Lenten pilaf med forskjellige sopper
Hvis du tilsetter gurkemeie, grønnsaker og hvitløk til pilafen, kan du sørge for at denne parabolen tar sin rettmessige plass selv på ferietabellen. Du kan ta en rekke sopp til mager pilaf: gul steinsopp, champignon, honning sopp, hvit, kantareller osv. Både ferske og frosne skogsopp sopper brukes. Du kan koke pilaf i hvilken som helst beholder: støpejern, emaljert eller bare i en dyp stekepanne.
En viktig regel: for å gjøre pilaf velsmakende og næringsrik, anbefales det å litt "la løken" og prøve å ikke koke for mye. Ris skal vaskes 2-3 ganger, og selve pilafen skal helles med kokende vann 3 cm over nivået på kornblandingen. Disse tipsene vil hjelpe nybegynnere husmødre til å takle forberedelsen av mager pilaf.
Vi bringer oppmerksomheten til flere oppskrifter på mager pilaf med sopp.
innhold
Mager sopp pilaf: oppskrift på matlaging
- 2 ss. langkornet ris;
- 2 store gulrøtter;
- 2 løk;
- 50 ml vegetabilsk olje (kan erstattes med oliven);
- 300 g kokt sopp;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ts gurkemeie;
- 1 ss. l. krydder for pilaf;
- 3 ss. vann;
- salt etter smak.
For å klargjøre parabolen, kutt soppen i skiver, løk - i halve ringer, gulrøtter - i strimler.
Varm olje i en panne og ha hakkede sopp sammen med grønnsaker. Stek den utlagte massen i 10 minutter under omrøring kontinuerlig for ikke å brenne.
Hell den vaskede risen i sopp, tilsett skiver hvitløk, salt etter smak og krydder. Hell kokende vann, bland og lukk tett lokket.
Stew sjampinjong pilaf over svak varme i 30-35 minutter uten å åpne oppvasken. Hver husmor velger en rissort etter eget skjønn, så koketiden kan variere litt.
Lean pilaf-oppskrift med champignon-sopp
Den neste versjonen av mager pilaf med sopp champignons tilberedes også i 30-40 minutter. Samtidig oppnås pilaf med en rik sopparoma og fantastisk smak.
For ham trenger vi:
- 400 g friske champignoner;
- 1,5 ss. ris;
- 2 middels løk;
- 2 gulrøtter;
- 0,5 ss. l. hakket sellerirot;
- 5 ss. l. matolje for steking;
- 2 ts salt;
- 2,5 ss. vann;
- 3 fedd hvitløk;
- 0,5 ts svart pepper;
- 0,5 ts paprika;
- 0,5 ts gurkemeie;
- 1 haug med grønn løk;
- 1 haug persille.
Finhakk løken, rasp gulrøttene på et "koreansk" rivjern.
Varm vegetabilsk olje i en panne, skift hakkede grønnsaker, skiver sopp og revet sellerirot på et grovt rivjern. La småkoke i 7-10 minutter under omrøring.
Tilsett vasket ris på oppvasken med grønnsaker og tilsett vann. Tilsett salt, hakket i store biter hvitløk, krydder, bland godt, dekk til og sett på svak varme. Stek i 40 minutter, rør forsiktig med jevne mellomrom slik at pilaf ikke brenner.
For pikanten av pilaf kan du legge til en klype rød malt pepper.
Server parabolen varm, etter å ha pyntet den med grønn løk og persille.
Mager pilafoppskrift med sopp og rund ris
Vi tilbyr en annen interessant oppskrift på mager pilaf med sopp med bildet nedenfor.
- 1,5 ss. rund ris;
- 3 ss. vann;
- 400 g frisk sopp;
- 2 medium gulrøtter;
- 3 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- 0,5 ts chili og malt svart pepper;
- 3 erter av krydder;
- 1 ts. basilikum, koriander, oregano, søt paprika;
- salt etter smak.
Hakk løk i halve ringer, gulrøtter i tynne strimler, hakk hvitløken fint.
Kok vill sopp på forhånd i saltet vann og kast i et dørslag, og skjær dem deretter i store biter.
Varm vegetabilsk olje i en stewpan, send løken i den og sauter i ikke mer enn 5 minutter. Tilsett gulrøtter og stek til de er møre til de er møre.
Tilsett sopp i grønnsaker og lapskaus sammen med grønnsaksblandingen i 15 minutter.
Legg den vaskede risen i en kasserolle til soppen, tilsett vann, salt etter smak. Tilsett alle krydder og krydder i pilafen, bland godt og la det surre under et lukket lokk i 25-30 minutter.
Med jevne mellomrom er det nødvendig å åpne lokket og sjekke beredskapen til risen.
Lenten pilaf med sopp vil gå bra med lette grønnsakssalater. Denne retten ser også "rikt" ut på festbordet og er ypperlig til daglige måltider.
