Sopp ringorm: beskrivelse og dyrking
innhold
Foto og beskrivelse av ringen
For tiden dyrkes det to varianter av spiselig ringform. Dette er enorme agariske sopp. Variasjoner i ringen varierer i masse. Større Gartenriese, mindre - Winnetou.
Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) under naturlige forhold vokser på flis, på jord blandet med sagflis, eller på halm dekket med jord. Den kan vokse på champignonkompost, men for bedre frukting bør kompost blandes med sagflis, halm eller flis i forholdet 1: 1.
Fruktkroppene er store, med en hattediameter på 50 til 300 mm og en masse på 50 til 200 g. Ved utseendet fra skogstrøket eller fra hagesengene ligner ringen med en nesten rund brun hatt og et tykt hvitt ben CEP. I motsetning til porcini-sopp, hører annulusen imidlertid til lamellarsvamp. Deretter får hatten en lysere, mursteinfarge, kantene er bøyd ned. Platene er først hvite, deretter lys lilla og til slutt lyse lilla.
Som du ser på bildet, har ringen et tykt, jevnt ben som tykner til basen:
Kanten på hetten er buet og har et tykt membrandekke som går i stykker når soppen modnes og forblir i form av en ring på stammen. Restene av sengeteppet forblir ofte på hatten i form av små vekter.
Så du ble kjent med beskrivelsen av ringorm soppen, og hvordan smaker den? Denne soppen er veldig velduftende. Spesielt bra er de runde hattene til den unge ringesamleren, samlet umiddelbart etter utseendet fra hagen. Om morgenen, litt fuktige og ganske tette, ser de virkelig ut som en hatt på en liten porcini-sopp eller boletus. Smaken ligner også edel sopp, men det er også funksjoner. Smaken av kokte sopphetter, men har en liten ettersmak av kokte poteter. Imidlertid er de veldig godt egnet til snacks, så vel som til supper. For høsting om vinteren kan unge sopper, ringormer fryses eller tørkes. Runde hatter fester seg ikke sammen når de er frosne, de kan lagres i bulk når de er frosne, de smuldrer ikke. Før tørking er det bedre å skjære hatten i 2-4 plater, da ser de penere ut i suppen.
Det anbefales ikke å bringe den voksende soppen til den fasen av biologisk modenhet, når hattene blir flate og platene er lilla. Gjengrodde ringer er mindre velsmakende. Men hvis du ikke har tid til å samle soppen i tide, så bruk dem stekt med løk og poteter.
Teknologien for å dyrke en ring på sengene
Tomten for dyrking av ringorm sopp bør være tilstrekkelig opplyst om våren og høsten, og om sommeren, tvert imot, bør beskyttes mot direkte sollys.Du kan plante sopp sammen med gresskar, som med bladene skaper et gunstig mikroklima: gir fuktighet og nødvendig skyggelegging.
Utmerkede resultater oppnås på frisk treflis fra lauvtrær. Ferske flis har nok fuktighet og krever ingen ytterligere behandling. Softwood og eikflis, furu og granåler kan bare brukes som tilsetningsstoff (ikke mer enn 50% av totalvekten). Spon fra grenene er rammet i form av senger 30-40 cm tykke, 140 cm brede og vannet. Hvis flisene er tørre, vannes sengen i flere dager om morgenen og om kvelden. Substratmycelium tilsettes flisene med en hastighet på 1 kg per 1 m2 senger. Mycelet dryppes til en dybde på 5 cm i porsjoner på størrelse med en valnøtt. Noen ganger brukes et godt gjengrodd underlag som mycel. Et lag vanlig hagejord (dekkjord) helles over sengene. I tørketid blir den integumentære jorda fuktet daglig.
Når du dyrker en ring, kan hvetestrå brukes som underlag. Det blir dynket i en dag i en beholder under pressen. Deretter plasseres de på skyggelagte steder i form av lave rygger med en tykkelse på 20-30 cm og en bredde på 100-140 cm. Det kreves 25-30 kg tørt halm per 1 m2 rygger. Deretter blir substratmycelium også introdusert i halmen med en hastighet på 1 kg / m2.
I varm tid (mai - juni) forekommer gjengroing av underlaget og utseendet på lange snorer (rhizomorph) om 2-3 uker.
Etter 8–9 uker blir kolonier av annulus mycelium synlige på overflaten, og etter 12 uker dannes et kontinuerlig lag fra underlaget sammenvevd med myceliet. Etter å ha senket nattens lufttemperaturer begynner rik frukting. Ringen regnes som en sommer sopp. Den ideelle temperaturen i midten av sengene er 20-25 ° C. Ringorm mycel utvikler seg raskt og i løpet av noen uker dannes rhizomorphs, som bidrar til utvikling av hele underlaget. Fullstendig kolonisering av underlaget tar 4-6 uker. Embryoene fra fruktkroppene dannes etter 2-4 uker på halm og etter 4-8 uker på flis.
Fruktkropper vises i grupper. Sopp dannes i kontaktsonen for halm og jord. Rhizomorphs of the ringworm, når de dyrkes på en seng, kan nå langt utenfor den (med titalls meter) og danne fruktkropper der. Fruktbølger er imidlertid ikke like enhetlige som i sopp. Vanligvis samles 3-4 bølger. Hver nye bølge vises to uker etter den forrige. Sopp er plukket med en ubrutt eller nylig revet sengeteppe. Dette forlenger holdbarheten til sopp. Vanning av sengene er nødvendig for å få sopp av høy kvalitet. Fruktlegemene til ringrommet er ganske skjøre og tolererer ikke å skifte fra en beholder til en annen. På treflis med integumentær jord når utbyttet 15% av underlagsmassen, på halm er utbyttet mindre.
Substrat mycel for voksende ringer
Fram til midten av forrige århundre ble substratmycelium brukt til vegetativ forplantning av sopp. Ved soppdyrking kalles prosessen med vegetativ "såing" av sopp ved bruk av mycel inokulasjon. Så champignonkompost ble inokulert med skiver av kompost som allerede er mestret sopp champignon. Et slikt kompostert "frø" mycel er et eksempel på substratmycelium. Kompostmycelium ble ikke bare brukt til dyrking av champignon, men også annen humus, og noen ganger søppel sopp. Så "sådde" alle slags champignon, sopp, paraplyer og til og med en ring.
For utbredelse av sommerhonning-agaric, østerssjampinjong og annen tresopp, ble substratmycelium brukt på basis av tre sagflis utviklet av høyre mycel (sagmugg mycel). For dyrking av sopp på stubber og på trebiter var sylindriske tresåler som var smittet med en tresopp, til salgs. Slike dybler kan også kalles substratmycelium. I utlandet produseres de nå.
Underlaget mycel inneholder nesten ingen overflødig næring for sopp - bare mycel for deres vegetative forplantning. Derfor kan den lagres i lang tid uten tap av kvalitet, og den kan føres inn i et ikke-sterilt underlag.
Etter hvert som dyrkingsteknologien til sopp ble bedre, byttet firmaer som produserte mycel til korn som bærer av mycel. Mycelium laget på hvete, bygg eller hirse kalles korn. Cereal mycel bare frigitt på sterilisert korn. Med bruk av kornmycelium er det derfor mulig å etablere en steril teknologi for produksjon av sopp, noe som sikrer maksimalt utbytte på et sterilisert underlag. Men i reell produksjon sås pasteurisert underlag med kornmycelium. Fordelen med kornmycelium fremfor substratmycelium er det økonomiske forbruket og brukervennligheten. Med steril teknologi kan du introdusere noen få hirse med mycel av soppen i en kilo pose med underlag, og soppen vil vokse og gi en anstendig høst. Egentlig tilsettes kornmycelium til underlaget fra 1 til 5 vekt% av det ferdige underlaget. Dette øker næringsverdien til underlaget på grunn av kornet til myceliet og tillater raskere vekst av underlaget.
Men hvordan bruker jeg kornmycelium for å "så" en sopp, for eksempel en ring, i et ikke-sterilt bed? Som det viste seg, er det ikke så enkelt som det virker. Med denne såingen helles muggsopp på sterilt myceliumkorn, kornet dekkes øyeblikkelig med grønne muggsporer, og ringormmyceliet dør. For å få et godt resultat, må du først "så" sterilt kornmycelium i en pose med et sterilt underlag av flis, vente til ringroten har utviklet seg der, og bare deretter bruke det som et underlagsmycelium for å plante senger.
Ringfreser
En stor avling av tresopp kan fås bare på senger eller på løst underlag i plastposer, men ikke på trebiter. Underlaget må være fuktig, næringsrikt og løst slik at det har nok oksygen som er nødvendig for vekst av sopp. Alle disse kravene blir oppfylt av et underlag av nymalte grener.
Flis kan erstatte halm under dyrking av østerssjampinjong, shiitake og annen tresopp. Men det viktigste du trenger å kjøpe en helikopter er å lage et underlag for senger med ring. Nyfresede grener med blader, og helst uten blader, er et ferdiglaget underlag med en fuktighet på omtrent 50%, som ikke trenger å være fuktet på forhånd. Grenene av trær og busker inneholder nok næringsstoffer som er nødvendige for utvikling av soppmycel.
Trenger du hagehakker med kniver. Samtidig som hakkeren anbefaler jeg å kjøpe ekstra erstatningskniver. De trenger bare å behandle friske grener. Så får vi chips i riktig størrelse, og selve hakkeren vil vare lenge. Girmodeller kan også brukes, men de produserer et utilstrekkelig permeabelt underlag for luft. Unge bjørketrær med en tykkelse på opptil 4 cm er godt slipt i en hagekvern. I nærheten av bjørkekobber i forlatte åker dannes selvsående områder med en tett skog av unge bjørketrær. Slik selvsådd forekommer ikke i skogen, men på jordbruksland, der det ødelegger åkrene. Hvis ikke alle bjørker kuttes på rekke og rad, men selvsådd tynnes ut, vil dette dessuten forbedre veksten av brun bjørkesopp og ceps.
I skjøre eller hvite selger som vokser langs veier og elver, kan grener i en sesong vokse opp til 5 cm. Og til og med sliper de godt. Hvis du roter flere titalls slike pil i godset, vil du etter 5 år ha en utømmelig kilde til underlag for sopp. Alle løvtrær og busker, som danner lange og rette grener, er egnet: selje av en bredin, hassel, osp, etc. Flis fra eikegrener er egnet for dyrking av shiitake, men ikke ringorm og østerssopp, fordi enzymene deres brytes ikke ned tanniner.
Grenene til furuer og graner er også godt kvernet, men de er veldig klissete med harpiksknivene til hakkeren og dens indre kropp. Flis fra bartrende grener er bare egnet for voksende rad med lilla (Lepista nuda).
Tørre grener av trær og busker er ikke egnet for makulering, siden de ofte påvirkes av mugg. Og i tillegg, når du sliper tørre, spesielt jordforurensede grener, kniver raskt knivene.
Hvis du trenger å oppbevare underlaget for fremtidig bruk, må det for oppbevaring tørkes under en kalesje og fukte før bruk. For å få et underlag med en fuktighet på 50%, må de tørkede flisene fylles med vann i 30 minutter, deretter tappes og tørkes, de resulterende flisene på sengen i løpet av dagen.
Vanning av en plantasje med en ring
For god frukting av soppplantasjen trengs regelmessig vanning. Å organisere det er ikke vanskelig i det hele tatt.
Det er en liten fjær i hagen, så det var ikke behov for å lage en brønn eller en brønn. Vann fra våren renner nedover stedet i form av en liten bekk og samler seg i et tjern på 4 x 10 m. Derfra legges et asbest-sementrør 8 m langt, hvorfra vann renner inn i en sump, der leirpartikler legger seg. Deretter fyller rene vannstrømler betongbeholderen med en diameter på 2,5 m og en dybde på 2 m, der det er installert en dreneringspumpe med en kapasitet på 1100 W, noe som gir et trykk på 0,6 atm med en kapasitet på 10 m3 / t. For ytterligere rensing av vann fra leirpartikler, plasseres pumpen i en plastkanne, som en 200 mikron tykk pose med agri blir satt på. Agril er et billig dekkmateriale til hagesenger.
Pumpen leverer vann til et rør med en diameter på 32 mm. Deretter, ved hjelp av spesielle beslag, blir vann fordelt gjennom rør med en diameter på 20 mm. Det anbefales å bruke rør og beslag laget av lavtrykkspolyetylen (HDPE) - det er et pålitelig og billigste system av rør og beslag.
Vanningsrør ble utført i en høyde av 2,2 m over bakken ved bruk av vertikale stolper laget av armering med en diameter på 12 mm Dette lar deg klippe plenen og ta vare på soppplantasjen uten forstyrrelser. Vannsprøyting skjer fra oppadrettede vanningskanner. Vannbokser er plastsprøyter for flasker med 0,05 mm hull. De ble solgt i byggebutikker for 15 rubler. stykket. For å koble dem med PND-beslag, må 1/2 av innvendig gjenger kuttes i dem. Inne i hver vannkanne plasseres et stykke syntetisk vintergods som i tillegg renser vannet.
Når du slår på pumpen, produseres det en husholdningstimer. For vanning av hele soppplantasjen (15 dekar) 2 ganger om dagen i 20 minutter, konsumeres omtrent 4 m3 vann når vann fra våren ankommer fra 8 m3 / dag til 16 m3 / dag (avhengig av årstid). Dermed er det fremdeles vann til andre behov. Noen vanningskanner blir noen ganger tilstoppet med leire, til tross for slam- og filtreringssystemet. For å rengjøre dem ble det laget et spesielt vannavløp nær pumpen til en rørseksjon med 5-trådsbeslag. I fravær av vannføring utvikler pumpen et trykk på mer enn 1 atm. Dette er nok til å rense vanningskannene ved å skru dem på en rørseksjon og slå av kranen for å tilføre vanningssystemet vann. Samtidig med vanning av hele soppplantasjen, vannes komposthauger, bringebær, kirsebær og epletrær.
Fem vanningskanner sprayer vann over en plantasje med en ring. Den totale størrelsen på sengene er 3 x 10 m. Vann på vannet faller på noen av sengene, andre forblir uten vanning. Som min erfaring viser, foretrekker annulusen å bære frukt i de områdene der vanningsvann ikke direkte faller. Analyse av fuktighetsinnholdet i underlaget i fruktingslaget viste at det ikke er nødvendig å vanne hele overflaten av sjiktet. Annulusets mycel fordeler fuktighet fra vanning i noen deler av hagen over hele overflaten. Dette beviser den utvilsomme fordelen med tilstedeværelsen av mycel i hagen.
