Potetstuing med sopp: oppskrifter med bilder og videoer

Det ser ut til at det ikke er noe enklere enn å legge ut poteter med sopp, slik mødrene og bestemødrene våre gjorde. Til tross for all den tilsynelatende enkelheten, er alle rettene forskjellige, siden hver elskerinne har mange egne hemmeligheter og små triks. Ta til og med valget av retter, for bokstavelig talt alle passer for disse rettene! Du lærer hvordan du gryter poteter med sopp i en gryte, stekeovn, sakte komfyr, i en panne eller i en trykkoker på denne siden.

Slik koker du stuede poteter med sopp og rømme

Vegetabilsk lapskaus med sopp

ingredienser:

• 400 g porcini sopp,
• 250 g smør,
• 2 løk,
• 2 gulrøtter
• 2 potetknoller,
• 100 g rømme
• 100 g ost
• 1 haug med dill,
• pepper,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Før du steker poteter med sopp, må løk skrelles, vaskes og skjæres i ringer. Riv osten på et grovt rivjern. Skyll soppen, kuttet i små skiver. Vask og hakk dill. Vask gulrøtter og poteter, skrell, skåret i sirkler.

Sopp, poteter og gulrøtter legges i en trykkoker, salt, pepper, og gryter deretter i smør i 2-3 minutter. Tilsett rømme, ost og la det småkoke i ikke mer enn 50 sekunder. Strø over dill når du serverer stude poteter med sopp og rømme.

Poteter med smør

ingredienser:

• 5 potetknoller,
• 300 g syltet smør,
• 1 løk,
• 2 ss rømme,
• 3 ss vegetabilsk olje,
• pepper,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Vask potetene, skrell, kuttet i sirkler. Finhakk soppen. Skrell, vask og hakk løk.

Stew poteter i olje i 1 minutt. Bland soppen med løk, tilsett rømme, pepper, salt og tilsett i de stuede potetene, lapskaus ikke mer enn 30-60 sekunder. Når du serverer stude poteter med sopp, tilberedt i henhold til denne oppskriften, hell du sausen som er igjen fra lapskausen.

Potet med sopp og kylling i rømme

ingredienser:

• seks poteter;
• to hundre gram sopp;
• et halvt kyllingbryst eller filet som veier to hundre gram;
• stor løk;
• middels gulrot;
• hundre gram rømme;
• en liten paprika;
• to fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• krydder, tørkede urter etter smak;
• noen friske urter.

For å lage kokte poteter med sopp og kylling trenger du følgende ingredienser:

• Hakk løken i små terninger.
• Hakk poteter.
• Skjær gulrøttene i tynne halvringer eller rist grovt.
• I varm olje, lapse løk og gulrøtter.
• Så snart gulrøttene er brunet, legg potetene i en kittel, hell et halvt glass vann. Stev potetene over svak varme.
• Skjær sopp, send til potten til poteter og andre grønnsaker.
• Skjær fileten i små biter.
• Skjær paprika i tynne striper eller firkanter.
• Ha kylling og pepper i poteter, lapskaus i en halv time.
• Dryss alt med salt, krydder, hell rømme og bland. Stew i ytterligere ti minutter.
• Mal hvitløk, hakk friske urter.
• Slå av bålet, dryss fatet med hvitløk og urter, la stå i ti minutter og server.

Se videoen "Stewed poteter med sopp", som viser hvordan du koker denne retten:

Deretter tilbys trinnvis oppskrifter på stuet poteter med sopp i en langsom komfyr.

En trinnvis oppskrift på å sy poteter med sopp i en sakte komfyr

ingredienser:

• et halvt kilo poteter;
• et pund sopp eller annen sopp;
• stor løk;
• vegetabilsk olje;
• to hundre gram rømme;
• pepper (en blanding av paprika), salt;
• noen friske urter.

Tilberedningsmetode:

For å koke stuede poteter med sopp i en sakte komfyr, må du skjære løken i halve ringer.

Start stekeprogrammet, hell litt olje i kratten og stek løkene uten å lukke lokket. Steketid er syv minutter. Rør løk jevnlig.

Skjær sopp i skiver eller kvartaler, hvis ønskelig.

Kast til løken, stek alt sammen til en timer i ti minutter. Rør om, tilsett litt olje etter behov.

Skjær poteter i terninger eller sirkler.

Send poteter til soppen og løk, salt, pepper, hell rømme og bland. Sett den ut.

Stek på slukemodus i en halv time.

Hvis potetene fremdeles er fuktige, forleng lapskausen i ti til femten minutter.

Strø over hakkede urter når du serverer.

Slik gryter du poteter med porcini-sopp i en sakte komfyr

ingredienser:

• 1 ½ kg ceps (fersk),
• 3 poteter (store),
• 1 løk,
• 4 ½ ss vegetabilsk olje,
• krydder (hvilken som helst)
• saltet.

Skrell soppen og skyll godt før du syr poteter i en sakte komfyr. Kok opp i 25-30 minutter, tøm vannet. Hell med friskt vann og la koke i ytterligere 15 minutter. Ferdig sopp skåret i små biter. Skrell poteter, kuttet i terninger, løk - i halve ringer. Hell olje i multikokeskålen. Slå på “Forvarm” -modus, når oljen koker, legg soppen og løken til. Sett lokket åpent med lokket åpent. Legg poteter i soppen, salt, pepper, tilsett en halv kopp vann for å leke potetene. Slå på "Normal" -modus. For å lage kokte poteter med sopp i en langsom komfyr i henhold til denne oppskriften, la lokket være åpent slik at fuktigheten fordamper fritt.

Slik gryter du smakfulle poteter med sopp og courgette i en sakte komfyr

ingredienser:

• 4 poteter
• 200 g sopp
• 3 zucchini,
• 2 gulrøtter
• 1 løk,
• en paprika
• 4 ss vegetabilsk olje,
• 1 haug med grønn løk,
• vann
• malt svart pepper
• saltet.

Før du sy poteter med sopp i en sakte komfyr, vask og skrell grønnsakene. Skjær poteter og courgette i middels terninger, løk i små terninger og gulrøtter i tynne strimler. Skjær sopp i strimler, bløt i kaldt vann. Hell vegetabilsk olje i multikoker og legg ut soppen, tilberedte grønnsaker. Slå på "Baking" -modus i 20 minutter. Hell i litt vann, tilsett svart malt pepper, salt, bland. Bytt multikoker til "Slokkemodus" i 30 minutter. Pynt den ferdige retten med hakket grønn løk.

Slik lapser du smakfulle poteter med sopp i en panne

Her kan du finne oppskrifter på stuet poteter med sopp og bilder av ferdige retter.

Poteter stuet med erter og sopp

ingredienser:

• 800 g poteter
• 500 g sopp
• 300 g unge grønne erter,
• 2 løk,
• 3 ss vegetabilsk olje,
• 50 ml krem
• dill greener,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Skyll soppen grundig, hakk, legg i en panne med forvarmet vegetabilsk olje og stek lett, tilsett deretter løk hakket i halve ringer og la det småkoke til den er halv kokt.

Skrell, hakk, kombiner med sopp og løk, hell litt vann, salt, dekk til og hold på svak varme i ytterligere 15–20 minutter.

Skyll ertene flere ganger, sett i en panne og få beredskapen. Strø grønnsaker med finhakket dill, hell prosessen med å steke poteter med sopp i en panne, hell i fløten, bland og la den koke.

Braisede poteter med sopp

ingredienser:

• 500 g poteter
• 300 g sopp
• 70 g fett,
• 1 løk,
• 100 g rømme
• laurbærblad
• saltet.

Før du poteter poteter i en panne, må soppen vaskes grundig, hell kaldt vann, salt, tilsett laurbærblad og la koke til den er kokt. Ta dem deretter ut med en slisset skje og slip. Sil av buljongen.

Hakk baconet og stek i en forvarmet panne.

Skrell, hakk, legg løken i en panne med bacon og sauté til den er gyllenbrun. Vask, skrell, hakk potetene og tilsett i løken.

Hell 100 ml soppbuljong, dekk til og la det småkoke til det er mørt.

Bland soppen med resten av ingrediensene, hell rømme og la det koke.

Steuvete poteter med sopp i rømme i en panne

ingredienser:

• et halvt kilo skog sopp;
• syv mellomstore poteter;
• fire hundre gram rømme;
• en stor løk;
• panneolje;
• pepper, salt;
• en haug med fersk dill eller en spiseskje tørket.

Tilberedningsmetode:

Hakk poteter. Skjær den vaskede dillen. Hakk løken i terninger.

Varm litt vegetabilsk olje og stek løken til en behagelig gyllen skorpe.

Ha den hakkede soppen i løken og stek alt sammen på svak varme i omtrent fem minutter, uten å lukke lokket.

Når soppen begynner juice, tilsett poteter. Hvis saften ikke er nok, må du legge en firedel kopp vann i pannen, ellers blir ikke potetene stekt, den vil være rå.

Dekk pannen, la det småkoke i minst femten minutter. Salt, pepper, dryss over halv hakket dill. Hell et kvarter kopp kokende vann i pannen, og deretter rømme. Dekk til pannen, la det småkoke i ytterligere fem minutter. Pynt hver servering når du serverer med den gjenværende friske dillen.

Potet stuet i tomatpuré med sopp

ingredienser:

• 300 g poteter
• 150 g sopp
• 1 løk,
• 3 ss tomatpuré,
• 3 ss vegetabilsk olje,
• persille,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Vask, skrell, skjær potetene i strimler og stek i oppvarmet vegetabilsk olje (2 ss) til de er gyldenbrune.

Fortynn tomatpuréen med en liten mengde vann, hell potetene med den, salt og la det småkoke over svak varme.

Skyll soppen grundig, skjær i tynne skiver og stek med hakket løk i den gjenværende oljen.

Kombiner de tilberedte ingrediensene, tilsett finhakket persille og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.

Slik gryter du poteter med sopp og kjøtt i en panne

Braisede poteter med sopp og kjøtt

For å lage kokte poteter med sopp trenger vi:

• 1,5-2 kg poteter
• 300g. svin
• 300g. sopp
• salt
• solsikkeolje
• 1 stor gulrot
• 2 løk
• malt svart pepper
• svarte peppercorns
• krydder etter poteter
• krydder Torchin 10 grønnsaker
• laurbærblad

Før du sy poteter med sopp i en panne, må kjøttet vaskes og kuttes i små biter, skrell 1 løk og også finhakkes. Varm opp solsikkeolje i en stekepanne og stek kjøttet, når det er litt brunet, legg løk til og stek også. Vask soppen, kutt i små biter og stek i solsikkeolje.

Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Skrell og finhakk den andre løken, skrell gulrøttene, vask og riv. Bland poteter med kjøtt, sopp, hakket løk og gulrøtter, salt, pepper, tilsett favorittkrydder (for eksempel “Torchin 10 grønnsaker”), krydre til poteter, 2 laurbærblad, 2-3 erter svart pepper. Hell potetene i pannen (gjerne i gryten), hell vann (det skal dekke potetene litt).

La potetene koke, slå av gassen og la koke på svak varme til de er møre. Poteten skal kokes, og vannet skal koke helt.Det er veldig velsmakende å spise slike stuede poteter med sopp, kokt i en panne, med saltede eller hermetiske tomater eller agurker.

Stuet potetoppskrift med tørkede sopp i en gryte

ingredienser:

• poteter
• Sopp (tørket) - 150 g
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje (til steking)
• Rømme - 2 stabler.
• Løvblad
• Salt (etter smak)

For å lage kokte poteter i en panne i henhold til denne oppskriften, legg soppen i en bolle og hell kokende vann. Vi dekker til og lar stå slik at de blir våte i omtrent en time, men hvis du har det travelt, så er 20-30 minutter nok, må du bare gjenta det lenger.

Når soppen sveller, skreller du potetene og tar den inn i små porsjoner som er praktiske for deg.

Hell sopp med vannet de sto i, hell i en kjele og sett i brann - la det småkoke i omtrent 15 minutter, etter koking.

Rengjør deretter løkene, hakk fint og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Mens løken er kokt, er soppen klar.

Tapp vannet fra soppen, og tilsett kaldt vann til dem og skyll. Skjær deretter i små biter (dette er hvis soppen er tørket store) og sett i en panne til de stekte løkene og stek over svak varme til den er lett skorpe (å ta), og legg samtidig potetene på bålet, hell vann slik at poteten ikke blir dekket vann.

Når potetene koker, hell du den stekte soppen med løk og la det småkoke til de er kokte. 15 minutter før du slår av, tilsett rømme til potetene stuet med tørket sopp.

Slik gryter du poteter med sopp og gulrøtter i en panne

ingredienser:

• 300 g poteter
• 150 g sopp
• 1 løk,
• 50 g gulrøtter
• 150 g rømme
• 3 ss vegetabilsk olje,
• persille,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

Vask, skrell, skjær potetene i strimler og stek i oppvarmet vegetabilsk olje (2 ss) til de er gyldenbrune.

Skrell gulrøttene, vask og rasp dem, tilsett persille sammen med finhakket greener til potetene, salt, hell rømme og la det småkoke på svak varme.

Skyll soppen grundig, skjær i tynne skiver og stek med hakket løk i den gjenværende oljen. Bland sammen alle ingrediensene og la det småkoke i en kjele, dekket med lokk, til den er kokt.

Ovnpotetgryte med sopp og fløteoppskrift

ingredienser:

• 500 g poteter
• 200 g sopp (hvilken som helst),
• 200 ml krem ​​med lite fett,
• 100 g hard ost,
• dill og persille,
• grønne løk
• salt etter smak.

Stadier av matlaging:

1. Vask, skrell, skjær potetene i strimler og legg dem i leirgryter.

2. Hakk soppen og legg på toppen av potetene.

3. Til matlaging av stuede poteter med sopp i ovnen i henhold til denne oppskriften, grønn løk, persille og dill skal vaskes, hakkes, hell fløte, salt og bland godt.

4. Den resulterende sausen hell poteter med sopp, dryss revet ost på toppen, dekk til og stek i en forvarmet ovn.

5. Potetstuing med sopp, stekt i ovnen, dryss med friske urter før servering.

Steke poteter med tørket sopp

komponenter:

• Tørket porcini-sopp - 100 g.
• Mellomstore poteter - 6 stk.
• Løk - 2 stk.
• Smør - 5 ss.
• Rømme - 5 ss.
• Mel - 2 ts.
• Salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

For å lage kokte poteter i henhold til denne oppskriften, må tørket sopp bli dynket i 1 time i kaldt vann, deretter koke i det samme vannet til det er kokt, legg på en sil, avkjøl og skåret i små biter.

Hakk løken, ha i en støpejern grytepanne og stek i olje. Legg kokte sopp i løken og stek litt til, salt deretter, dryss over mel og hell rømme. Dekk stewspannet, sett i en varm ovn og la det småkoke til nesten kokt.

Kok potetene i forkant til de er møre, avkjøl, skrell, kutt i små terninger og stek i olje, legg deretter de stekte potetene i en kasserolle med sopp, hell over den gjenværende oljen, bland, dryss revet ost og stek i ovnen til den er kokt. Dryss poteter med sopp i ovnen og dryss med friske urter før servering.

Potte gryterettoppskrifter med sopp

Potet stuet i en gryte med sopp

ingredienser:

• 500 g poteter
• 400 g porcini-sopp,
• 1 løk,
• 100 g rømme
• 3 ss vegetabilsk olje,
• persille,
• laurbærblad
• malt svart pepper
• salt etter smak.

Stadier av matlaging:

1. Vask potetene, skrell, kutt i strimler og stek i oppvarmet vegetabilsk olje (2 ss) til de er gyldenbrune.

2. Skyll soppen grundig, hakk og stek med hakket løk i den gjenværende oljen.

3. Legg poteter i lag med leirgryter, sopp, salt, pepper, tilsett laurbærblad, hell kokt vann, dekk pottene med et lokk og sett i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

4. Tilsett litt rømme i hver gryte og bring ufullstendig beredskap i ovnen, dryss deretter finhakket persille. Sett i ovnen i ytterligere 5-7 minutter, slik at potetene blir stuet i rømme.

Soppsteke i en gryte

ingredienser:

• Sopp (fersk) - 500 g
• Løk - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Krem - 200 ml
• Potet - 8 stk.
• salt
• Svart pepper

Kok poteter i saltet vann. Finhakk løken og stek til de er gyldenbrune, tilsett hakket, tint sopp (ta alltid frosne sopp), salt og stek dem alle sammen i ca 10 minutter. Legg soppen og løk i gryter, legg de kokte hakkede potetene på toppen, pepper lett og hell fløten. Lukk pottene med lokk, la det småkoke i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 10 minutter, fjern deretter lokkene og sett tilbake i ovnen i 5 minutter, slik at toppen blir brun. Før servering kan du drysse hakkede urter.

I stedet for krem ​​til matlaging av stekte poteter med sopp i gryter, kan du bruke rømme.

Poteter med sopp i rømme i gryter

ingredienser:

• kilo poteter;
• to store løk;
• seks hundre gram champignoner;
• en middels gulrot;
• vegetabilsk olje;
• litt grønn løk eller dill (valgfritt);
• fire hundre gram rømme.

Tilberedningsmetode:

Skjær potetene i små terninger.

Hakk løkene fint.

Skjær soppen i små biter.

Riv gulrøttene.

Forvarm ovnen til 230 grader.

Stek løk og gulrøtter i en panne sammen (cirka ti minutter).

Bland alle ingrediensene jevnt.

Anrett i gryter.

Send grytene til ovnen i en halv time. Etter at potetene er stuet og myknet.

Slå av ovnen, la retten stå i kjøleovnen i omtrent femten til tjue minutter.

Stedet poteter med sopp drysset med hakkede urter ved servering.

Steved potet med frosne sopper i en trykkoker

For å lage kokte poteter med sopp i en trykkoker trenger du:

• Potet - 1 kg
• Grønnsaker (løk, gulrøtter, rød paprika, grønne erter) - 0,5 kg
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Frossen sopp - 0,5 kg
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Krydder (pepper, laurbærblad, hvitløk, paprika)

Stek løk, gulrøtter i vegetabilsk olje i en trykkoker, tilsett eventuelle grønnsaker (friske, frosne), sopp, lapskaus, tilsett tomatsaus, hell vann og la det småkoke til de er kokte.

Skrell poteter, kutt, legg på et smurt brett, dryss med olje på toppen, stek i ovnen til den er ferdig stekt.

Kombiner poteter med grønnsaker og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Server potetene stuet med frossen sopp, server varm.

Poteter stuet med tørket sopp og gulrøtter: oppskrift med foto

ingredienser:

• 200 g tørket sopp,
• 5 potetknoller,
• 2 gulrøtter
• 1 løk,
• 50 g smør,
• 20 ml vegetabilsk olje,
• 50 g rømme
• pepper,
• saltet.

Tilberedningsmetode:

For å tilberede poteter stuet med tørket sopp, må løk skrelles, vaskes, kuttes i halve ringer. Vask poteter og gulrøtter, skrell, skåret i skiver. Sopp soppen i vann.

Kok potetene i vegetabilsk olje i 1 minutt. Tilsett sopp, løk, rømme, salt, pepper, kok 1 minutt. Tilsett smør, la det småkoke i ytterligere 30 sekunder. Når du er klar, legg de stuede potetene og dryss med urter.

Her kan du se bilder av stuet potetoppskrifter med sopp: