Soppbakst: oppskrifter på paier, brød og andre produkter

For elskere av velsmakende bakverk vil oppskrifter med sopp komme godt med. Velsmakende paier bakt på en stekeplate i ovnen; paier stekt i olje i en stekepanne; duftende kulebyaki og smuldrete kjeks ... Alle disse produktene med soppfylling er utelukkende for de som ikke er vant til fastfood og vil overraske slektninger og gjester. Du kan til og med bake brød og kjeks med sopp, det viktigste er lyst og en god mengde fingerferdighet!

Hvordan lage en sopppai: oppskrift kulebyaki

Til å begynne med - et foto og en oppskrift på å bake med sopp i henhold til en gammel russisk oppskrift.

Kulebyaka med gamle russiske sopp

ingredienser:

• Deigen: 1 kg mel, 500 ml melk, 3 egg + 1 eggeplomme, 15 g tørket gjær, 2 ss. l. smør, 1 ss. l. vegetabilsk olje + for smøring, 2 ss. l. sukker, salt - etter smak, 1 ss. l. vann.
• fylling: 1 kg sopp, 1 løk, en haug med dill, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 1 ss. l. smør til steking. Saus: 300 ml soppbuljong, 3 ts. mel, 3 ss. l. fett. Valgfritt: bomullshåndkle.

forberedelse:

Kombiner mel, gjær, salt, sukker, melk og egg. Tilsett smør, elt deigen. Hell i vegetabilsk olje, elt igjen, sett på varmen. Vask, tørk og skrell soppen. Kok opp i 10 minutter, hell ferskvann, la koke i en time. Kast i et dørslag, lagre buljongen. Hakk den skrelle løk, stek i smør til de er gyldenbrune, bland med sopp, hakk. Tilsett hakket dill, salt og pepper, bland. Tilbered sausen: stek mel i 2-3 minutter, hell buljongen, kok opp. Fortynn soppstapping med saus.

Del den tilkomne deigen i 2 identiske deler og 1 mindre (til pynt). Legg på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje, dekk til med et håndkle, la det heve. Kjevle ut 2 kaker, legg på en fylling, dekk den andre og klyp kantene. La stå i 15 minutter, smør med eggeplomme blandet med 1 ss vann og salt. Pynt med resten av deigen, smør med eggeplomme. Gjør noen punkter for å slippe dampen. Stek en kulebyak med sopp i henhold til denne oppskriften er nødvendig ved 180 ° C i 35 minutter.

Soppbrødoppskrifter

Brød med champignon, tørket sopp og rosmarin

ingredienser:

300 g rugfrø, 200 g hvetemel, 350 ml varmt vann, 100 g champignon, 30 g tørket sopp, 100 g røkt kokt brisket, 25 g tørr gjær, flere kvister rosmarin, 1/2 ts. tørket timian, 5 g korianderfrø, 1/2 ts salt, 30 ml vegetabilsk olje, 30 g smør til steking.

forberedelse:

Sikt hvetemelet. Slip tørket sopp i støv ved hjelp av en blender eller smash med hendene, tilsett mel. Hell det siktet rugmel, salt og tørr gjær, rasp blandingen grundig i hendene. Tilsett rosmarinblader.

Vask, tørk og ren champignonhugg grovt. Skjær brisketen i tynne skiver. Stek soppen i forvarmet smør med tørket timian og brisket i 15 minutter.

Tilsett innholdet i pannen i melblandingen, hell i vegetabilsk olje og vann. Elt deigen, rull i koriander, la stå i 1,5-2 timer for å heve. Overfør brødet i en form smurt med vegetabilsk olje og drysset mel. I henhold til denne oppskriften baker du brød med sopp i en ovn opp til 200С i 35-40 minutter.

Brød med kantareller og ost

ingredienser:

220 g mel, 5 g tørr gjær, 4 egg, 150 g kantarell, 200 g nederlandsk ost, 100 ml tørr hvitvin, 100 ml vegetabilsk olje, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, smør for smøring. Valgfritt: pergamentpapir.

forberedelse:

Vask, tørk og skrell soppen, kutt i biter om nødvendig. Brett i en panne, hell kaldt vann slik at det dekker dem helt.

Kok soppen i 10 minutter etter at du har kokt væsken. Tøm buljongen, hell ferskvann, kok opp på moderat varme i 40 minutter. Kast den i et dørslag.

Riv osten på et fint rivjern. Kombiner vin og vegetabilsk olje. Bland egg, salt, nykvernet svart pepper, gjær og mel i en egen beholder, før en blanding av vin og vegetabilsk olje forsiktig inn. Tilsett ost og sopp, bland.

Dekk ildfast formen med pergamentpapir, smør med smør. Legg ut deigen, stek den i en forvarmet ovn til 190С i 30 minutter.

Oppskrifter på hvordan du lager en deilig fylling av sopp til paier

Soppkakefyll med erter

ingredienser:

For å tilberede en deilig fylling av sopp til en kake, trenger du: 500 g saltet sopp, 200 g erter, 2 ss. ss smeltet eller vegetabilsk olje, 1 løk, pepper.

forberedelse:

Bløtlegg de saltede soppene i 2 timer i kaldt vann, kast i et dørslag eller sil og la vannet renne av, finhogge soppen og stek i olje. Kok opp skrellede erter, kast den også i et dørslag og pass gjennom en kjøttkvern. Stek finhakket løk hver for seg, bland med sopp. Til slutt tilsett pepper etter smak i fyllet til sopppaiene.

Tørket soppfylling

ingredienser:

50 g tørket sopp, 1 glass ris, 2 løk, 2-3 ss. ss smør, salt, pepper.

forberedelse:

For å tilberede en deilig fylling til paier, må tørket sopp vaskes i romvann, bløtlegges i 2 timer, og kokes i 2 timer i det samme vannet, deretter settes i et dørslag, finhakk og stek. Stek separat finhakket løk hver for seg. Bland alt sammen med kokt ris. Til slutt tilsett salt og pepper til sopppai-fyllingen tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Sopp Pie Fylling

ingredienser:

• 400 g frisk eller 100 g tørket sopp, 1 ss. en skje med fett.
• For sausen: 1 løk, 1 ts hvetemel, 1 ss. en skje med fett, salt, pepper, urter etter smak, 1/2 kopp buljong eller vann, laurbærblad.

forberedelse:

For å tilberede en slik fylling til paier, må sopp vaskes, skrelles og kokes i saltet vann til de er møre. Bløtlegg de tørkede soppene i 3 timer i kaldt vann, drener vannet, hell friskt og kok opp soppen i den. Kokte sopp gjennom en kjøttkvern eller finhakk og stek i 1 ss. en skje med fett.

Kok sausen. Varm opp fettet til skummet forsvinner og susingen stopper, legg den finhakkede løken og rør, stek det til det er til og med gullbrunt.

Tilsett melet, stek det til en lysebrun farge, fortynn med buljong eller vann til konsistensen av tykk rømme og rør, kok i 10 minutter, tilsett deretter pepper, laurbærblad, urter, salt og om ønskelig rømme. Klar blanding med sopp.

Slik lager du deilige sopppai i ovnen: oppskrifter med bilder

Ossetiansk Zokojin-pai

ingredienser:

• Soppspai-deigen i henhold til denne oppskriften er tilberedt fra: 300 g mel, 150 ml melk, 20 g fersk gjær, 20 g sukker, 20 g salt, 30 ml vegetabilsk olje.
• For å fylle denne deilige sopppai trenger du: 200 g champignon, 1 løk, 200 g ossetisk eller Adyghe ost, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 30 ml vegetabilsk olje til steking.
• For å sende inn: 50 g smør. Valgfritt: bomullshåndkle.

forberedelse:

Før du lager en kake med sopp, må du løse opp gjæren i varm melk med sukker og salt, la stå i 20 minutter. Hell vegetabilsk olje i melet, kombiner med deig. Elt deigen, dekk til med et håndkle, sett den på varme i 35-40 minutter.

Kok fyllet. Vask, tørk og skrell soppen, skrell løken. Skjær soppen i tynne skiver, løk i halve ringer. Stek begge ingrediensene i vegetabilsk olje i 15-20 minutter. Riv osten på et grovt rivjern. Bland løk, sopp og ost, salt og pepper, bland.

Dryss stekeplate med mel, rull ut deigen til en kake. Sett fyllet i midten, klyp kantene. Elt kaken fra midten til kantene, lag et hull i midten for at dampen skal gå ut. Stekes i en ovn oppvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Smør sopppai tilberedt i henhold til denne oppskriften når du serverer med smeltet smør.

Ossetiansk pai med sopp og kål

ingredienser:

• Deigen: 300 g mel, 150 ml melk, 20 g fersk gjær, 20 g sukker, 20 g salt, 30 ml vegetabilsk olje.
• fylling: 300 g hvitkål, 200 g champignon, 100 g Adyghe ost, 1 løk, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, 30 ml vegetabilsk olje til steking, stuing av vann.
• For å sende inn: 50 g smør.
• I tillegg: et bomullshåndkle.

forberedelse:

Før du baker en kake med sopp i ossetisk stil, må du løse opp gjæren i varm melk med sukker og salt, la stå i 20 minutter. Hell vegetabilsk olje i melet, kombiner med deig. Elt deigen, dekk til med et håndkle, sett den på varme i 35-40 minutter.

Som du ser på bildet, mens deigen til paien med sopp er passende, må du forberede fyllet:

For å gjøre dette, hakk kålen, legg den i en kasserolle, tilsett vann, la det småkoke i 10 minutter. Vask, tørk og skrell soppen. Skjær soppen i skiver, skrellet løk i halve ringer, stek i vegetabilsk olje i 20 minutter, kombiner med kål. Kast i et dørslag, salt, pepper, tilsett revet ost, bland.

Dryss stekeplate med mel, rull ut deigen til en kake. Sett fyllet i midten, klyp kantene, strekk kaken fra midten til kantene, lag et hull i midten for at dampen skal gå ut. I følge denne oppskriften skal deilig pyroa med sopp bakes ved 220 ° C i omtrent 10 minutter. Smør med smør når du serverer.

Pai med sopp, skinke og ost

ingredienser:

• Deigen: 250 g mel, 125 g smør, 80 ml melk, 1 ts. bakepulver.
• fylling: 300 g champignon, 1 løk, 250 g kokt lite fett skinke, 200 g hard ost, 50 g skrellede valnøtter, vegetabilsk olje til steking.
• fylling: 3 egg, 250 g rømme, 1/2 ts. salt.
• I tillegg: klamre film.

forberedelse:

Før du lager paien med sopp, skinke og ost, er det nødvendig å kombinere melet og bakepulveret som er siktet gjennom en sil, tilsett smøret terningkast i terninger og kvern det med hendene til en fin smule. Hell melk, elt deigen. Form en ball fra den, pakk inn i festefilmen og sett i kjøleskapet i 30 minutter.

Det neste trinnet i å tilberede paien med sopp er produksjonen av fyllingen. For å gjøre dette, vask, tørk og skrell soppen, finhakk. Skjær den skrelle løk i halve ringer, stek i vegetabilsk olje i ca 5 minutter. Tilsett sopp, stek til de er gyldenbrune. Terning osten og skinken, hakk valnøttene grovt med en kniv.

Vær oppmerksom på bildet for denne oppskriften på sopppai - den utrullede deigen må legges ut i en form slik at sidene blir 3-4 cm høye:

Trim kantene - de vil være nødvendige for dekorasjon.Legg den stekte løk og soppen på deigen, på toppen - skinke, ost og nøtter. Forbered fyllet: kjør i et egg med rømme og salt. Hell fyllet jevnt. Pynt kaken med den gjenværende deigen. I følge denne oppskriften må en kake med sopp i ovnen stekes ved 180 ° C i omtrent 20-25 min.

Kantarellkake

ingredienser:

• Deigen: 259 g mel, 125 g smør, 1 egg, 1 \ 4 ts. salt.
• fylling: 500 g kantareller og løk, 100 g rå røkt eller kokt røkt bacon. Fylling: 2 egg, 130 g rømme, 130 ml krem ​​med 10% fettinnhold, 1/2 ts. salt.

For å tilberede en kake med sopp i ovnen, kreves det en fastfilm.

forberedelse:

Som i andre oppskrifter, er det nødvendig å sile melet med salt, slå inn egget og bland det før du lager en kake med sopp i ovnen. Tilsett myknet smør, elt deigen. Pakk den inn i film, sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Kok fyllet. Vask, tørk og skrell kantarellene, hakk grovt. Skjær baconet i små biter, skrellede løk i tynne halvringer. Stek baconet i en tørr stekepanne til det er gjennomsiktig og smelter fett, tilsett sopp og løk. Stek over svak varme i 10 minutter.

Kjevle ut deigen og skift i form, hakk flere steder med en gaffel. Stekes i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.

Forbered fyllet: bland rømme, fløte og egg, salt.

Legg fyllet på basen av deigen og hell den kremete blandingen. Stekes i ovnen oppvarmet til 200 ° C i omtrent 20 minutter.

Sopp Kefir Pie

ingredienser:

• Deigen: 150 g mel, 200 ml kefir, 2 egg, 50 g smør, 1 ts. brus, 1,5 ts. salt.
• fylling: 250 g ferskfrossen skogsopp, 100 g hard kremost.
• I tillegg: pergamentpapir.

forberedelse:

Før du tilbereder en sopppai, må de frosne gavene fra skogen tines, klemmes, kuttes i små biter. Tørk i en panne i 10 minutter til overflødig fuktighet fordamper. Riv osten på et grovt rivjern.

Kok deigen. Sikt mel med brus og salt. Smelt smøret i en kjele, avkjøl, bland med kefir, slå egg. Bland sammen tørre og flytende ingredienser, rør raskt.

Dekk formen med pergamentpapir, hell halvparten av deigen. Fordel de stekte soppene jevnt. Hell resten av deigen, dryss over ost.

Stekes i en ovn som er forvarmet til 190 ° C i 45-55 minutter.

Se på bildet av soppterter i henhold til oppskriftene presentert over - slik baksting ser rett og slett fantastisk ut:

Oppskrifter av boller fylt med sopp (med foto)

Nybakte sopp i boller

ingredienser:

16 boller, smør, soppfricassee.

forberedelse:

Skjær toppene av bollene, fjern kjøttet, smør dem inni og på sidene med olje. Fyll deretter med soppfrikasse (se nedenfor), legg på et smurt ark. I følge denne oppskriften må boller med sopp stå i ovnen til de er brunet.

"Nattbord" sopp i gelé med provencalsk saus

ingredienser:

• 50 g tørket porcini-sopp, 1 bybolle, 1 glass melk, 5 egg, 200 g saltede gurketter, 100 g sjalottløk, 1 ss. en skje smør, ost, salt.
• For gelé: 9 g gelatin, 3 kopp soppbuljong, salt, saus.

forberedelse:

Tilbered blandingen, som for sopppudding (se over), fyll den med de oljede "nattbordformene". Legg på et ark og brunt i ovnen. Legg på et dypt fat, la det avkjøle. Hell gelatinen med soppbuljong, salt og varm til den er helt oppløst. Hell i "nattbordene" og sett i kjøleskapet, etter å ha blitt avkjølt. Server med provencalsk saus.

Moreller bakt i boller

ingredienser:

12-15 boller, 200 g moreller, 1 kopp krem ​​(melk), 1 egg, sveitsisk ost, 1 kopp rømme, 3 ss. ss smør, salt.

forberedelse:

Forbered bollene, fjern kjøttet, lysebrunt.

Matlaging kjøttdeig. Hakk sopp, salt, stek i olje.

For dressing på ruller fylt med sopp, tilbered en blanding av fløte eller melk med tilsetning av rømme og ost blandet med et egg.

Champignons i en bolle

ingredienser:

• 300 g champignon, vegetabilsk olje, 1 rulle, 3 eggeplommer, krem, sitronsaft.
• For sausen: 50 g smør, 2 løk, 1 kopp buljong, salt, pepper.

forberedelse:

Kok sausen. Løs opp smøret i en kjele, stek finhakket løk i den, tilsett salt, pepper og fortynn alt, rør raskt, med varm buljong.

Sett deretter på svak varme og la buljongen halve koke.

Kok champignonene hver for seg i vann med vegetabilsk olje, hell i den tilberedte sausen og la den koke litt på svak varme. Ta deretter et rundt brød, kutt av den nedre skorpen, fjern smulene for å danne en depresjon. Tørr brødet, smør med olje og sett på fatet med fordypningen opp. Legg sopp til eggeplommene, litt fløte, sitronsaft og vegetabilsk olje. Bland alt, legg raskt i en bolle og server.

Her kan du se bilder av oppskriftene på boller med sopp, tilberedt hjemme:

Sopp i skinkedeig

ingredienser:

500 g fersk sopp, 1/2 kopp mel, 1 egg, 100 g skinke, 1/2 kopp melk, 2 ss. ss vegetabilsk olje, 1 ts sukker, salt.

forberedelse:

Skrell soppen, kutt av bena, og vask hattene og kok opp i en liten mengde vann, fjern den fra buljongen og tørk den.

Avkok og ben av sopp å bruke til matlaging av andre retter. Hell mel i en bolle, tilsett et egg, hakket skinke, salt, litt sukker, hell melk og rør godt.

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne (eller frityrkokeren) og varm den godt over høy varme.

Når oljen er varm, reduser du varmen til et minimum.

Dypp kokte sopphetter i deigen og dypp i kokende olje. Legg de stekte soppene i en tallerken og la oljen renne av.

Før du steker sopp, må du sjekke om oljen er tilstrekkelig oppvarmet.

Hvordan lage soppterter stekt i en panne: oppskrifter med bilder

Potetpai med soppfylling

ingredienser:

• For stekte paier med sopp trenger du: 500 g poteter, 1 egg, brødsmuler og salt etter smak, vegetabilsk olje til steking.
• fylling: 150 g skogsopp (sopp, kantareller, honningssopp), 2 løk, 100 g hard ost, salt og nykvernet pepper - etter smak, vegetabilsk olje til steking.

forberedelse:

Vask, tørk og skrell soppen, kuttet i biter. Brett i en panne, hell kaldt vann slik at det dekker dem helt. Kok opp i 10 minutter etter at du har kokt væsken. Tøm buljongen, hell ferskvann, kok opp på moderat varme i 40-50 minutter. Kast den i et dørslag.

Skjær skrellet løk i tynne ringer, stek i oppvarmet vegetabilsk olje i 10-15 minutter til de er møre. Sett soppen, stek over moderat varme i 15 minutter. Mal alt med en blender til en homogen konsistens, tilsett revet ost på et fint rivjern, salt og pepper.

Kok skrellede poteter i saltet kokende vilje i 30 minutter, avkjøl, riv på et grovt rivjern. Tilsett egget, bland. Form pies fra potetmassen, fyll dem med den resulterende blandingen. Brød, stek i varm vegetabilsk olje på begge sider over moderat varme til de er gyldenbrune. Server paier med sopp, stekt panne, varme.

Potet paier med sopp

ingredienser:

1 kg poteter, 150 g tørket sopp, 2 løk, 2 egg, 1/2 kopp knuste kjeks, 4 ss. ss smør, 1 ss. en skje hvetemel, salt, pepper, 1 dl rømme.

forberedelse:

Kok de skrellede potetene, tøm vannet og la potetene stå i 7-10 minutter. Hold potetene svale, elt dem med en trestøtt. I den resulterende puré tilsett 1 ss. skje med olje, eggeplommer, bland godt.

Matlaging kjøttdeig. Skyll den tørkede soppen, kok opp, hakk fin og stek i olje, tilsett deretter finhakket ristet løk, salt, pepper og bland.

Form store kaker fra den tilberedte potetmassen, legg soppstopping midt i hver av dem, koble kantene på kakene, og gi kakene halvmåneform. Fukt karbonadene med et egg, rull i brødsmuler og stek i en stekepanne oppvarmet med smør. Til de stekte paiene med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften, serverer rømme saus hver for seg.

Pannekaker med sopp

ingredienser:

• For denne oppskriften på stekte soppterter trenger du: 250 g sopp, 40 g løk, 20 g smør, 30 g foreldede ruller, 20 g kjeks, 1 haug persille, svart pepper og salt etter smak.
• For testen: 150 g mel, 30 g smør, 1 egg, 200 ml melk og vann.

forberedelse:

Skyll soppen, kok opp i en liten mengde saltet vann, sil, og pass sammen med den gjennomvåt og klemte rullen gjennom kjøttkvern. Finhakk løken, stek i smør, kombiner med soppmasse, tilsett olje, salt, pepper og bland godt. Bland like deler melk og saltet vann, slå et rått egg, og tilsett litt mel, elt deigen. Hell et par spiseskjeer i en egen bolle. Stek 9-12 tynne pannekaker fra deigen, og smør dem med et lag kokt fyll, mens de er varme.

Rull hver pannekake med et rør og trekk litt inn i en spiral.

Bøy den ytre spissen, dypp de dannede paiene i røren, dryss over bakkede brødsmuler, stek i olje, legg på en tallerken i form av en pyramide.

Som du ser på bildet, skal stekte paier med sopp i henhold til denne oppskriften strøs med hakket persille før servering:

Oppskrifter for å lage gjærterter med sopp

Og hvordan lager jeg sopppai fra gjærdeig?

Paier med sopp "Labradors"

ingredienser:

• For å tilberede slike paier med sopp trenger du: 40 g mel, 1 g gjær, 15 g vann, 2,5 g sukker, 2 g ghee.
• For kjøttdeig: 19 g tørket sopp, 15 g løk, 1 egg, dill, salt etter smak, 10 g ghee.

forberedelse:

Før du tilbereder disse paiene, må ferske sopp sorteres forsiktig, vaskes (bløt tørkes i 3-4 timer), kokes, hakkes, blandes med finhakket løk, tilsett salt og stek i en stekepanne med olje. Tilsett dillgrønnsaker til kjøttdeig.

Kjevle runde kaker fra deigen. Legg kjøttdeig på hver, bøy kantene og klyp dem med et "tau", la dem bli opprørt, smør med en lezon, stek i ovnen. Server soppen paier som er tilberedt i henhold til denne oppskriften varm.

Paier med sopp og løk

ingredienser:

40 g mel, 1 g gjær, 15 g vann, 2,5 g sukker, 2 g smør, salt etter smak, 15 g løk, 8 g tørket sopp, 1 egg, 10 g rømme.

forberedelse:

Rull runde kaker fra deigdeigen, bøy kantene, ha kjøttdeig fra stekt finhakket sopp og stekt løk i sentrum.

Sett på et lunt sted. Når overskriftene stiger, smør du kantene med et egg og legg rømme i sentrum. Du må bake gjærterter med sopp til de er gyldenbrune.

Morel paier

ingredienser:

• For testen: 2 kopper mel, gjær, brus, vann.
• For fylling: 200 g frisk sopp, 100 g smør eller margarin, 160 g lammemasse, 1 løk, 5 g koriander eller dill, pepper, salt, 1 glass yoghurt.

forberedelse:

I følge oppskriften på paier med sopp, må du forme runde kaker fra usøtet deig på brus. Sorter morellene, skyll, koke to ganger i en stor mengde saltet vann, kast i et dørslag, og skjær i små biter når vannet tappes. Ha finhakket kjøtt i kokende laks, tilsett moreller, salt, pepper, finhakket greener og stek til fuktigheten fordamper. Form paier med fyllet for å danne en trekantet form, dypp yoghurt og stek i tyndyr eller på en stekeplate, legg dem med sømmen nede. Smør med olje etter steking.

Se på bildet for oppskriftene på sopppai laget av gjærdeig:

Matlaging bakervarer med sopp: hvordan bake en pai, calzone og kjeks

Soppspai

ingredienser:

250 g margarin eller smør, 250 g hvetemel, 750 ml vann, 500 g sopp, 2 løk, salt og krydder etter smak.

forberedelse:

Rør melet med oppvarmet fett, og tilsett deretter vann.

La godt blandet deig herde i kulden. Skiver sopp og løk lettbrune.

Kjevle ut deigen i to ikke helt identiske deler, hvorav den større vil være bunnskorpen på paien. Fordel sopp med løk i et jevnt lag på den nedre skorpen, lukk toppen og bøy kantene på den nedre skorpen til toppen.

Smør paien med et slått egg og stek i 20-30 minutter ved en temperatur på 225 ° C.

Mini-calzone med sopp og kjøttdeig

ingredienser:

140 g pizzadeig, olivenolje for smøring, mel på støvet. Fylling: 75 g malt biff, 40 g rå røkt bacon, 75 g mozzarella, 40 g sopp, 75 g tomatpuré eller ferdig pizzasaus.

forberedelse:

Vask, tørk og skrell soppen.

Skjær soppen i tynne skiver, bacon i tynne skiver.

Del deigen i 3 deler, rull i tre runde sømmer på en melet støvet overflate.

Smør halvparten av hvert stykke med tomatpuré, dryss revet mozzarella.

Legg to skiver bacon, hakket sopp og kjøttdeig på toppen.

Klyp kantene på hvert emne, smør med olivenolje.

Stekes i en ovn som er oppvarmet til 300 ° C i 7 minutter.

Potetkjeks med champignon

ingredienser:

• Seabiscuit: 180 g mel, 3 store potetknoller, 1 egg, en klype salt, vegetabilsk olje for smøring.
• fylling: 350 g champignon, 1 løk, 1 søt paprika, 100 g hard ost, salt og nykvernet svart pepper - etter smak, vegetabilsk olje til steking.

forberedelse:

Kok fyllet. Skjær den skrellede løken i halve ringer. Vask, tørk og skrell soppen, finhakk. Sauté løken i forvarmet vegetabilsk olje over moderat varme i 5 minutter. Tilsett sopp, stek over høy varme i 10 minutter.

Fjern peduncle og frø fra søt paprika, kuttet i små terninger. Tilsett i pannen til løk og sopp, salt, pepper, rør rundt, stek over moderat varme i 5 minutter.

Kok skrellede poteter i saltet kokende vann til de er kokte i 30 minutter. Tøm vannet, avkjøl potetene, riv. Tilsett mel, egg og salt, elt deigen.

Form flate kaker med hendene fra potetmassen, legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Legg litt fylling i midten av hver kake, dryss revet ost over. Stekes ved 180 ° C i 15-20 minutter.

Her kan du se et utvalg bilder til oppskrifter på deilige kaker med sopp - paier, kake, kjeks og andre melprodukter: