den. Smør delen av folien, som er plassert i bunnen av formen med olje. Legg biffen på den. Hver brikke skal ligge nær hverandre. Legg poteter på toppen. På toppen av potetene spredt i lag: løk, sopp og tomat.
Vi slår på ovnen, temperaturen er 190 grader.
Pakk inn kjøttet med folie og send det til stekeovnen, steking, tid og tilberedning vil ta 45 minutter.
Vi får formen med storfekjøtt, åpner toppen av folien, legger revet ost på et grovt rivjern i tomatsirkler. Sett i ovnen i ytterligere 12 minutter.
Du kan legge hele retten på bordet, dekorere den med urter og servere med en sideskål.For en sideskål er en potet bakt med kjøtt, ost og sopp i en folie egnet til en salat med grønnsaker, for eksempel tomater, hvitløk og kål.
Ovnsbakt potet med kylling og sopp
- Potet 1 kilo
- Kyllingkjøtt 500 gram
- Sopp (helst champignon) 100 gram
- Grønn løk 2 klaser
- Solsikkeolje 100 milliliter
- Mal svart pepper etter smak
- Karve etter smak
- Mal paprika etter smak
- Salt etter smak
For å tilberede denne retten, bakt med sopp i en folie, skyll potetene, fjern skitt og sand, skrell dem og fjern alle øyne med tuppen av en kniv. Skyll grønnsakene med vann igjen. Skjær de skrellede potetene i skiver, skiver eller sugerør. Ikke mal det viktigste, lag biter av middels tykkelse. Tørk de hakkede potetene med papirhåndklær.
Skyll kjøttet. Tørk med et håndkle og kutt i små biter. Legg det hakkede kjøttet på en dyp tallerken, dryss det over salt og krydder, og bland det deretter godt, rull hver krydder i krydder.
Skyll soppen, kutt i tynne skiver.
Dekk bakeplaten med folie, og la sidene med overflødige kanter være store nok til at de kan pakkes innover. Legg potetbitene på folien, deretter kjøttet, soppen, dryss alt over med finhakket grønn løk og bland. Tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
Sett ovnen til varme opp til 180-200 grader celsius. Pakk samtidig kantene på folien innover, og tett kjøttet tett med poteter og sopp inni.
Legg stekeplaten i en forvarmet ovn. Stek alt i 1,5-2 timer, avhengig av ovnen. For å være sikker, åpner du folien forsiktig etter 60 minutter og se om kjøttet er bakt, poteten har blitt løs og soppen er klar. Hvis ikke, pakk poteter med kylling og sopp tilbake i folie og fortsett å bake.
