Oppskrifter for sylting av smør med en brun hatt

Uvanlig velsmakende sommer sopp av en olerace er kjent for hver soppplukker. Disse fruktkroppene vokser i store familier, noe som gjør det å samle dem til en hyggelig opplevelse. Når alt kommer til alt, etter å ha funnet oljen, kan du samle mer enn en kurv i løpet av et par timer. Disse soppene er en av de mest populære, siden de har fantastiske smaksegenskaper.

Er det mulig å sylte uskallte, fet sopp?

Smøremidler passer for ethvert arbeidsstykke: tørkingsteking, fryse, sylting og sylting. Men likevel blir syltede oljer ansett som de mest delikate. Denne retten vil være hovedhøydepunktet på ferietabellen din.

Sommerfuglene er dekket med en fet, glatt skrell som hindrer soppen i å tørke ut. Å filme denne filmen eller ikke er en smakssak. Noen liker å spise uskrevet syltet smør, mens noen ikke gjør det. Selvfølgelig må sopp rengjøres for skogrester: blader av gress, kvister, jord eller sand, og deretter vaskes. Og for å fjerne filmen eller ikke, bestemmer alle selv.

Mange husmødre er interessert i om det er mulig å sylte råolje? Det avhenger av din smak, men vær oppmerksom på at uraffinerte oljer ser mye mer effektive ut i krukker. Imidlertid vil slimet fra slike sopp gjøre marinaden din "sur" og litt bitter.

Hvordan å sylte uskallet smør for å imponere gjestene med sin uovertruffen smak?

Vi tilbyr to oppskrifter på sylting med en brun hatt.

Kaldmarinerende råoljer

Metoden for kald sylting vil tillate deg å raskt tilberede et arbeidsstykke fra sopp. Liten olje er best syltet hel, og store eksemplarer må kuttes i biter.

• olje - 2 kg;
• vann - 2 l;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l .;
• sukker - 4 ss. l .;
• salt - 3 ss. l .;
• eddik essens 70% - 1 ss. l .;
• laurbærblad - 4 stk .;
• krydderier - 5 stk .;
• hvitløk - 7 fedd.

La 1 liter vann koke, tilsett sopp i det, hell 2 ss. l. salt og kok opp i 20-25 minutter.

Fjern skummet som vil dannes på overflaten med en slisset skje.

Så snart soppen synker til bunnen av pannen, sett dem i et dørslag eller sil, la det renne av og avkjøles godt.

I en annen 1 liter vann, rør sukker og salt til det er oppløst, ha pepper og laurbærblad, la det koke.

Putt de avkjølte soppene i marinaden, la det koke i 15 minutter og skru av varmen.

Tilsett eddik, hakket i små hvitløk, og rør rundt.

La stå i 5-7 minutter og ha i steriliserte glass.

Hell marinaden i bokser slik at ca 1 cm forblir tom på toppen.

Varm vegetabilsk olje i en ren stekepanne og hell 2 ss i hver krukke. l.

Forsegl glassene tett, la det avkjøles ved romtemperatur og kjøles.

En slik oppskrift på syltede råoljer lar deg spise arbeidsstykket i 3 dager etter matlaging. Imidlertid bør den ikke lagres mer enn 5 måneder.

Hvordan du pickle uskjult smør med hvitløksaus

Hvordan ellers å sylte usjiktet smør for å få en interessant og krydret rett? For å gjøre dette, er det bedre å bruke tilberedningen av hvitløksmarinade med chilipepper og soyasaus.

• olje - 3 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 4 ss. l .;
• salt - 1,5 ss. l .;
• soyasaus - 1 ss.l .;
• chilipepper - 1 stk .;
• dill frø - 1 ss. l .;
• hvitløk - 15 fedd;
• laurbærblad - 5 stk .;
• eddik 9% - 70 ml;
• malt svart pepper - 1/3 ts

Kok soppen på forhånd i saltet vann med eddik i 20 minutter. Brett inn et dørslag og skyll under rennende vann.

Hell kokt smør over oppskriften, tilsett sukker og salt, la det koke over høy varme.

Reduser varmen for å sakte, skjær chilipeppene i små ringer, hvitløk i små terninger og hell i marinaden. Hell så i soyasaus og bland godt.

Introduser alle andre krydder (unntatt eddik) og la smøret koke i 10 minutter med marinaden.

Hell eddik, bland og kok opp i 10 minutter.

Fordel i banker, hell den gjenværende marinaden, dekk med lokk og la i denne tilstanden avkjøle.

Lukk helt avkjølte oljekrukker med tette plastlokk og sett i kjøleskap.

Oppskriften på å sylte uskallet smør med hvitløkssaus er perfekt for deg som liker krydret retter. Prøv å koke råoljen i henhold til alternativene som presenteres - du vil ikke angre!