Kokte poteter med sopp: oppskrifter med bilder
innhold
Kokte poteter med hare og sopp rømme
ingredienser:
- 4 kg hare (helst ryggen),
- 1 kg poteter
- 200 g smult
- 500 g rømme
- 200 g stekte sopp,
- 3 ss. spiseskjeer vineddik,
- 1 kopp tørr rødvin
- 1 ss. en skje sukker
- 1 stk søt rød pepper
- 3 ss. ss hvetemel
- 2 løk,
- 2 gulrøtter
- 3 stk nellik,
- 3 laurbærblad,
- 4 stk allehånde,
- 1 liter vann
- 2-3 hvitløkhoder, 2
- 00 g storfekjøtt,
- 200 g zucchini squash.
Før du koker kokte poteter med sopp og hare, må du lage en marinade: bland vann med vineddik, tilsett laurbærblad, svart pepper, salt, sukker, koke og avkjøl.
Klipp av haren. Hakk løk, hakk hvitløk. Bland kjøttet med løk og hvitløk, hell marinaden og la stå i 12-24 timer. Kok buljongen i 1 liter vann fra oksekjøtt. Fyll det marinerte kjøttet med smult, rull inn mel og stek i en varm stekepanne i olje til de er gyldenbrune. Skiver sopp, zucchini (zucchini) og søt pepper, skiver gulrøtter. Ha kjøttet i en andunger, ha hakkede sopp, gulrøtter, paprika, courgette oppå hverandre etter hverandre. Bland rømme med mel og hell innholdet i andungene med denne blandingen. Tilsett så oksekjøtt, sett krydder: krydder, fedd og tørkede urter, hell vin og lapskaus til den er kokt. Skrell potetene, kok den og legg den på et fat. Server steken med sopp sammen med kokte poteter.
Salat med kokte poteter og syltet sopp
ingredienser:
- Syltede sopp - 250 g,
- Potet - 4stk,
- Egg - 5stk.
- Grønne erter - 1 boks,
- Grønn løk på smak
- Løk - 1 stk,
- Rømme - 0,5.
Til salat med kokte poteter, syltet sopp skåret i skiver. Jakker med poteter og egg koker og avkjøles, skrell og kutt i skiver. Tilsett grønne erter og hakkede grønne løk. Kokt i henhold til denne oppskriften kokt potetsalat med sopp, bland med rømme, dryss hakket grønn løk og pynt med løkringer.
Moreller med kokte poteter
ingredienser:
- Moreller - 0,5 kg
- Potet - 4stk
- Sitron - 1 stk
- Salt, pepper - etter smak
Friske moreller kokes i 15-20 minutter, kastes i et dørslag og klemmes, vannet tappes og soppen vaskes i kaldt vann. Kutt deretter, smak til med salt, pepper, dryss over sitronsaft og stek til de er gyldenbrune.
På dette tidspunktet kokes moreller, kokte poteter. Kokte poteter med sopp serveres på bordet.
Kokte potetretter med løk sopp
Poteter med champignon
- Potet - 1 kg
- Løk - 2 stk.
- champignon - 300 g
- Krydre etter sopp - 1/2 ts.
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - 50 g
Vask champignonene, skrell og skyll løk og poteter. Kok opp vann i en kjele.
Skjær skrellede poteter i to eller fire deler hvis knollene er store, og koke til de nesten er kokte.
Skjær løk i halve ringer og stek i vegetabilsk olje.
Hakk sopp med tallerkener og stek med løk. Legg krydder i soppen.
Tøm vannet fra potetene og tilsett knollene i pannen til soppen og løken. Å salte. Stek sopp med poteter i 5 minutter.
Server kokte poteter med løk og sopp varm, som en uavhengig rett eller en side rett til fisk og kjøtt.
Fetstekte potetkroketter
ingredienser:
- 8-10 poteter,
- 2 egg
- ½ ss olje,
- 1 løk,
- 1 kopp kokt fersk sopp,
- 1 kopp brødsmuler,
- fett for steking,
- mel,
- persille,
- salt
Mos de kokte potetene, tilsett salt, finhakket og stekt løk og sopp, eggeplomme og bland alt. Lag melboller i form av gulrøtter, rødbeter eller poteter fra den tilberedte massen, dryss over mel, fukt med et banket egg, rull i brødsmuler og frityrsteik.
Hell når du serverer, smelt smør. I kroketter som er laget i form av gulrøtter eller rødbeter, stikker du en persille på en kvist med grønt. Kroketter kan serveres som en side rett til kjøttretter. Hvis de blir servert som en annen rett, kan stekte løk og sopp ikke blandes med potetmasse, men fylt med kroketter.
Kroketter serveres med sopp, tomat eller rømme.
Sopp, stekt løk og potetsalat
- 1 boks hermetisert sopp
- 2 poteter
- 1 løk,
- 200 g majones
- 1 boks hermetiske bønner
Skjær og stek løken, tilsett bønner og sopp i den, kok til væsken forsvinner. Kok poteter, skrell og kutt i terninger. Legg kokte poteter til sopp med løk. Avkjøl, smak til med majones.
Fylte poteter i en multikoker
- Produkter (for 7 porsjoner)
- Potet (stor) - 7 stk.
- Kyllingbryst - 70 g
- Champignons - 70 g
- Røkt bearbeidet ost - 70 g
- Løk - 1 stk.
- Majones - 3 ss. l.
- Krydder etter smak
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Svinekjøttfett
Skrell potetene. Fjern midten. Bruk en kniv og en teskje. Poteter skal se ut som små båter. Gjør potetene stabile, for dette må du kutte bunnen litt.
Hell poteter med vann, sett i fyr og kok opp. Men slik at potetene ikke blir fordøyd. Dette er viktig! Skrell løken fra toppsjiktet og finhakk. Vask soppen og hakk.
Hakk kyllingbryst. Jo mindre, jo bedre. Stek løken i vegetabilsk olje. Jeg tilsatte litt sukker for at løken skulle bli gylden raskere. Det er nødvendig å steke bare 2-3 minutter. Stek champignonene.
Salt nå kyllingen og stek i en kjele i 10 minutter. Riv osten på et fint rivjern. Bland med majones (kan erstattes med fett rømme). Og bland godt.
Nå begynner å stappe båtene.
Legg champignons på bunnen. Tilsett deretter løken, etterfulgt av det ferdige kyllingbrystet. Lag en ostehette. Dryss med tørre urter.
Legg hakket svinefett på bunnen av multikokeskålen slik at potetene blir godt brunet nedenfra. Legg potetene i en sakte komfyr. Still inn "Baking" -modus (tid 60 minutter). Hvis du vil lage mat så snart som mulig, vil 30-40 minutter være nok. Fylte poteter med kylling og sopp klar!
Ovner med kokte poteter med sopp i ovnen
Kokte poteter med ost og sopp
- Poteter - 10-12 stk.
- Champignon sopp - 300 g
- Smør - 60 g
- Løk - 2 stk.
- Hard ost - 200 g
- Rømme - 100 g
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Favorittkrydder på smak
- Grønn løk - etter smak
1. Vask potetene og kok opp i en "uniform". Avkjøl og ren. Skrell, vask og hakk løk i halve ringer. Vask grønn løk og hakk fint.
2. Skjær kokte poteter i 1 cm tykke ringer.
3. Varm kjelen. Smelt 30 g smør. Stek potetene i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
4. Smelt smøret i en panne (30 g) og stek soppen i olje. Når juice fordampes fra soppen og soppen er litt stekt og rosa, tilsett rømme til soppen. Stew sopp i rømme.
5. Varm ovnen til 180 grader. Legg forberedte poteter på en stekeplate. Legg stuet sopp på toppen av potetene. Ha deretter løk og grønt. Tørk av alt med hard ost.
6. Sett stekebrettet i ovnen på midtre hylle i 5-10 minutter. Server kokte poteter, bakt med sopp i ovnen, varme.
Rustikk sopp
Avkjøl kokte poteter i skinnene, skrell dem, skjær dem i sirkler, legg halvparten av den på bunnen av pannen smurt med fett. Skill saltet sopp fra saltlake, skyll, kutt i strimler, stek i vegetabilsk olje, kombiner med hakket løk stekt i vegetabilsk olje, pepper, salt, ha i en stekepanne over potetene og dekk til med et annet lag poteter. Hell sopp med poteter med rømme, blandet med mel, og stek i ovnen til den er kokt. Server kokte poteter med sopp i rømme i samme skål, drysset med dill
Duboviki med poteter
ingredienser:
- Ved 400 g Dubovikov,
- 750 g kokte poteter,
- 70 g olje
- 25-30 g løk,
- 0,5 l melk,
- spisskummen,
- salt etter smak.
Skrell og vasket olivenbrun eik og flekkete eik hakket i små biter, lapskaus i olje sammen med løk og en klype karvefrø. Skjær kokte poteter, bland med stuet sopp, hell melk og stek i ovnen. Server kokte poteter med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften, drysset med urter.
Kokte poteter med syltet sopp og kjøttdeig
ingredienser:
- 8 store poteter,
- 100 g syltet sopp,
- 2 cm. ss olje
- 1 løk,
- 1 fedd hvitløk
- 200 g kjøttdeig
- 200 g rømme, egg,
- 80 g loslitt ost
- persille,
- salt, vegetasjon,
- 1 ts rød pepper
- en klype malt svart pepper.
For å lage kokte poteter med syltet sopp, blir potetene kokt i skinnene, skrellet. Toppen er avskåret fra potetene (den legges til side), midten velges med en teskje (slik at det er et hull). Terninger med løk stekt i olje, helles i en bolle. Tilsett hvitløk og den delen av poteten du har valgt, sopp, kjøttdeig, egg, salt, svart og rød pepper, finhakket persille. Bland godt og fyll potetene med denne massen. På en bakeplate, smurt med smør, la potetene stå, hver dekket med et kuttet stykke. Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25 minutter. Topp potetene med rømme, dryss revet ost og brun i ovnen i 10-15 minutter.
Her kan du se et utvalg av bilder til oppskrifter på retter med kokte poteter og sopp:
