Bakt soppoppskrifter
innhold
Hvordan lage soppgryte: oppskrifter med bilder
Fersk soppgryte
ingredienser:
600-800 g fersk sopp, 100 g løksmør, 1 kopp rømme (eller fløte), 3-5 ss. ss brødsmuler, 5 egg, 100 g revet ost, salt etter smak, pepper.
forberedelse:
Skrell, skyll, hakk, hakk, salt, pepper, ha i en panne med olje og ferdigstekt løk, dekk til og la det småkoke i 20-25 minutter over svak varme, rør av og til. Tilsett så rømme eller fløte, la det koke, tilsett brødsmuler, bankede egg, bland alt godt og ha i en form smurt med smør og strø med brødsmuler.
Dryss gryteretten på toppen med revet ost og sett i en forvarmet ovn.
Som du ser på bildet, kan du servere hvilken som helst soppsaus eller rømme til soppgryteen:
Soppgryte
ingredienser:
1 kg sopp, 5 løk, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 1 kopp malt kjeks, pepper, salt etter smak.
forberedelse:
For å koke en soppgryte, må friske sopp kokes og finhakkes. Tilsett soppen finhakket løk stekt i vegetabilsk olje, malt kjeks, hell i vegetabilsk olje og litt soppbuljong, tilsett salt, pepper og bland godt.
Legg den tilberedte massen i en smurt og strø med malte brødsmuler form, glatt overflaten, lukk lokket og stek i ovnen.
Soppgryte med ris
ingredienser:
130 g tørket sopp, 3 ss. ss smør, 1 løk, 1/2 kopp ris, 1 ss. en skje rømme, 1 ss. en skje med bakken kjeks, salt, pepper etter smak, rømme.
forberedelse:
Kok tørket sopp til det er mykt, kast i et dørslag, la vannet renne av, finhakk og stek i olje. Tilsett den stekte løk, salt, pepper og stek alt sammen.
Sorter risen, skyll, hell i kokende saltvann og kok opp til den er kokt. Legg så risen på en sil, smak til med smør. Ris skal være smuldrende.
Kombiner ris med sopp, tilsett rømme, bland og ha i en panne smurt og drysset med brødsmuler. Smør overflaten med egg og rømme, dryss med brødsmuler. Sett soppgryte i ovnen og stek til de er gyldenbrune.
Server med rømme eller smør.
Slik lager du en soppgryte i ovnen
Gryterett med sopp
ingredienser:
50 g tørket porcini-sopp, 200 g hvetebrød, 1 ss. ss smeltet smør, 2 ss. ss brødsmuler, 1/2 kopp rømme, 1 ss. revet ost, 1 egg.
forberedelse:
Før du lager en slik soppgryte, må soppen vaskes godt i flere vann, legges i en panne, hell 4 kopper vann og la stå i 3-4 timer.
Kok dem deretter i det samme vannet til de er myke, fjern, kutt i nudler.
Hell kjeks, sopp i soppbuljongen, hell rømme og varm godt i dampbad, ikke kok opp.
Skjær brødet i tynne skiver og stek på den ene siden i smør.
Legg hele soppmassen i en dyp panne, dekk med brød (ristet side ned) på toppen.
I følge denne oppskriften skal soppgrytebrød legges slik at kanten på den ene skiven går utover kanten til en annen. Smør egget på toppen, dryss over ost og stek.
Sopp gryterett frites
ingredienser:
1 kg fersk eller 500 g syltet sopp, 2-3 løk, 2 egg, 400 ml skummet melk, 100-200 g brødsmuler, 2-4 ss. ss smør, salt.
forberedelse:
Skjær sopp og løk (hvis ønskelig kan den bli brunet). Tilsett melk, brødsmuler, rå egg til den kjølte massen og rør til middels tetthet. Legg massen i en form og sett den i ovnen i ca 1 time. Server retten med tomatsaus eller smeltet smør.
Soppgryte med egg
ingredienser:
750 g sopp, 8 pølser, 3 egg, 200 ml melk, 1 ss. ss sennep, revet ost, salt, smør.
forberedelse:
Skjær sopp og pølser i terninger på 1 × 1 cm og legg alt i smurt form. Hell massen med saltet melk med sammenpiskede egg og sennep. Dryss over et lag revet ost. Sett formen i 45 minutter i ovnen ved en temperatur på 175 ° C.
Se på bildet av soppen gryte i henhold til denne oppskriften - den ferdige retten serveres som hovedrett på bordet, du kan legge kokte poteter med smeltet smør til det:
Matlaging sopp bakt i ovnen med rømme
Her lærer du hvordan du baker sopp på riktig måte i ovnen for å lage en deilig tallerken til en hjemmemiddag eller et festlig bord.
Ceps bakt i rømme
ingredienser:
For denne oppskriften vil bakte sopp i ovnen kreve 1 kg steinsopp, 2 løk, 50 g smør, 3 ss. revet ost, 2 ss. skjeer brødsmuler, 1 kopp rømme, salt etter smak.
forberedelse:
Skjær soppen i skiver, finhakk løken i halve ringer.
Ha soppen og løk i en dyp støpejernspanne, og tilsett noen spiseskjeer buljong eller vann, la det småkoke til de er møre. Hell deretter sopp med rømme, dryss ost blandet med stekte brødsmuler i smør og stek i ovnen i 5-7 minutter. Server de bakte soppene med rømme som er varme, drysset med urter.
Bakt sopp med ost
ingredienser:
Sopp, smør, rømme, revet ost.
forberedelse:
I bakt form kan du koke forskjellige sopp, men deiligere er moreller - de tidligste soppene. Imidlertid krever disse soppene spesiell behandling.
For å tilberede slike bakte sopp, bør moreller rengjøres, vaskes og legges i kokende vann i 5-10 minutter, legges deretter i et dørslag og vaskes igjen i kaldt eller varmt vann (husk at avkoket av disse soppene er uegnet til mat).
Stek skiver sopp i en forvarmet panne med smør. Strø over mel på slutten av stekingen, bland, hell rømme, la det koke, hell deretter olje, dryss revet ost og stek i ovnen.
Ceps bakt i skjell
ingredienser:
50 g tørket porcini-sopp, 11/2 kopp soppbuljong, 2 ts mel, 100 g rømme, smør, løk, hvitt brød, sveitsisk ost.
forberedelse:
For å koke slike sopp, bakt i rømme, må de kokes, filtreres og hakkes. Kok opp et glass soppbuljong, hell det i en tynn strøm, under kontinuerlig omrøring, 1/2 kopp kald buljong, fortynnet med mel. Når buljongen koker og tykner, tilsett rømme, olje, 2 ts stekt hakket løk, bland, varm, ikke kok opp, kombiner med sopp.
Fra brødet med hvitt brød kuttet (fjerne tykke skorper) 15-18 sirkler i størrelse på kanten av skjellene, spredt på den ene siden med olje. Legg den rene siden på et smurt ark, lettbrunt i ovnen.
Smør 15-18 skjell med olje, dryss brødsmuler, legg sopp, dekk hver vask med krutong, mer rosenrød side ned.
Dryss over sveitsisk ost, drypp smør, la den gradvis brune i ovnen.
Vasker kan erstattes med en stor langpanne som dekker soppen med krutonger-skiver.
Bakt sopp med poteter
ingredienser:
50 g tørket sopp, 2 løk, 2 ss. ss vegetabilsk olje (til steking), 1 ss. ss smør, 7 poteter, 2 ss. dill, 2 ss. ss rømme (sopp), 1 egg, 1/2 kopp rømme, 2 ss. skjeer med su harei, salt, pepper etter smak.
forberedelse:
Før du steker sopp i ovnen, må de kokes og skjæres i skiver, og deretter stekes i smør, tilsett de stekte løk, salt, pepper, rømme.
Kok de vaskede potetene i huden uten å fordøye, skrelle og skjære i skiver, salt, pepper og lett steke.
Smør oppvasken og dryss med brødsmuler. Legg et lag med stekte poteter, deretter et lag med sopp stekt med løk og igjen et lag med poteter, hell over egget, pisket med rømme og stek i ovnen til de er gyldenbrune.
Til sopp i rømme, bakt i ovnen, kan du servere en salat med friske grønnsaker.
Hvordan ellers tilberede bakte sopp i rømme
Hvordan ellers kan du bake sopp i ovnen for å diversifisere kostholdet ditt?
Bakt sopp i rømme
ingredienser:
800 g fersk eller 150 g tørket sopp, 3 løk, 2 ss. ss fett, 1/2 kopp rømme, 1/2 kopp malt kjeks, salt, pepper etter smak.
forberedelse:
Skyll den bearbeidede ferske soppen, kok opp og legg på en sil. Slip store sopp. Stek dem deretter i olje, tilsett den stekte løk, salt, pepper, 2-3 ss vann og la det småkoke i 15-20 minutter.
På slutten av lapskausen tilsett rømme, oljestekt kjeks, hakkede greener. Bland alt godt. Smør en del av stekepannen, dryss brødsmuler og legg den tilberedte soppen.
Dryss overflaten med brødsmuler og stek i ovnen til den er gyllenbrun.
Vær oppmerksom på bildet - sopp baket i henhold til denne oppskriften serveres varmt:
Sopp bakt i rømme
ingredienser:
1 kg sopp, 2 løk, 50 g smør, 1 kopp rømme, 60 g ost, 2 ss. ss bakken kjeks, salt etter smak.
forberedelse:
Før du baker soppen i ovnen, må du skjære dem i skiver, små - la hele, hakk løken i strimler. Tilberedte produkter satt i en kjele, salt, hell 2-3 ss. ss vann og la det småkoke til det er mørt.
Hell sopp med rømme, dryss revet ost, blandet med bakkede brødsmuler stekt i smør, hell smeltet smør og stek i ovnen i 5-7 minutter.
Sopp bakt i rømme med ost
ingredienser:
- 100 g tørket sopp (eller 300 g frisk) sopp, 1 ss. ss smør, 1/2 kopp rømme saus, 1 ss. en skje med revet ost, dill, 1 løk.
- For sausen: 100 g rømme, 2 ss. ss mel, 2 ss. ss smør, salt, pepper.
forberedelse:
Gjennomvåt og vasket tørket sopp suge i 1 time i vann. (Du kan ta frisk champignon.)
Før du steker bakte sopp, må de kokes over middels varme i 1-1,5 timer til de er helt myknet, kuttet i skiver, stek løk, hell rømme, koke opp, dryss revet ost over.
Dryss over smeltet smør og stek i en panne i ovnen. Strø over finhakket dill når du serverer.
Kok sausen. I en rømme, oppvarmet til koke, tilsett melet litt stekt i smør (uten bruning), rør, salt og pepper etter smak.
Sopp bakt i rømme med ost
ingredienser:
1 kg fersk sopp (hvit, boletuses, boletus), 40 g smør, 30 g ost, 1 kopp rømme, 1 ss. mel skje, dill, salt.
forberedelse:
Ha den rensede og grundig vasket unge soppen i 5-6 minutter i kokende vann, tøm deretter 1 vann, skjær soppen i små biter og stek i olje i 10-15 minutter.
Tilsett mel, rømme til soppen og kok i 3-5 minutter. Ha kokte sopp i en dyp panne eller andre redskaper, dryss revet ost på toppen og stek i ovnen. Server med dill.
Slik baker du sopp i ovnen
Hvordan ellers å deilig bake sopp for å glede sine kjære og overraske gjester?
Bakt sopp i egg
ingredienser:
300 g syltet sopp, 5 egg, 1/2 kopp hermetiske grønne erter, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 1 løk, 1/2 kopp melk, pepper, salt etter smak.
forberedelse:
Fjern soppen fra marinaden, hakk med sugerør, stek sammen med hakkede løk i en oppvarmet panne i 5-7 minutter, salt, tilsett erter.
Pisk egg til de er skummende, under kontinuerlig omrøring, hell melk gradvis i dem. Hell sopp med blandingen og sett dem i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.
Serveres varmt på bordet.
Bakt porcini-sopp
ingredienser:
1 kg frisk sopp, 100 g smør, 200 g melkesaus, 80 g løk, 20 g revet ost, 20 g malt krakkere, 1 fedd hvitløk, 1/4 ts pepper, 2 ts finhakket persille , salt, pepper.
forberedelse:
Hakk soppene, saltet, dryss pepper og sauter i olje slik at saften blir helt fordampet.
Ha deretter hakkede løk i soppen og stek i 10-15 minutter, tilsett revet hvitløk, persille.
Hell melkesaus, bland godt.
Ha i en smurt panne, dryss over en blanding av ost og kjeks, drypp olje og stek i ovnen.
Bakt sopp med tomater
ingredienser:
Sopp, tomater, løk, revet ost, smør.
forberedelse:
Finhakk løken, kvis med olje. Vask sopp (hvilken som helst), hakk, legg til løken og stek. Skorpe tomater, skrell, hakk og stek med smør. Ha stekt sopp, tomater i en panne, dryss revet ost og stek.
Her kan du se et utvalg bilder til oppskrifter på soppretter bakt i ovnen:
