Oppskrifter av stekte og stuede poteter med vill sopp
innhold
- Hvordan lage vill sopp med poteter og andre grønnsaker
- Ovnpotetoppskrifter med vill sopp
- Stewete potetoppskrifter med vill sopp i en sakte komfyr
- Skog sopp med stuet poteter og kjøtt i gryter
- Hvordan steke skogsopp med poteter i en panne
- Stekte poteter med vill sopp i en panne
- Stekte poteter med vill sopp: oppskrifter med bilder
- Stekte poteter med vill sopp og løk i en panne
- Potetstuing med villsopp i rømme
- Skog sopp stekt med poteter
- Soppsupper med vill sopp
Hvordan lage vill sopp med poteter og andre grønnsaker
Skog sopp gulasj med tomater
- Potet - 150 g
- Zucchini - 1 stk.
- Rødløk - 150 g
- Tomater - 4 stk.
- Selleri stilker - 100 g
- Assortert fersk sopp - 300 g
- Olivenolje - 150 ml
- Rosmarin - 2-3 kvistar
- Hvitløk - 2 fedd
- Marjoram - 2-3 grener
- Løvblad - 5 g
- Allspice - 5 stk.
- Soppbuljong - 250 ml
- Dill - 1 gjeng
- Salt, pepper
Før du skog sopp med poteter, må alle grønnsaker kuttes i store terninger. Skrell skog sopp, hakk grovt.
Stek grønnsaker med sopp i olivenolje over høy varme, krydret med salt, pepper, rosmarin og hvitløk.
Smak til med de resterende krydderne, hell i buljongen og mørk deretter til de er møre.
Til slutt krydder poteter + med vill sopp med salt, pepper og hakket dill.
Ovnpotetoppskrifter med vill sopp
Potet med sopp og urter
ingredienser:
- 1 kg poteter
- skog sopp (0,5 kg),
- 1 stor løk,
- krem (500 ml),
- 1 teskje med merian og provencalsk urter,
- salt pepper
- litt mel.
Tilberedningsmetode:
Skjær de skrellede potetene i små biter. Skjær vill sopp og løk. For steking av sopp er det bedre å skjære løk i store halvringer slik at den ikke synker til bunnen av pannen og ikke brenner ut på forhånd. Stek soppen med løk i en stekepanne i vegetabilsk olje og tilsett 2 ss mel, stek dem alle sammen. Vi spredte på en dyp stekeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje, poteter, på toppen spredte vi poteter med sopp og løk. Hell krem blandet med provençalske urter og merian, salt, pepper og sett i ovnen. Vi baker poteter med vill sopp i ovnen til de stekes på svak varme, vi insisterer den ferdige retten litt under lokket.
Ferdig! Det ser bra ut, det lukter appetittvekkende, men det smaker som ... prøv det, ikke bli skuffet!
Potet med sopp under ost
ingredienser:
- Potet 1 kg
- ost 150 gram,
- skog sopp 600 gram,
- majones 2 ss,
- en løk eller to,
- vegetabilsk olje
- salt,
- pepper.
Tilberedningsmetode:
For å tilberede et fat med vill sopp i henhold til denne oppskriften i ovnen, skjær du potetene i små terninger, varm pannen med smør til en karakteristisk dis vises.Vi legger potetene og steker til de er jevnt brunet, saltet og med jevne mellomrom snudd med en slikkepott. Kok opp soppen. Vi hakker de skrellede løkene og steker hver for seg det samme til de er gyldenbrune, tilsett de kokte soppene og steker dem alle sammen. Vi sprer poteter, sopp med løk i en bakeplate, tre hard ost på toppen og satte i ovnen i 20 minutter. Du kan legge hvitløk og urter til poteter og vill sopp i ovnen.
Stewete potetoppskrifter med vill sopp i en sakte komfyr
Potet med svinekjøtt og vill sopp i en sakte komfyr
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg (helst filet med et minimum av fett og levd)
- Potet - 600 gram
- Porcini sopp (skog) - 400 gram
- Bouillon - 750 gram (kan erstattes med vann)
- Smør - 50 gram
- Løk - 1 stk (stor)
- Rømme - 1 Etter smak
- Krydder - Etter smak
- Hard ost - 30 gram
- Stek den hakkede soppen og løk i smeltet smør. Du kan i pannen, du kan umiddelbart i sakte komfyren i "Steking" -modus. Hvis den stekes i en stekepanne, overfører du blandingen til multikokeskålen sammen med den gjenværende oljen.
- Neste er et lag med poteter. Krydder etter smak. Jeg strødde med ost og i "Stew" -modus ventet jeg 15 minutter på at den skulle smelte litt og potetene ble mykere.
- På toppen av osten sprer vi et lag med kjøtt. Krydder etter smak. Hell buljongen, men slik at den ikke når toppen av kjøttet så langt.
- Nå et lag av de resterende potetene. Salt den litt, hell rømme og den resterende buljongen. I "Slukking" still tidtakeren i to timer.
Skog sopp stuet med poteter skal avkjøles litt. Så tar vi ut crock-potten fra bollen, kutter og serverer!
Potet med sopp og gulrøtter i en sakte komfyr
ingredienser:
- Potet - 500 g
- Sopp - 300 g
- Løk - 1 stk
- Gulrøtter - 1 stk
- Salt - 1 klype
- Pepper - 1 klype
- Krydder eller tørkede urter - 1 klype (alt etter smak)
Oppskriften på poteter med vill sopp i en langsom komfyr er veldig enkel. Tilstedeværelsen av kjøkkenutstyr kan gjøre matlaging til en virkelig glede.
- Først må du vaske, tørke og skrelle potetene. Skjær den i små biter og legg på bunnen av bollen til multikoker.
- Skrell løken og skjær i små terninger. Ha i poteter. Skrell og rasp gulrøttene på et medium rivjern. Legg ut neste lag. Vask, tørk og skjær soppen i tynne skiver. Send til sakte komfyren. Tilsett salt, pepper, favorittkrydder og sett på modus for å sy i 30 minutter.
- Om ønskelig kan grønnsaker stekes med en liten mengde vegetabilsk olje i bakemodus, og bare tilsett potetene og ha lapskausen. Du kan også legge til ekstra vegetabilsk olje i multvarkaskålen eller tilsette litt vann.
- Etter 30 minutter må du blande potetene grundig med vill sopp direkte i sakte komfyren og la det småkoke i ytterligere 20-30 minutter til de er kokte (avhengig av størrelsen på potetene og soppen). Hvis du ønsker, kan du også tilsette tomatsaus eller rømme.
- Når lapskausen med vill sopp i sakte komfyren er klar, kan den drysses med friske urter eller revet ost og kan serveres.
Skog sopp med stuet poteter og kjøtt i gryter
Svinestek i en gryte
ingredienser:
- Svinekjøtt - 300 gram
- Potet - 400 gram
- Skog sopp - 200 gram
- Gulrøtter - 2 stk
- Løk - 2 stk
- Hvitløk - 3 fedd
- Hard ost - 200 gram
- Smør - 200 gram
- Salt og pepper - Etter smak
- Rømme - Etter smak
- Dill - Etter smak
- Karri - Etter smak
Før du skog sopp med poteter i potter, vask løk og gulrøtter, skrell og stek i smør til den er halv klar. Stek hakket svinekjøtt (salt, pepper og karri etter smak) og sopp hver for seg. Skrell potetene og skjær dem i terninger.
Legg det stekte svinekjøttet på bunnen av keramiske grytene. Legg poteter på toppen, salt og fyll med vann for å dekke den helt. Deretter sprer du stekingen og soppen, tilsett litt mer salt og pepper. Dryss revet ost over.
Dekk pottene med lokk og sett i ovnen i 40 minutter, temperatur 200 grader. Tilsett en porsjon rømme og finhakket dill i hver pott med poteter og vill sopp når du serverer. Bon appetitt!
Hvordan steke skogsopp med poteter i en panne
Potetkuler med sopp
ingredienser:
- Potet - 500 gram
- Sopp - 300 gram
- Løk - 1-2 stykker
- Egg - 1 stk
- Salt - 1 klype
- Pepper - 1 klype
- Brødsmuler - 1 kopp
- Vegetabilsk olje - Etter smak (for dypt fett)
Det er veldig praktisk å lage slike potetballer med sopp hjemme fra dagen før, for eksempel potetmos. Dette vil redusere steketiden, og lar deg servere poteter på en mer interessant måte. Men først ting først.
- Skrell først potetene, skjær dem i middels skiver, hell kokende vann og send til komfyren.
- Etter koking, salt og kok opp på middels varme til de er kokte.
- Parallelt kan du gjøre fyllingen. Rens og vask soppen, skjær dem i små terninger.
- 4 Skrell, hakk og legg løken i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Sauté til den er gjennomsiktig.
- Legg ut soppen. Salt og pepper dem etter smak. Stek over middels varme, rør av og til, til den er kokt. Fjern fra varmen og avkjøl. Tilsett eventuelt ferske greener til fyllet, for eksempel.
- Hell vannet av potetene, mos i potetmos. Jeg anbefaler ikke å tilsette olje for å gjøre det lettere å skulpturballer, men krydder, hvis ønskelig, er helt riktig. Avkjøl potetmosen ordentlig.
- Pisk egget med en klype salt med en gaffel i en liten dyp tallerken.
- Hell brødsmuler i en egen bolle.
- Ta en liten mengde potetmos, legg den på håndflaten med en flat kake. Plasser en skje fylle i sentrum.
- Lukk forsiktig opp for å danne en ball.
- Dypp inn egget og brødet på alle sider.
- Når du lager alle bollene på denne måten, må du varme opp vegetabilsk olje.
- Dypp arbeidsstykkene i olje, stek til de er gyldenbrune.
- Fjern forsiktig med en slisset skje og legg på et papirhåndkle.
Server baller med poteter og vill sopp, stekt i en panne, med grønnsaker eller saus. Bon appetitt!
Stekt potet med sopp og rømme
ingredienser:
- Potet - 1 kg
- Sopp - 400-500 gram (hvilken som helst skog, eller champignon, eller østers sopp)
- Løk - 1 stk
- Hvitløk - 2-3 fedd (valgfritt)
- Rømme - 100-150 gram
- Salt - 1 ts (etter smak)
- Kvernet svart pepper - 2 klype
- Tørre aromatiske urter - 2-3 klyper (tørr dill, persille, basilikum, Provence-urter - etter din smak)
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Før du steker skogsopp sopper, skjær du potetene i ganske store biter - du kan terninger, du kan hakke. Legg potetene i en panne og fyll med vann slik at de litt dekker potetene. Vi satte til å koke til det er halvt kokt, tilsett en halv teskje salt når potetene koker.
Vi vasker soppen vår, kuttet og sender dem sammen med finhakket løk til en panne med vegetabilsk olje for å steke.
Tilsett krydder, hakket hvitløk og en klype salt i de stekte soppene, bland og stek i ytterligere 2-3 minutter. Sopp kan stekes til en skorpe, men du kan bare til overflødig væske fordamper, bestemmer du.
Vi spredte de stekte soppen til halvfabrikata. Rør.
Tilsett rømme og la det småkoke på svak varme til potetene er klare. Vi smaker om nødvendig skogsopp med poteter, stekt i henhold til denne oppskriften, tilsett.
Stekte poteter med vill sopp i en panne
Stekte poteter med vill sopp og løk
ingredienser:
- Potet - 1 kilo
- Skog sopp - 300 gram
- Løk - 1 stk
- Gressløk - 1 gruppe
Skrell potetene og løkene, skyll under vann. Ha løken, hakket i terninger, i pannen. Stek den til den er gyldenbrun.
Tilsett potetene, kuttet i strimler. Stek til de er sprø.
Mens potetene er stekt kutter vi skogsoppene våre i store tallerkener.Stek skog sopp i en egen stekepanne i olje. Steketid er 20 minutter. Ikke dekk til med lokk.
Bland poteter og sopp. Tilsett krydder, grønn løk og salt. Retten er klar!
Stekte poteter med tørket sopp
ingredienser:
- Potet - 5-6 stykker
- Frisk (skog) sopp - 200 gram
- Tørket sopp (skog) - 80-100 gram
- Olje - Etter smak
- Krydder - Etter smak
- Hvitløk - 2-3 Nellik
- Løk - 1 stk
- Grønne - 80 gram
Vask potetene mine, skrell og kutt i strimler før du steker skogsopp. Terning løken. Stek i olje.
Vi fjerner løken fra pannen, den gjenværende oljen blir brukt senere. Stek potetene i den. Stek friske skogsopp sopper hver for seg.
Legg porcini-sopp til dem - for rikdom og aroma.
Finhakk greenene. Tilsett løk, sopp og greener til potetene. Salt og pepper. Stek et par minutter til. Det er alt! Våre stekte poteter med vill sopp og løk er klare.
Stekte poteter med vill sopp: oppskrifter med bilder
Stekt vill sopp
ingredienser:
- Ferske (skog) sopp - 800 gram
- Potet - 1 kilo
- Løk - 160 gram
- Vegetabilsk olje - 100 gram
- Salt - Etter smak
Stek poteter med vill sopp. For å gjøre dette, må du skrelle soppen, fjerne huden fra hattene med smør og russula, koke i salt vann i omtrent 15 minutter, fjerne skummet.
Ha i et dørslag, la vannet renne av. Stek soppen i olje over middels varme, lukk lokket, i ca 10 minutter. Skjær løk og poteter, tilsett soppen, stek i 7-8 minutter over høy varme til de er gyldenbrune. Så reduserer vi brannen, tilsett salt og la det småkoke til ytterligere 10-15 minutter er kokt. Våre stekte skogsopp sopper er klare! Du kan pynte med greener før servering. Bon appetitt!
Poteter med løk i en panne
ingredienser:
- Potet - 0,5 kilo
- Løk - 1 stk
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Hvit skog sopp - 300 gram
- Salt, pepper - Etter smak
- Matolje - Etter smak
- Grønne - 30 gram
Vask, skrell og skjær potetene i strimler. Terning løken. Hvitløksfedd og tynt.
Stek hvitløk og løk til de er gyldenbrune. Sett av en egen plate - nå har oljen lukten av en bjelke, og sistnevnte brenner ikke.
Nå begynner vi å steke potetene. Ikke salt den med en gang, ellers blir den til grøt. Stek over høy varme til den først er crusty.
Så reduserer vi brannen og dekker potetene med et lokk. Mens potetene kommer, skjær du soppen. Stek dem hver for seg. Hakk greenene fint.
Legg sopp, løk, hvitløk og urter i potetene, bland godt og stek et par minutter.
Klar poteter, stekt med løk i en panne, server, salt og pepper. Du kan tilsette flere friske grønnsaker. Bon appetitt!
Sjekk ut bildet for potetoppskrifter med vill sopp presentert ovenfor:
Stekte poteter med vill sopp og løk i en panne
Stekte kantareller med poteter
ingredienser:
- kantareller - 500 gram
- Løk - 2 stk
- Potet - 6 stk
- Salt - Etter smak
- Pepper - Etter smak
- Vegetabilsk olje - Etter smak
For å koke poteter med vill sopp, stekt i en panne, blir kantarellene vasket grundig og renset for skogrester. Da må du koke soppen i saltet vann, dette vil ta deg 15-20 minutter. Hakk løk fint og stek i vegetabilsk olje til de er myke, tilsett deretter kantareller i pannen, salt og pepper. Stek i 15 minutter under omrøring.
Mens kantarellene er stekt, koker du potetene i saltet vann, tapper vannet fra den ferdige poteten og legger den i pannen, bland. Vi steker poteter med vill sopp i henhold til denne oppskriften i ytterligere 2-3 minutter.
Stekt smør med poteter
ingredienser:
- Potet - 500 gram
- gul steinsopp - 300 gram
- Løk - 1 stk
- Vegetabilsk olje - Etter smak (for steking)
- Salt - Etter smak
- Pepper - Etter smak
- For å tilberede stekte poteter med vill sopp, skyll smøret grundig, fjern huden fra hattene.
- Skjær soppen i biter, små kan stå hele.
- Skjær så potetene i skiver.
- Finhakk løken.
- Stek oljen i vegetabilsk olje til all væsken er fordampet.
- Når det ikke er noen væske igjen, tilsett vegetabilsk olje, legg løken i pannen. Stek i ytterligere 5 minutter, rør innimellom.
- Stek potetene i en annen panne til de er kokte.
- Legg de stekte potetene i en panne med sopp og løk. Salt, pepper etter smak. Bland alt sammen. La stå på komfyren et par minutter.
- Vi pynter de ferdige stekte potetene med vill sopp med urter og serverer. Bon appetitt!
Potetstuing med villsopp i rømme
Potetstuing med sopp
ingredienser:
- Potet - 1 kilo
- Champignons - 300 gram
- Rømme - 200 gram
- Løk - 1 stk
- Salt, pepper - Etter smak
- Vann - 500 milliliter
Champignonene mine er frosne. De er allerede skiver. Hvis du tar ferske - hakk dem grovt.
Terninger skrellet unge poteter.
Legg poteter i en panne og hell kokende vann. Det er viktig å huske at potetnivået skal være 2 fingre under vannstanden. Overflødig vann koker bare poteter, og vi trenger at den skal stues. Når potetene begynner å koke, tilsett salt etter smak.
Hakk løk. Stek løken i vegetabilsk olje.
Tilsett så sopp og stek alt sammen.
Når lapskausen slukkes, vil vann bli respektert og nesten ingen potet blir igjen. Tilsett sopp steking til den ferdige poteten og la det hele småkoke i 10 minutter. Tilsett rømme og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Server vill sopp med poteter i rømme til bordet varmt.
Stekt potet med sopp og rømme
ingredienser:
- Potet - 1 kg
- Sopp - 400-500 gram (hvilken som helst skog, champignon eller østerssopp)
- Løk - 1 stk
- Hvitløk - 2-3 fedd (valgfritt)
- Rømme - 100-150 gram
- Salt - 1 ts (etter smak)
- Kvernet svart pepper - 2 klype
- Tørre aromatiske urter - 2-3 klyper (tørr dill, persille, basilikum, Provence-urter - etter din smak)
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Vi renser potetene, skjærer dem i ganske store biter, du kan terningkast, du kan hogge. Legg potetene i en panne og fyll med vann slik at de litt dekker potetene. Vi satte til å koke til det er halvt kokt, tilsett en halv teskje salt når potetene koker.
- Vi vasker soppen vår, kuttet og sender dem sammen med finhakket løk til en panne med vegetabilsk olje for å steke.
- Tilsett krydder, hakket hvitløk og en klype salt i de stekte soppene, bland og stek i ytterligere 2-3 minutter. Sopp kan stekes til en skorpe, men du kan bare til overflødig væske fordamper, bestemmer du.
- Vi spredte de stekte soppen til halvfabrikata. Rør.
- Tilsett rømme og la det småkoke på svak varme til potetene er klare. Vi prøver poteter med vill sopp, stuet med rømme etter smak, tilsett salt om nødvendig.
Skog sopp stekt med poteter
Hjemmelaget sopp steker
Ingrediensene
- 500 g svinekjøtt
- 400 g skog sopp
- 1 kg poteter
- 2 store løk
- 2 søt paprika
- 5 ss. l. hjemmelaget krem
- olivenolje
- krydder:
- laurbærblad
- malt koriander
- pepper blanding
- malt ingefær
- salt
For å koke en stek skogsopp med poteter, hell du litt olivenolje i pannen. Skjær kjøttet i små biter. Løkhalve ringer. Stek kjøtt med løk og krydder i en kjele over middels varme ...
Søt pepper kuttet i en middels terning og tilsett kjøttet. Surr i omtrent 10 minutter ...
For å tilberede stuede poteter med kjøtt kuttes sopp i ganske store biter. Tilsett sopp i kjøttet og fortsett å småkoke allerede under et lukket lokk i ca 20 minutter ...
Terning av potetene og tilsett i pannen. Tilsett krem, salt og la det småkoke under et lukket lokk til det er mørt.
Soppsupper med vill sopp
Soppsuppe med poteter
ingredienser:
- Skog sopp - 500 gram
- Potet - 600 gram
- Gulrøtter - 150 gram
- Løk - 150 gram
- Løvblad - 2 stk
- Salt - Etter smak
- Kvernet svart pepper - Etter smak
- Vann - 3 liter
Kok opp 3 liter vann. Skjær grovt skrellet og vasket sopp og tilsett dem i vannet, salt og pepper. Stek i 20 minutter.
Skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk løken med en kniv. Riv gulrøtter på et rivjern.
Vask potetene, skrell og kutt i terninger eller terninger. Legg den i soppbuljongen og la koke i 8 minutter.
Kast deretter løk og gulrøtter i suppen. Kok over middels varme i omtrent 20 minutter. 15 minutter før tilberedning, tilsett laurbærblad og salt suppen. Ikke glem å fjerne laurbæren, server suppen med poteter og vill sopp varm.
Soppsuppe med gresskar og poteter
ingredienser:
- ¼ kopp bygg eller ris
- 1 hvitløk eller purre
- 2 poteter
- Sellerirot
- 1 gulrot
- 2-3 fedd hvitløk
- 40-50 g tørket sopp
- 0,5 kg gresskar
- Salt, svart pepper
- persille
- Provencalske urter
Tilberedningsmetode:
- Skyll og bløt bygg om kvelden i kaldt vann. Neste dag koker bygg i 30-40 minutter med ½ løk, gulrot og sellerirot. Hvis suppen er laget med ris, blir risen tilsatt i grønnsaksbuljongen sammen med steking.
- Sopp sopp om kvelden i kokende vann. Dagen etter koker du soppen med salt i ikke mer enn 15 minutter. Tøm vannet separat i kjelen.
- Stek ½ løk, selleri, gulrøtter, hvitløk, hel terningkast gresskar, poteter og alt hakket sopp i oliven og smør i 15 minutter. Salt, tilsett svart pepper og provençalske urter.
- Tilsett steking i bygg med grønnsaker, tilsett kokende vann, salt om nødvendig. Stek i 10 minutter. Tilsett soppbuljong og la koke i ytterligere 5-10 minutter.
- Krydre suppen med persille og fersk hvitløk.
